Tocino Confitado De Arce Picante

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¿Qué carne es dulce y salada y está hecha de azúcar, especias y todo lo bueno? Mi tocino confitado, ¡eso es! A veces referidas con cariño como “caramelos de cerdo”, estas tiras crujientes se encuentran igualmente en casa en una ensalada Cobb o junto a una rebanada de tostada francesa.

El caramelo de tocino puede sonar como un tramo culinario, pero te lo aseguro: es nada menos que inspirado. Piénselo: ¿panceta de cerdo ahumada endulzada con arce y condimentada con chile en polvo? Es un ganador garantizado para un aperitivo, desayuno, almuerzo o cena.

Acerca de esta receta

Este refrigerio que agrada a la multitud es increíblemente memorable: es sabroso y dulce, tiene el leve toque picante del chile en polvo y tiene la textura crujiente y crujiente más hermosa. De hecho, ¡no he dejado de pensar en ello desde que probé por primera vez!

Lo que es aún mejor es que este tocino confitado se cocina en una sartén, ¡lo que significa que limpiar es muy fácil! Simplemente forre una bandeja para hornear con un poco de papel de aluminio, luego vierta la grasa y tire el desorden. Aquí no hay salpicaduras, quemaduras o esclavitud sobre una estufa, solo sabor puro e intencional.

Todo lo que necesita es una bandeja, papel de aluminio, un poco de tocino cortado grueso, azúcar y chile en polvo para hacer este aperitivo ridículamente fácil. Con solo cinco minutos de preparación y aproximadamente 30 minutos de tiempo de cocción, tendrá una bandeja llena de dulces de cerdo para comer.

Hablando de cerdos, esta publicación de recetas está patrocinada por Moink: una comunidad operada y propiedad de granjeros que envía carne criada humanamente directamente a su puerta. Hecho para familias ocupadas y saludables que desean carne de alta calidad y de origen ético directamente de los agricultores, la caja Moink es el sueño de un carnívoro de corazón tierno.

Si eres un blando como yo, te encantará el compromiso de Moink con el trato humano. La mayoría de los animales Moink son de “parición para terminar”, lo que significa que pasan toda su vida en la misma granja con los mismos cuidadores.

Si bien es posible que no asocie una receta de tocino confitado con gente de mentalidad saludable, el tocino Moink, como con toda su carne, se cría sin antibióticos, hormonas de crecimiento, granos modificados genéticamente, azúcar o ingredientes o conservantes artificiales extraños como nitratos o nitritos. ¡Así que sigan y disfruten, mis amigos! Estoy bastante seguro de que te lo has ganado.

Las cajas son totalmente personalizables y pueden incluir cualquier variedad de pollo, cordero, ternera, cerdo o pescado silvestre de alta calidad. Ah, ¿y mencioné que el envío a cualquiera de los 48 estados más bajos es GRATIS? Para obtener información específica del producto y obtener tocino gratis de por vida, visite moinkbox.com/muybueno; Estaras contento de haberlo hecho.

Cómo hacer caramelos de cerdo

Una vez que se dé cuenta de lo fácil que es hacer esta receta de tocino confitado de arce picante, ¡tengo la sensación de que la llevará a todas sus comidas festivas!

Primero, precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el chile en polvo y el azúcar de arce para formar una pasta.

Coloca las tiras de tocino en una sola capa sobre el papel aluminio y hornea por 10 minutos. Retirar la sartén y verter con cuidado el exceso de grasa.

Ahora viene la parte divertida: coloque una cucharadita de la mezcla de azúcar picante sobre cada tira de tocino.

Hornee por 20 a 25 minutos adicionales.

PROPINA: Recomiendo voltear el tocino y espolvorear con una mezcla adicional cada 10 minutos.

El tocino estará listo cuando el azúcar morena se derrita y el tocino tenga un color marrón oscuro.

Transfiera las tiras caramelizadas a un trozo de papel pergamino limpio para que se enfríen. El tocino confitado se dorará a medida que se enfríe. Sirva caliente oa temperatura ambiente, ¡es delicioso de cualquier manera!

Consejos

Hacer tocino confitado es bastante simple. Dicho esto, tengo algunas recomendaciones para asegurar su éxito:

  1. Cuando sea posible, opte por tocino de corte grueso; ¡tiene mejor textura!
  2. Si usa tiras de tocino regulares (no en rodajas gruesas), el tiempo de cocción será más corto. Corte grueso: El tiempo total de horneado es de aproximadamente 30 a 35 minutos. Corte fino: El tiempo total de horneado es de unos 20-25 minutos.
  3. ¡Guarde su grasa de tocino! Ya que lo viertes antes de agregar el azúcar y las especias, puedes usarlo para freír huevos o hacer tu pan de maíz.
  4. Si te gusta el tocino flexible del equipo, no tengas la tentación de sacar la bandeja demasiado pronto. Si bien puedo respetar sus preferencias de tocino, la parte “confitada” de la ecuación funcionará mejor si cocina hasta que el tocino parezca crujiente.

Sugerencias para servir

Si no está seguro de qué hacer con su dulce de cerdo una vez que lo haya hecho, puedo garantizarle que no tendrá dificultades para averiguarlo una vez que comience. Aquí hay algunas ideas para que fluya su creatividad:

Honestamente, utilícelo donde crea que el tocino normal sabría bien.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tocino confitado?

Si se almacena entre hojas de papel pergamino en un recipiente hermético en el refrigerador, ¡debería durar hasta 3 semanas!

¿Cómo se almacenan los dulces de cerdo?

¡Preferiblemente en tu barriga! Pero si tiene sobras, use un poco de pergamino y una bolsa con cierre de cremallera o un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.

¿Con que va el tocino confitado?

¡Lo delicioso de este tocino confitado de arce picante es que prácticamente va con todo! Sírvelo en el desayuno con una taza llena de café de la olla; colóquelo en un BLT para el almuerzo; agréguelo a sus huevos rellenos para un sabroso aperitivo; córtelo y agréguelo a sus galletas con chispas de chocolate para el postre. O simplemente cómelo como yo.

Si preparó mi receta de tocino confitado de arce picante, asegúrese de calificarla y revisarla a continuación. Si se te ocurre una forma ganadora de usarlo, compártelo con el mundo en Instagram y ¡no olvides etiquetarme!

Tocino Confitado De Arce Picante

Si te gusta el azúcar y las especias, y todo lo bueno, ¡te garantizo que estarás obsesionado con este tocino confitado de arce picante! ¡Cómelos como bocadillo o úsalos como guarnición para un Bloody Mary! O haz el mejor BLT del mundo. Las posibilidades son infinitas.

Rendimiento: 20

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 40 minutos

  • ½ taza de azúcar morena clara compacta
  • 1 ½ cucharadita de chile en polvo
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 1 1/2 libras de tocino de corte grueso (20 rebanadas)
  • Precalienta el horno a 350 grados. F.

  • Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.

  • En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el chile en polvo y el azúcar de arce para formar una pasta.

  • Coloca las tiras de tocino en una sola capa sobre el papel aluminio y hornea por 10 minutos. Retirar la sartén y verter con cuidado el exceso de grasa.

  • Vierta aproximadamente una cucharadita de mezcla sobre cada tira de tocino.

  • Hornee por 20 a 25 minutos adicionales. Recomiendo voltear el tocino y espolvorear con una mezcla adicional cada 10 minutos.

  • El tocino estará listo cuando el azúcar morena se derrita y el tocino tenga un color marrón oscuro.

  • Transfiera el tocino a un papel pergamino limpio para que se enfríe. El tocino se pondrá crujiente a medida que se enfríe.

  • Corte grueso: El tiempo total de horneado es de aproximadamente 30 a 35 minutos.
  • Corte fino: El tiempo total de horneado es de unos 20-25 minutos.

Porciones: 20 g, Calorías: 171 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 14 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 6 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 22 mg, Sodio: 229 mg, Potasio: 84 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 7 g, Vitamina A: 57 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 10 mg, Hierro: 1 mg

Fotografía de Maria Rosa

Esta publicación está en asociación con Moink. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Todas las opiniones son siempre mías.

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