tocino de pato – Preparar Recetas

¡El tocino de pato es una delicia tan maravillosa! Hecho de pechuga de pato ahumada y en rodajas finas, es espeso y sabroso.

Si bien no se vuelve crujiente como lo hace el tocino de cerdo, su masticabilidad espesa es bastante agradable y su sabor único es un cambio agradable del tocino al que todos estamos acostumbrados.

Adoro el tocino. Es una de mis comidas favoritas y me encanta tanto que a veces la tomo para el almuerzo o la cena. ¿Por qué limitarla solo al desayuno? Como lo hago con bastante frecuencia, he aprendido varias formas de hacerlo. Además de freír en sartén, a menudo preparo tocino en el microondas y también me gusta hornear tocino en el horno.

Si bien no soy fanático del tocino de pavo (lo encuentro demasiado magro), hay dos variedades de tocino que adoro tanto como el original: tocino de res y tocino de pato. Ambos son maravillosamente sabrosos y hacen un cambio agradable de la carne de cerdo habitual.

]]>

Ingredientes

Solo necesitarás UN ingrediente para hacer esta receta: un paquete de tocino de pato. Nunca vi este tipo de tocino en el supermercado cuando vivía en California.

Pero aquí en el área de DC, vi este paquete en la tienda local y tuve que comprarlo. También puede comprarlo en línea en dartagnan.com.

Instrucciones

Hay dos métodos principales para preparar tocino de pato:

1. freírlo como lo haría con tocino de cerdo. Coloca las rebanadas en una sartén grande. Caliente la sartén a fuego medio. Cocine el tocino hasta que esté bien caliente, 2-3 minutos por lado. Coloque brevemente sobre toallas de papel, luego sirva.
2. Hornearlo en el horno. Eso es lo que suelo hacer. Precalientas tu horno a 400°F. Coloque las rebanadas de tocino en una bandeja para hornear (cúbralas con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza), luego hornee durante 15 minutos. Coloque brevemente sobre toallas de papel, luego sirva.

Consejo de experto

A diferencia del tocino de cerdo, que debe cocinarse bien, el tocino de pato se puede servir cocinado a temperatura media si así lo desea. Así que simplemente cocínelo a su gusto.

Aunque es cierto que el USDA dice que se cocine a 165 ° F, lo cual está bien hecho. Entonces, como siempre, cuando se trata de la preparación de alimentos, debe tomar su propia decisión informada.

Personalmente, al igual que hago con el tocino de res, me gusta cocinarlo durante unos 15 minutos en el horno, porque no quiero que quede demasiado duro. Pero si te gusta el tocino masticable, puedes intentar hornearlo por solo 10 minutos más o menos y ver cómo te gusta.

variaciones

Encuentro que este tocino es excelente tal como es, así que simplemente lo horneo en el horno sin agregarle nada.

Si desea probar una variación interesante, cepille las rebanadas con una capa muy fina de jarabe de arce (real o sin azúcar) y sazónelas con pimienta negra recién molida antes de hornearlas.

Sirviendo sugerencias

La forma obvia de servir este tocino es para el desayuno con huevos. Cuando tengo la suerte de tener huevos de pato a mano, ¡preparo un desayuno solo de pato! Es una delicia y una buena variación del desayuno habitual.

Por cierto, si cocinas huevos para acompañar el tocino, ¡definitivamente deberías usar la grasa procesada para cocinarlos! es tan delicioso

Así es como lo hago: horneo el tocino en el horno durante solo 10 minutos, luego configuro el horno para “mantener caliente”. Cuidadosamente escurro la grasa de la bandeja para hornear en una sartén, luego devuelvo el tocino al horno tibio y cocino los huevos en la grasa extraída.

También puede usar este tocino para envolver varias carnes, como hago en esta receta de pechuga de pollo envuelta en tocino. De hecho, puede usarlo en la mayoría de las recetas que requieren tocino de cerdo.

almacenar sobras

Las sobras cocinadas se pueden guardar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Puedes recalentarlos brevemente en el microondas. Comience con solo unos segundos por rebanada. También puedes comerlos fríos recién sacados de la nevera. Son sorprendentemente buenos cuando se comen fríos.