Toffee de Nuez Inglés

English Walnut Toffee ~ no hay nada como hacer dulces caseros, y este toffee inglés crujiente y nuez es una de las mejores cosas que he comido ~ hágalo para amigos y familiares, ¡pero definitivamente gane más para usted mismo!

El caramelo es crujiente pero no te rompe la mandíbula ~ la gran proporción de nueces picadas le da una textura maravillosa.

Hace unas semanas, mi esposo y yo compramos boletos de Amazon Local para una de esas ferias de degustación de chocolate, donde pagas una tarifa de entrada y luego, una vez que tienes tu placa y tu mano está sellada, es un chocolate gratis para todos, con pequeñas compañías gourmet y de chocolates especiales llenaron un enorme centro de convenciones, todas prácticamente arrojándole sus muestras de chocolate.

Probamos chocolate con chiles tailandeses, con guayaba, pimienta de Jamaica y naranja, lavanda e incluso pan de oro… pero en realidad el sabor más memorable que salió de la tarde fue un toffee clásico. Solo necesitas cuatro ingredientes súper comunes para hacerlo: mantequilla, azúcar, nueces y chispas de chocolate amargo. Me encantó, al igual que todos los demás en la casa.

Un gran caramelo es sorprendentemente fácil de hacer, pero es bastante específico. Recomiendo leer las instrucciones con anticipación. Una vez que lo domine, puede producir este fabuloso dulce casero con muy poco esfuerzo.

SUGERENCIA: Tenga todo listo antes de comenzar. Recubra su sartén con papel de aluminio. Mide las chispas de chocolate y pica todas las nueces. Una vez que empieces a cocinar, irá rápido y tendrás que moverte rápidamente.

Recomiendo probar esto si necesita algún regalo de última hora. No puedes equivocarte con este.

* Nota: después de que algunos lectores hayan tenido problemas con la mantequilla que se separa de su caramelo, he vuelto a probar y actualicé ligeramente la receta.

Toffee de Nuez Inglés

English Walnut Toffee ~ no hay nada como hacer tus propios dulces, y este toffee inglés crujiente y nuez es una de las mejores cosas que he comido ~ hazlo para amigos y familiares, ¡pero definitivamente haz más para ti!

Postre del curso

Cocina americana

Rendimiento 20 piezas

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

  • 2 barras o 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de sirope de maíz
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza redondeada de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de nueces picadas para decorar
  • Forre una bandeja para hornear cuadrada de 9×9 con papel de aluminio, dejando los extremos superpuestos a los bordes para que pueda levantar el caramelo cuando esté listo para un corte más fácil.

  • Ponga la mantequilla, el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola pesada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para disolver el azúcar.

  • Hierva suavemente la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que se oscurezca y alcance 300F en un termómetro para dulces.

  • Retirar del fuego y agregar las nueces picadas. Vierta el caramelo caliente en la sartén preparada, alisando con una espátula. Tenga mucho cuidado porque esto está muy caliente.

  • Esparce las chispas de chocolate uniformemente sobre la superficie del caramelo y déjalo reposar durante un par de minutos para que el chocolate se derrita. Extienda el chocolate uniformemente con un esparcidor. Luego cubra con nueces picadas, presionándolas suavemente para que se peguen al chocolate.

  • Deje enfriar hasta que cuaje, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador.

  • Retire el papel de aluminio y córtelo en trozos.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

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