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Tofu de sésamo y miel picante

¡Cubitos de tofu crujientes con un toque de calor y mucha dulzura de miel! Si crees que el tofu es suave, espera hasta que pruebes esta receta, ¡podría convertirse en tu nuevo plato favorito y el de tu familia! ¡Gracias Honey & Raw's Unfiltered Honey por patrocinar esta publicación!

Tofu de sésamo y miel picante

¡Amo el tofu crujiente!

Cada vez que estoy de humor para hacer algo que sepa indulgente pero que todavía sea bueno para mí, a menudo busco un bloque de tofu y lo visto con sabores audaces. La receta de hoy es exactamente eso: ¡he creado un plato de tofu fácil que puedes preparar en casa en solo 15 minutos!

Es un tofu picante de sésamo y miel que es dulce y de nuez con una capa crujiente hecha de maicena. ¿Conoces el pollo Tso en general? Bueno, está cerca de eso, ¡pero con más chispa y más rico!

miel cruda y sin filtrar de tía sue

Para este plato estoy usando la miel cruda y sin filtrar de tía Sue, que viene en dos sabores audaces: flores silvestres o trébol. Debido a que la miel es cruda y sin filtrar, obtienes los beneficios del polen natural (puro, premium, miel de grado A de EE. UU.), Y también puedes apoyar a más de 250 apicultores familiares independientes locales que forman la Cooperativa Sioux Honey Association.

¡Gana, gana!

Además de usar la miel cruda y sin filtrar de tía Sue, necesitará salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo, salsa de chile como el sambal oelek y ajo para hacer la salsa. Mezclé cantidades iguales de miel y salsa de soja para mantener equilibrados los sabores del plato, pero siéntase libre de usar más miel si prefiere un sabor más dulce.

miel cruda y sin filtrar de tía sue

El secreto para hacer que este plato sea delicioso no solo radica en la salsa sino en la textura del tofu. ¡Quieres que el exterior esté súper crujiente!

No se preocupe, no es difícil de hacer, solo tiene que seguir estas tres reglas fáciles:

  • Drene bien el tofu antes de usarlo. Sácalo del paquete y déjalo reposar en un plato durante 10-15 minutos. Esto elimina el exceso de agua que habría dificultado que la maicena se adhiera a los cubos.
  • Usa la maicena para espolvorear los cubos de tofu y no dudes en usar más de lo que la receta requiere si tus cubos no están bien cubiertos. Tómese su tiempo asegurándose de que cada cubo tenga una capa delgada y uniforme de almidón de maíz en todos los lados.
  • Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de colocar el tofu en su sartén o wok. Esto es esencial para hacer que el exterior esté crujiente en lugar de empapado. Me gusta calentar mi sartén durante aproximadamente 2 minutos antes de agregar el aceite y luego esperar otro minuto antes de agregar el tofu.

Fríe en cada lado durante 2-3 minutos y tendrás cubos de tofu perfectamente crujientes.

Qué servir con tofu picante de sésamo y miel picante

¡Hay tantas maneras de servir este tofu picante de sésamo y miel!

Puedes seguir la ruta tradicional y servirlo con arroz blanco o integral; nunca puedes equivocarte con eso. O puede omitir los granos y servirlos con verduras como lo hice yo. ¡Usé berros para agregar un sabor picante al plato y los sabores se combinaron maravillosamente!

Probablemente también podrías usar estos deliciosos cubos en un sándwich: ¿miel picante, sésamo, tofu banh mi?

No importa cómo decida servir este plato, le garantizo que a todos les encantará, ¡incluso a sus hijos!

Tofu de sésamo y miel picante Tofu de sésamo y miel picante

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Tofu de sésamo y miel picante

¡Cubitos de tofu crujientes con un toque de calor y mucha dulzura de miel!

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 2 1x
  • Categoría: tofu
  • Método: Sofreír
  • Cocina: chino

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 bloque de 16 oz medio tofu firme o firme
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta para probar

Salsa picante de miel y sésamo:

  • 2 ½ cucharadas de salsa de soya
  • 2 ½ cucharadas de miel cruda y sin filtrar de tía Sue
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de pasta de chile como sambal oelek
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones

  1. En un tazón, bata todos los ingredientes para la salsa picante de miel y sésamo y reserve.
  2. Drene el tofu del paquete y colóquelo en un plato. Dejar reposar durante 15-20 para eliminar el exceso de agua. Alternativamente, envuelva el tofu en una toalla de papel o una toalla de té para eliminar el exceso de agua. Repita de 3 a 4 veces hasta que el tofu esté más seco.
  3. En una sartén grande a fuego alto, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, casi humeante, agregue cubos de tofu. ¡Cuidado con las salsas de aceite! Fríe en cada lado durante 2-3 minutos sin tocar ni tirar demasiado, hasta que estén doradas.
  4. Transfiera los cubos de tofu a un plato cubierto con una toalla de papel.
  5. Usando la misma sartén, baje el fuego a medio y agregue la 1 cucharada restante de aceite vegetal. Agregue las cebollas y saltee durante 1 minuto, o hasta que las cebollas estén translúcidas y tiernas.
  6. Regrese los cubos de tofu a la sartén y vierta la salsa. Mezcle para cubrir los cubos de tofu de manera uniforme y cocine por 2 minutos.
  7. Apague el fuego, transfiéralo a un tazón poco profundo y sazone con sal y pimienta si es necesario. Servir con verduras y arroz.

Notas

Esta receta picante de tofu con sésamo y miel se sirve mejor directamente de la sartén. Si tiene restos, manténgalos refrigerados en un recipiente hermético. Durará hasta 2 días.

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