Estos tacos de desayuno de tofu revuelto veganos y sin gluten son la manera perfecta de comenzar el día. ¡Son abundantes, llenos, llenos de proteínas y sabrosos!
Las mezclas de tofu tienen que ser una de mis formas favoritas de comer tofu. Si agrega las especias correctas, puede ser súper sabroso y un sustituto perfecto del huevo. Sin mencionar que el tofu es una gran fuente de proteínas. ¡Esta mezcla de tofu obtiene su vibrante color amarillo de la cúrcuma, que es una potencia antiinflamatoria!
Simplemente envuélvelo en una tortilla, prepara un poco de salsa y cilantro, y obtendrás un delicioso desayuno. ¡Estos tacos son saludables, llenos y están listos en 25 minutos como máximo! Son geniales para esos días en los que quieres algo un poco más emocionante que la avena, pero no quieres pasar horas en la cocina.
Si quieres más verduras, definitivamente puedes agregar más. Simplemente saltearlos con las cebollas. Los pimientos o champiñones irían muy bien en estos tacos de desayuno con tofu revuelto. Recomiendo encarecidamente cubrirlos con un poco de aguacate. Desafortunadamente, la última vez que hice estos estaba sin aguacate, así que la salsa tenía que ser suficiente. Sin embargo, si tienes aguacates, definitivamente recomiendo agregarlos.
¡Espero que te encanten estos tacos! ¡Hazme saber cómo resultan si los haces! 🙂
Si está buscando más ideas de tacos, ¡eche un vistazo a estos Tacos de tofu ahumado y frijoles negros!
Tofu Scramble Breakfast Tacos
Estos tacos de desayuno de tofu revuelto veganos y sin gluten son la manera perfecta de comenzar el día. ¡Son abundantes, llenos, llenos de proteínas y sabrosos!
Ingredientes
-
1
cucharada
aceite de oliva o aguacate -
1/2
Cebolla picada -
3
clavos de olor
ajo picado
(1 cucharada) -
1
bloquear
tofu firme -
1/2
cucharadita
cúrcuma -
1/4
cucharadita
pimentón ahumado -
1/4
cucharadita
sal marina -
1/4
cucharadita
pimienta -
3
tazas
espinacas o col rizada -
8
tortillas de maiz -
salsa, aguacate y / o cilantro para decorar
(Opcional)
Instrucciones
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos.
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Agregue el ajo y saltee por 2 minutos más.
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Escurra el tofu, luego divídalo en migajas y agréguelo a la sartén.
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Agregue la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta y revuelva.
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Cocine por unos 7 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue las espinacas y revuelva. Siga cocinando hasta que se marchite (aproximadamente 1-2 minutos más).
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Calienta las tortillas de maíz, luego sirve sacando la mezcla de tofu a las tortillas. Decorar con aguacate, cilantro y salsa.
