La forma más deliciosa de disfrutar los tomates de altura de la temporada también es la más fácil … Los tomates parmesanos Heirloom están listos en 10 minutos y van con todo. ¡Solo unos pocos ingredientes simples convierten los tomates maduros de verano en la mejor guarnición!
Esto es la guarnición del verano: es fresco, dulce, jugoso y muy rápido de preparar. Es un clásico que no se puede mejorar … los sabores de los tomates maduros combinados con queso derretido y dorado es simplemente el mejor.
Todo lo que tiene que hacer es cortar sus mejores tomates en rodajas gruesas de 1/2 pulgada. Probablemente solo obtendrá 2 o 3 rodajas por tomate. ¡Usa esos extremos también! Alinéalos en una bandeja para hornear y espolvorea con sal y pimienta.
Rocíalos con un buen aceite de oliva y espolvorea generosamente con queso italiano rallado. El parmesano es tradicional, pero también puede usar una mezcla si lo desea. Luego, debajo del asador, pasan unos minutos, deberá permanecer cerca para vigilar. El queso se hará burbujeante y se dorará en poco tiempo, y los tomates obtendrán el calor suficiente para sacar sus jugos y mejorar sus sabores.
Los sirvo con una ducha de hojas frescas de albahaca, pero puedes usar cualquier hierba fresca; el perejil o el tomillo sería bueno, incluso un poco de tomillo u orégano seco funcionará. Servirlos de inmediato mientras estén agradables y calientes. Van muy bien con todas tus comidas familiares favoritas.
Lo que me encanta de estos tomates Heirloom Parmesan es el contraste de sabores y texturas, y el hecho de que los tomates se calientan pero no son suaves. Creo que toda tu familia también los amará.
Tomates a la parmesana de la herencia
- 1 a mato por persona
- sal y pimienta negra molida fresca
- aceite de oliva virgen extra
- parmesano rallado o una mezcla de queso italiano
- albahaca fresca o hojas de tomillo para decorar
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Corta cada tomate en rodajas de 1/2 pulgada. También puedes usar los extremos. Colóquelos en una bandeja para hornear con borde.
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Espolvorea los tomates con sal y pimienta, y luego rocía ligeramente con aceite de oliva.
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Cubra cada tomate con una generosa porción de queso rallado.
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Deslice la sartén debajo del asador con la rejilla en la posición más alta y observe carelully, el queso se dorará y burbujeará muy rápidamente.
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Sirva los tomates inmediatamente, con una pizca de hierbas frescas o secas.
notas:
- Puedes usar tomates medianos o grandes para esto. Seleccione ejemplos firmes y coloridos para obtener el mejor sabor y la presentación más bonita.
- Creo que si bien el verdadero queso Parmigiano-Reggiano tiene un sabor increíble, no siempre es la mejor opción para derretir. Elegí usar una mezcla italiana pre-triturada (Sargento), que tenía buen sabor y se derrite muy bien en una cobertura dorada burbujeante.
- Me gusta usar un cuchillo de sierra grande cortar tomates maduros.
¡no te olvides de fijar estos fáciles tomates parmesanos de la herencia!
formas más simples de amar los tomates:
Tomates Brûléed
Tomates Provenzales
Bucatini con Tomates Rostizados
Tomates Fritos de la Herencia Verde
