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Tomates Rellenos BLT

He tenido aperitivos en el cerebro últimamente. Estos pequeños tomates rellenos BLT tampoco ayudan mucho. De hecho, mirar estas fotos me pone triste. ¡No me queda nada y ahora quiero más!

Estos son los pequeños aperitivos perfectos, llenos de crema agria cremosa, tocino salado y un poco de queso parmesano, todo relleno en un pequeño tomate cherry y espolvoreado con cebollas verdes. ¿Podría haber una combinación más sabrosa?

La próxima vez que tengas una reunión, te lo ruego, te lo suplico, yo te mando para hacer estos pequeños muchachos. No vas a creer lo rápido que vuelan del plato.

Estos no tardan tanto en prepararse y se pueden hacer con algunas horas de anticipación. Simplemente corta un tomate cherry por la mitad y luego saca el interior. Utilizo un cuchillo de cocina y simplemente corto todo los bordes del tomate y volteo el interior, pero también puedes usar una cuchara pequeña para raspar las tripas. Si usa un cuchillo de cocina, ¡tenga cuidado! Es fácil deslizarse a través de la fina piel de tomate y cortar un dedo.

Luego, prepara el relleno y lo coloca en los tomates o simplemente usa una cuchara pequeña y lo coloca en los tomates vacíos. Prefiero usar una cuchara yo mismo, pero hago lo que mejor te funcione.

Estos no son tan malos para ti si usas crema agria ligera y tocino de pavo. Nunca he usado tocino de pavo, ¡pero eso no significa que no puedas!

Puede contar con que cada persona coma al menos 3 o 4 de estos pequeños muchachos, ¡así que haga mucho!

Tomates Rellenos BLT

  • 8 onzas de crema agria (¡la luz funciona muy bien!)
  • 4 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • 1 cucharada de queso parmesano (el tipo en polvo está bien)
  • 2 cucharaditas de perejil fresco, picado (puede sustituir el perejil seco)
  • cebollas verdes, para decorar
  • sal y pimienta para probar
  • unos 20 tomates cherry

Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad. Use un cuchillo de cocina o una cuchara para raspar el interior. Frota el interior de cada tomate con una toalla de papel para secarlo y luego espolvorea con sal. Mezcle la crema agria, las piezas de tocino, el parmesano, el perejil y la sal y la pimienta. Cucharee o coloque el relleno en cada tomate y espolvoree la parte superior con cebolla verde picada (o más perejil, si es que odia la cebolla).

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