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Tomates Rellenos De Salchicha Italiana

¡Estos tomates rellenos son jugosos, cursis, cargados de sabor y muy fáciles de hacer!

Porque rellenar pimientos fue tan el año pasado 😝. Pero en serio, si nunca has rellenado un tomate antes, te espera un capricho. Además, te mostraré una forma ingeniosa de usar el centro del tomate para que no haya desperdicio. Sígueme…

Preparar tomates rellenos

¿Qué tipo de tomate usar?

Si hubo un tomate hecho para rellenar, es el poderoso Tomate de res (o bistec según el lugar del mundo en el que te encuentres). Los tomates de ternera no solo son excelentes porque son muy grandes, sino también porque tienen una ‘pared’ bastante firme que evita que el relleno se derrame. También se sientan bastante bien sin volcarse.

¿Puedo usar otros tipos de tomates?

Puede, solo asegúrese de que sean lo más grandes que pueda encontrar y, preferiblemente, que puedan sentarse correctamente sin darse la vuelta. Además, lo más probable es que tenga que usar algunas más de las que indican las recetas si no son tan grandes como los tomates de res.

Usando la pulpa de tomate

Una vez que hayas sacado el tomate, querrás convertirlo en un puré. ¡Luego podemos usar esto para hacer el relleno de salchicha!

Procese las tomas: corte la parte superior del tomate (fotos 1 y 2), saque el relleno (foto 3), agréguelo al tazón (foto 4), bombardee con una batidora de mano (foto 5), batir hasta que quede suave y luego dejar a un lado ( foto 6).

Tomates Rellenos De Salchicha Y Arroz

Muy bien, tomates preparados, hablemos de relleno. ¡Más específicamente, relleno de salchicha!

¿Qué tipo de salchicha usar?

Si puedes conseguir Salchicha molida italiana eso es increíble, si no solo exprime la carne de algunas salchichas al estilo italiano, o simplemente algunas salchichas con hierbas. En su defecto, utilice la carne de salchicha normal o la carne de algunas salchichas de sabor “neutro”.

Cocinar el arroz

Técnicamente, podrías cocinar el arroz por separado, pero hoy lo vamos a cocinar todo en la misma sartén. De esa manera, el arroz puede absorber el sabor. ¡También significa menos lavado! El arroz se cocinará principalmente con solo el jugo de tomate, pero para completarlo hasta el punto en que esté al dente, querrá agregar gradualmente un poco de caldo. El arroz se cocinará un poco más en el horno.

Fotos de proceso: freír la cebolla y el ajo (foto 1), agregar la salchicha (foto 2), desmenuzar con una cuchara de madera y dorar (foto 3), agregar la pasta de tomate (foto 4), verter los tomates (foto 5), mezclar arroz, perejil, sal, pimienta y hojuelas de chile y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido (foto 6).

Cómo rellenar tomates

Cuando se trata de rellenar los tomates, en primer lugar recomiendo secar el centro con una toalla de papel, solo para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. A partir de ahí trabajo en capas de chorizo, luego mozzarella, seguido de chorizo ​​y termino con la parte superior del tomate.

Cuando se trata de hornear los tomates, los hornea a una temperatura bastante baja para reducir la posibilidad de que se quiebren. Sin embargo, si nota que se agrietan, reduzca un poco el fuego o, si están lo suficientemente tiernos, retírelos del horno. Los quieres tiernos, pero lo suficientemente firmes como para permanecer intactos.

Procese las tomas: agregue salchicha (foto 1), agregue mozzarella (foto 2), agregue más salchicha (foto 3), agregue tomate (foto 4), agregue a la fuente de horno (foto 5), hornee (foto 6).

¡Tomates rellenos de queso extra!

Ahora, estrictamente hablando, podría sirva los tomates una vez que estén horneados. Pero siendo yo y este blog siendo este blog, estamos agregando más queso. Una vez que estén horneados, simplemente retire la tapa, espolvoree sobre la mozzarella y el parmesano y luego golpéelos debajo de la parrilla hasta que estén dorados. ENTONCES podemos servir 😛

Procese las tomas: retire la tapa (foto 1), agregue mozzarella (foto 2), agregue parmesano y luego cocine a la parrilla (foto 3).

Sirviendo tomates rellenos

Una vez que estén dorados y jugosos, me gusta terminarlos con un cucharada de pesto. Esto realmente los lleva al siguiente nivel, ¡así que agréguelo si lo tiene a mano! Por lo general, los sirvo para el almuerzo tal como están o con una pequeña ensalada.

¿Te encanta rellenar tu comida? Mira estas bellezas:

Muy bien, analicemos las recetas completas de estos tomates rellenos, ¿de acuerdo?

Cómo hacer tomates rellenos (Receta completa y video)

  • Plato para hornear de 8 “x 12” (o tamaño similar)

  • Cuchillo afilado y tabla de cortar

  • Tazón para mezclar de tamaño mediano y licuadora de mano (o procesador de alimentos / licuadora)

  • Sartén grande y cuchara de madera

  • Rallador de queso fino

  • Toallas de papel

  • Preparar tomates: Corta la parte superior de los tomates y déjalos a un lado. Corta con cuidado el centro del tomate, asegurándote de mantener intacto el exterior. Coloque el tomate en un tazón para mezclar y seque el interior de los tomates. Revuelva el relleno de tomate con una batidora de mano hasta que quede suave. Colocar a un lado.

  • Embutido: En una sartén grande a fuego medio agrega un chorrito de aceite de oliva con la cebolla picada. Freír hasta que comience a ablandarse y tomar color, luego agregar el ajo y freír por un par de minutos más. Agregue la carne de salchicha y rompa con una cuchara de madera. Continúe friendo / rompiendo hasta que esté dorado y bien cocido. Agregue la pasta de tomate y fría durante 1-2 minutos.

  • Arroz: Vierta el tomate mezclado, luego agregue arroz, perejil, sal, pimienta y hojuelas de chile. Revuelva todo, luego reduzca a fuego lento y revuelva suavemente de vez en cuando hasta que el arroz esté casi cocido (todavía un poco duro). Agregue gradualmente el caldo según sea necesario hasta que el arroz llegue a este punto. Por lo general, termino usando alrededor de 1/2 taza / 120 ml, pero solo use la cantidad que necesite para obtener el arroz al dente (use agua si se queda sin stock).

  • Tomates Rellenos: Agregue una cucharada de salchicha y arroz, luego una pizca de mozzarella, luego termine con otra cucharada de salchicha y arroz. Empuje suavemente hacia abajo y nivele, luego agregue la parte superior del tomate nuevamente.

  • Hornear: Agregue a una fuente para hornear y póngalo en el horno a 180C / 350F durante 20-30 minutos, o hasta que el tomate esté tierno, pero aún lo suficientemente firme como para permanecer intacto. Vigílalos, si comienzan a agrietarse, reduce el fuego un poco, o si están lo suficientemente tiernos, sácalos del horno.

  • Queso: Quite la parte superior de los tomates y luego espolvoree con mozzarella y parmesano. Pop debajo de la parrilla y ase hasta que el queso esté dorado.

  • Atender: Agregue una cucharada de pesto y una pizca de perejil sobrante que pueda tener, luego retírelo con cuidado del plato y sirva.

una salchicha – Si puede conseguir una salchicha molida italiana que funcione mejor, si no es solo exprimir la carne de algunas salchichas italianas o de hierbas, si no, simplemente use carne de salchicha normal o la carne de algunas salchichas de sabor “neutro”.
b) Tomates – Los tomates para carne funcionan mejor aquí, no solo porque son muy grandes, sino también porque tienen una ‘pared’ bastante gruesa, lo que evita que el tomate se parta en el horno. Puede usar otros tomates más grandes, es posible que solo necesite más de 6.
c) Arroz – Verá que el arroz casi se cuece con solo el jugo de tomate, el caldo de pollo es solo para completar y asegurarse de que el arroz esté al dente. Lo quieres mayormente cocido, pero aún un poco picante pero duro porque continuará cocinando en el horno. Por el contrario, si te quedas sin stock, utiliza agua.
d) Calorías – asumiendo que se utilizan 1,25 tazas / 125 g de mozzarella. Calorías por tomate:


Si te encantó esta receta de tomates rellenos, ¡asegúrate de fijarla para más tarde! ¿Ya los hizo o tiene una pregunta? ¡Dame un mensaje en los comentarios a continuación y recoge tu ecookbook gratis en el camino!

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