¡Esta receta instantánea de tomates rellenos es perfecta para usar el arroz sobrante!
Además, la preparación se puede hacer fácilmente con anticipación. Cocine el arroz y la carne molida la noche anterior y guárdelos en un recipiente hermético en su refrigerador hasta que esté listo para usar.
Si prefiere los pimientos a los tomates, tengo otra receta para usted: pimientos rellenos instantáneos. Una deliciosa opción vegetariana es una receta de batatas rellenas instantáneas. También son abundantes y ricas en proteínas.
Cómo hacer tomates rellenos en una olla instantánea
El primer paso es preparar los tomates cortando la parte superior de cada uno de ellos. No los tires, solo guárdalos para más tarde. A continuación, saque las semillas y la pulpa.
Proceso esto en un procesador de alimentos y luego lo vierto dentro de la olla interior de la olla a presión. Rinde alrededor de 1½ a 2 tazas de líquido, lo cual es suficiente para la olla instantánea de 6 cuartos de galón/6 litros.
Para hacer el relleno de tomates rellenos instantáneos, mezcle el arroz cocido con carne molida cocida, queso feta y perejil fresco. La carne molida se sazona con orégano, sal, pimienta y ajo en polvo y se cocina en una sartén.
Ahora solo queda rellenar cada tomate con el relleno de carne y arroz, cubrirlo con una mezcla de pan rallado y queso rallado y cubrir con el trozo cortado.
El tiempo de cocción activo es literalmente de 2 minutos. ¡Después, simplemente libera el vapor rápidamente y está listo para servir! (Si tiene alguna duda sobre el cierre rápido, puede que le resulte útil este artículo: ¿Qué es un cierre rápido de presión? Explica qué es y cuándo usarlo).
Chicos, esta es una de las recetas fáciles de ollas instantáneas de las que se enamoran de inmediato. Instant Pot Chicken Risotto ha estado en nuestro menú todas las semanas desde el verano y no podemos tener suficiente. Es tan simple y lo más importante es una receta sin complicaciones.
Consejos para hacer tomates rellenos instantáneos
- Prefiero comprar tomates en rama ya que puedo dejar las partes verdes en cada tomate. No es necesario en absoluto. Todo lo que hace es hacer que estos tomates rellenos se vean más bonitos.
- Ahora cocino a presión estos tomates rellenos instantáneos durante 2 minutos y luego libero el vapor justo después de que finaliza el tiempo de cocción. Si los dejas por más tiempo, pueden terminar completamente blandos.
- La cocción de los tomates dependerá de su tamaño y madurez. Sugiero usar tomates firmes, no demasiado maduros. También puede reducir el tiempo de cocción a 1 minuto, si prefiere tomates más firmes o usar los más pequeños.
- Usé dos tipos de queso en esta receta. Queso feta que se mezcla con el relleno y queso parmesano que se combina con pan rallado y tapa cada tomate. Creo que esto funciona mejor cuando se trata de sabor.
- Al rellenar los tomates, use una cuchara para presionar la mezcla de relleno. Así cabrá más en cada tomate.
- No estoy usando el salvamanteles para colocar los tomates y no recomiendo usarlo. Cuando estos tomates rellenos instantáneos estén listos, estarán bastante tiernos. Si los colocas en el salvamanteles, podrían colapsarse entre los espacios o perder su forma.
¿Quieres ver cómo hacer tomates rellenos instantáneos? ¡Ver el vídeo!
Tomates rellenos instantáneos
Esta es una receta fácil y rápida para tomates rellenos instantáneos. Los tomates se rellenan con carne y arroz y se cubren con pan rallado y queso. ¡La cocción a presión solo toma 2 minutos!
Ingredientes
- 8 tomates en rama (medianos-grandes)
Para el llenado:
- 1¼ taza de arroz cocido (230 gramos), ver nota 5
- 3 onzas de queso feta (80 gramos)
- ¼ taza de perejil fresco, finamente picado
Para la guarnición:
- 1 onza de queso Cheddar, rallado (30 gramos)
- 3 cucharadas de pan rallado
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Corta la parte superior de cada tomate y guárdalos para más tarde. Con una cucharadita o una cuchara para melón, saque las semillas y la pulpa y colóquelas en un procesador de alimentos. Procese y vierta esto en la olla interior de su olla instantánea.
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En una sartén/sartén, cocina la carne molida con poco aceite, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Asegúrate de que el condimento y las especias se distribuyan uniformemente revolviéndolos. Cuando la carne esté cocida, transfiérala a un tazón para mezclar. Agregue arroz cocido, queso feta desmenuzado y perejil finamente picado. Mezcle hasta que esté bien combinado. Puede probarlo y agregar más condimentos, si es necesario.
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En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan con queso cheddar rallado y reserve.
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Rellene cada tomate con la mezcla de carne molida, cúbralos con la cobertura de pan rallado y colóquelos en una olla instantánea. Vuelva a colocar las tapas sobre los tomates.
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Bloquee la tapa en su posición. Presione MANUAL (cocción a presión) y ajuste el tiempo a 2 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, libere la presión de inmediato (liberación rápida).
notas
- El relleno debería ser suficiente para 8-10 tomates medianos.
- La cocción de los tomates dependerá de su tamaño y madurez. Sugiero usar tomates firmes, no demasiado maduros. El tiempo de cocción se puede reducir a 1 minuto, especialmente si se utilizan tomates maduros ya que no necesitarán tanto tiempo de cocción.
- Esta receta fue desarrollada para una olla a presión instantánea de 6 cuartos/6 litros.
- Agregue 10-12 minutos adicionales al tiempo total de cocción. Este es el tiempo necesario para que la olla alcance la presión.
- Usé arroz de grano largo para hacer esto. 1¼ taza de arroz de grano largo cocido = ½ taza de arroz de grano largo crudo (90 gramos). Si lo prefiere, puede usar otro tipo de arroz.
- El aceite de girasol se puede sustituir por aceite vegetal o aceite de oliva.
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