Tomates Rellenos

Estos tomates rellenos se rellenan con una deliciosa mezcla de queso mozzarella y parmesano, albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y pan rallado. Complementando perfectamente los sabores de los tomates frescos, este es uno de nuestros platos favoritos de verano o incluso platos principales. ¡Los sabores italianos son tan vibrantes, frescos y deliciosos!

¿Qué hace que estos tomates rellenos sean tan buenos?

• Estos tomates rellenos de queso son lleno de sabores intensos y brillantes y de ingredientes deliciosos y llenos. No hay carne en esta receta, por lo que son perfectos para vegetarianos o simplemente para su próximo lunes sin carne.
• Dependiendo de la forma en que les sirva, ¡Estos pueden ser un plato principal, un aperitivo o una guarnición! Puede combinar 2 mitades como plato principal con verduras como espárragos envueltos en tocino o papas freidoras, o con pasta. O sirva 1 mitad como acompañamiento con muslos de pollo crujientes al vacío o un increíble filet mignon.
• ¡Son tan rápidos y fáciles! Como no hay carne ni arroz para cocinar primero, ¡estos tomates se juntan en un abrir y cerrar de ojos! Si quieres salir adelante, puedes incluso ahuecar los tomates y ponerlos boca abajo para que escurran la noche anterior. ¡Solo guárdalos en el refrigerador! Sin embargo, esperaría hasta justo antes de hornear para llenarlos.
• ¡Las sobras son fáciles con tomates rellenos! Refrigere en un recipiente hermético hasta 5 días. Para recalentar, colóquelos en el microondas en ráfagas hasta que se calienten por completo, o póngalos debajo del asador durante aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes clave para tomates rellenos

Tomates – El tipo de tomate que uses para los tomates rellenos marcará la diferencia, ¡así que elige sabiamente! Dado que los cortará por la mitad y les quitará el interior, es importante elegir tomates firmes para que las paredes se mantengan firmes. Los tomates grandes son los mejores, para contener todo el relleno. Asegúrese de que todos sean aproximadamente del mismo tamaño, para que se cocinen de manera uniforme. Además, dado que deben pararse en la fuente para hornear, querrá tomates que sean lo suficientemente planos en la parte inferior.

Migas de pan – Puede utilizar cualquier tipo de pan rallado que prefiera. ¡Para realzar los sabores italianos, use migas de pan italianas!

Queso – ¡Una de las mejores cosas de esta receta de tomates rellenos es que puedes hacerla completamente diferente cada vez dependiendo de los tipos de queso que uses! Nuestra versión usa mozzarella y parmesano para un tomate relleno italiano, ¡pero también puedes usar cheddar, feta, suizo o gouda!

Consejos del chef

• ¿Busca una receta de tomate relleno que incluya carne? Pruebe el relleno de nuestros pimientos rellenos instantáneos, horneados en tomates siguiendo las instrucciones a continuación.
• ¡No hornee demasiado los tomates rellenos! Si están en el horno demasiado tiempo, las paredes comenzarán a colapsar. Deben estar listos alrededor de los 15 minutos, pero vigílelos después de 10 minutos y sáquelos cuando estén bien cocidos y dorados.
• ¿Cuál es la forma más fácil de ahuecar los tomates? Use una cuchara para melón, una cuchara para pomelo o simplemente una combinación de un cuchillo afilado y una cuchara grande de metal. Sea cual sea su utensilio, ¡tenga cuidado de no perforar la pared exterior!

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Tomates Rellenos

Estos tomates rellenos se rellenan con una deliciosa mezcla de queso mozzarella y parmesano, albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y pan rallado. Complementando perfectamente los sabores de los tomates frescos, este es uno de nuestros platos favoritos de verano o incluso platos principales. ¡Los sabores italianos son tan vibrantes, frescos y deliciosos!

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Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de descanso 15 minutos

Tiempo total 45 minutos

Plato plato principal, guarnición

Cocina italiana

Porciones 4

Calorías 346 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• 4 tomates grandes
• ½ cucharadita de sal y más para el interior de los tomates
• ½ taza de pan rallado ver Notas
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ de taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas y más para decorar
• pimienta negra recién molida al gusto
• ½ taza de parmesano rallado
• 1 taza de mozzarella rallada
• ¼ de taza de aceite de oliva más 1-2 cucharadas más según sea necesario

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 ° Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel.

• Coloque los tomates en la tabla de cortar y córtelos por la mitad horizontalmente (como un pan de hamburguesa). Saque la pulpa y las semillas, luego sal ligeramente el interior y colóquelo con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Deje escurrir los jugos, aproximadamente 15 minutos.

• Mientras los tomates se escurren, mezcle pan rallado, ajo, albahaca picada, ½ cucharadita de sal, pimienta negra, parmesano, mozzarella y aceite para crear un relleno. Revuelva hasta que esté bien combinado.

• Dé la vuelta a los tomates, con el lado abierto hacia arriba. Distribuya cantidades iguales de relleno en los tomates. Llene cada tomate hasta el borde, luego presione el relleno para comprimir suavemente. Apile el relleno restante encima de cada tomate y forme un pequeño montículo.

• Coloque los tomates rellenos en una fuente para hornear. Transfiera al horno y hornee aproximadamente 15 minutos, hasta que los tomates estén bien cocidos. La parte superior del relleno debe estar dorada. Nota: tenga cuidado de no hornear demasiado.

• Retire los tomates del horno. Adorne con una pequeña cantidad de albahaca extra fresca y sirva.

Notas

• Hágalo libre de gluten: use pan rallado sin gluten.

La receta rinde 8 mitades de tomate rellenas o 4 porciones de 2 mitades de tomate rellenas. Los valores nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan información para 1 porción. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados.

Nutrición

Porción: 1 porción (2 mitades de tomate rellenas) Calorías: 346 kcal Carbohidratos: 18 g Proteína: 15 g Grasa: 24 g Grasa saturada: 8 g Grasa poliinsaturada: 2 g Grasa monoinsaturada: 13 g Colesterol: 33 mg Sodio: 766 mg Potasio: 505 mg Fibra: 3 g Vitamina C: 6 mg Vitamina: 6 g

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Cheryl Malik es la creadora de recetas, escritora y fotógrafa detrás de las recetas saludables, sabrosas y familiares en 40 Aprons. Ha sido bloguera durante más de 10 años y es conocida por sus deliciosas recetas y sus detalladas instrucciones. Cheryl es una madre de tres que vive en Memphis, TN.