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Tomates verdes fritos con salsa de eneldo de queso azul

Parece inevitable Selecciono cuidadosamente mis semillas para mis plantas de tomate cada año y paso semanas cultivando las plántulas en plantas sanas y viables, solo para plantarlas en el jardín y descubro que mezclé una de las variedades en la bandeja de semillas y planté un extra variedad que no necesitaba, y no pude plantar otra variedad que quería. Efectivamente, sucedió de nuevo. No parece que ninguna de mis plántulas de tomate amarillo haya llegado al jardín y en su lugar, accidentalmente planté plantas de tomate cherry extra.

Estoy razonablemente seguro de alguna manera que esto no es mi culpa. Al igual que el año que planté una sandía y obtuve una enredadera de melón. Sospecho que estoy siendo perseguido por traviesos gnomos de jardín. Sí, soy la víctima aquí.

Afortunadamente, tengo suficientes tomates verdes grandes para satisfacer mi antojo de tomates verdes fritos. También pensé que una salsa de eneldo de queso azul sería perfecta para mojar ya que tengo más eneldo de lo que sé qué hacer. Incluso si la comida está frita, hay algunas cosas que me hacen sentir mejor que cuando mi patio trasero es la única tienda de comestibles que necesito para comer.

Si lo dije una vez, lo dije mil veces. Si está friendo, necesita un buen termómetro para verificar la temperatura del aceite. La temperatura adecuada del aceite es la diferencia entre un tomate verde frito perfectamente crujiente y un disco de hockey verde liso y empapado. Hazte un favor y compra un termómetro de lectura instantánea Lavatools. Es rápido, preciso y tiene una garantía de por vida. Me encanta el mío.

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Tomates verdes fritos con salsa de eneldo de queso azul

¡Estos tomates verdes fritos con queso azul y salsa de eneldo te harán sentir como si estuvieras en el sur, donde sea que estés!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 4 minutos

Tiempo total 19 minutos

Curso: aperitivo

Cocina: sureña

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 4 tomates verdes
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite para freír

Salsa

  • 1/2 taza de aderezo de queso azul
  • 1 cucharadita de eneldo finamente picado

Instrucciones

  • Corte los tomates en rodajas de 1/2 “, desechando los extremos.

  • Agregue harina a un tazón.

  • Batir la leche y los huevos en un recipiente aparte.

  • Combine la harina de maíz, el pan rallado, la sal y la pimienta en el tercer tazón.

  • Sumerja las rodajas de tomate en la harina, para cubrirlas uniformemente, luego la mezcla de huevo y, finalmente, cubra ligeramente con la mezcla de pan rallado.

  • Consejo: Puede colocar las rodajas recubiertas en una rejilla mientras rebordea todos los tomates.

  • Caliente el aceite a 375 grados y agregue los tomates a la sartén (3-4 a la vez) y cocine durante 4 minutos, girando una vez.

  • Retirar de la sartén y dejar escurrir sobre papel de cocina.

  • Sirva con salsa de eneldo de queso azul.

* Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.

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