Tonkatsu es súper fácil de hacer, delicioso y satisfactorio. Tonkatsu es un plato japonés que consiste en una chuleta de cerdo cubierta con pan rallado Panko, frito y luego cubierto con salsa Tonkatsu. La salsa casera Tonkatsu es picante y deliciosa.
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Tonkatsu a menudo se sirve con repollo rallado, pero nos gusta mucho más con ensalada de repollo con brócoli o ensalada de col. También puedes usar pollo en lugar de cerdo usando esta misma receta.
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Cómo hacer Tonkatsu y salsa casera Tonkatsu:
Para la salsa Katsu:
Si te has estado preguntando cómo hacer la salsa Tonkatsu, es realmente bastante fácil.
En un molde de 7 onzas, revuelva el ketchup, la salsa de soja, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, el jengibre y el ajo en un tazón. Deje que los sabores se mezclen durante al menos 1/2 hora. Haga clic para moldes de 7 onzas.
Para el cerdo:
Golpee suavemente la carne de cerdo entre dos rebanadas de envoltura de plástico, o en una bolsa con cremallera, hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Sazone las chuletas con sal y pimienta.
Espolvorea con harina y sacude el exceso.
Sumergirlos en el huevo batido.
Luego cubra bien las chuletas con las migas de Panko. Panko se encuentra en casi cualquier tienda de comestibles, generalmente cerca de las otras migas de pan.
Precaliente el aceite en una sartén grande a fuego medio o a 350 grados F (180 C) en una sartén eléctrica. Fríe las chuletas hasta que estén doradas por cada lado. La mía tardó unos 2 minutos por lado. Escurrir sobre una rejilla de alambre por solo un par de minutos. Haga clic para obtener una sartén antiadherente.
Sirva con repollo rallado (o ensalada de col de brócoli o ensalada de col) y salsa Tonkatsu.