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Toque asiático spag bol

Ingredientes

  • 2 puñados de espaguetis
  • 300 g de carne picada de cerdo magra
  • 3 gambas grandes picadas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 6 tomates cherry
  • 3 hojas de lima kaffir
  • 3 palitos de hojas frescas de curry
  • 2 hojas de hinojo en rama
  • 1 puñado de anacardos triturados
  • 8 cucharadas de salsa boloñesa para pasta de Leggo
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Wontons

  • 100 g de carne picada de cerdo
  • 10 gambas frescas grandes picadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de vino chino
  • 1/2 taza de cebolleta finamente picada
  • 1 sal y pimienta * al gusto
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 25 envoltorios de wonton descongelados

Método

  1. Hierva una olla de agua con sal y cocine los espaguetis.

  2. Mientras tanto, prepare los ingredientes; Picar toda la carne, picar finamente la cebolla, el ajo, las hojas de lima y los anacardos.

  3. Retire la olla del fuego. Escurre el agua y rocía un poco de aceite de oliva sobre los espaguetis. Agite los espaguetis cocidos con palillos y colóquelos en el plato con palitos de helado.

  4. Calentar el aceite en una sartén.

  5. Freír los wontons caseros hasta que estén dorados. Poner en un plato y reservar.

  6. Sofreír los tomates cherry e infundir con hojas de curry. Dejar de lado.

  7. Sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté caramelizada. Luego, mezcle el ajo picado, la carne de cerdo picada y las gambas y las hojas de lima durante unos 10 minutos.

  8. Agregue la salsa boloñesa de Leggo a la sartén y cocine a fuego lento.

  9. Cocine durante 5 minutos con la tapa abierta para que el líquido extra se evapore.

  10. Sirva la salsa sobre espaguetis con tomates, wonton, hojas de curry, hojas de hinojo y anacardos. Añadir sal y pimienta al gusto. ¡Disfrutar!

  11. Para los wontons caseros, en un tazón grande, agregue la carne de cerdo picada y las gambas, las cebolletas, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino chino, la sal, la pimienta y mezcle bien para combinar.

  12. En un tazón pequeño aparte, agregue el agua y la harina de maíz y bata con un tenedor.

  13. Para armar los wonton, coloque un envoltorio de wonton plano en la palma de su mano, agregue 1 cucharada de la mezcla. Sumerja un dedo en el agua del recipiente en el paso 2 y pinte los 4 bordes con el lavado. Dobla el wonton por la mitad, de esquina a esquina opuesta para formar un triángulo. Selle bien alrededor. Asegúrese de que no haya bolsas de aire ni agujeros en el wonton. Dobla los dos puntos más largos del triángulo y séllalos para hacer la forma de wonton.

  14. Coloque el wonton doblado en un plato o bandeja para hornear limpio y seco y cúbralo con una envoltura de plástico para evitar que se seque. Cuando los wonton estén todos doblados, puede almacenarlos o congelarlos.

Equipo

  • olla
  • sartén
  • plato para servir

Notas

Sirve con palitos de helado, para decorar.

Hago wontons caseros.

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