Torta de café con forma de azúcar y canela: entre la corteza de azúcar y canela y la azúcar de canela que gira por el centro, esta torta de café FÁCIL es irresistible. Suave, esponjosa, ligera, ¡y por supuesto es perfecta con el café!
¿Por qué hacer esta torta de café de azúcar de remolino de canela
Hay tantas razones para amar y hacer este pastel.
Primero, es un pastel de café. Siempre me han encantado los pasteles de café que identifico como algo con mucha canela y azúcar o algo con streusel. Este tiene mucho de canela-azúcar y está directamente en el campo de la torta de café.
En segundo lugar, hay una cinta de canela y azúcar que se arremolina en el centro de la torta. No solo es llamativo y bonito, sino que también sabe muy bien.
En tercer lugar, el exterior de la torta tiene una corteza de canela y azúcar que se logra simplemente al agregar canela y azúcar a una bandeja Bundt rociada para cocinar y hacerla rodar. ¿Por qué engrasar y enharinar una sartén cuando puedes canela y azúcar?
Hay mucho de canela y azúcar en este pastel y no me quejo, ni nadie de mi familia lo probó.
También es un pastel rápido, fácil y sin complicaciones que se reúne en minutos, el único que hago.
¿A qué sabe la torta?
La torta es suave, esponjosa y no es pesada ni demasiado densa.
Hay una taza de crema agria en la masa que ayuda a mantener la torta liviana, le agrega un ligero sabor amargo y evita que la torta sea demasiado dulce.
Sin embargo, considerando todas las cosas, en una torta de este tamaño, solo hay una taza y media de azúcar en la masa, lo cual no es suficiente para crear una torta demasiado dulce, con o sin la variable de crema agria.
No he intentado sustituir el yogur griego, así que no puedo hablar por experiencia de cómo sabrá o cuáles serán los resultados.
Mi hija dijo que la corteza de canela y azúcar le recordaba el sabor del cereal Canela Crujiente tostado. Me encantan esas cosas, así que no es de extrañar que me encantara el pastel, me encantara la corteza, me encantara todo al respecto, incluida la cinta de canela y azúcar que se arremolinaba en el centro. Tan bueno.
Entre la corteza de canela y azúcar y el remolino de canela y azúcar en el pastel, me recuerda a este pan de canela con canela y canela de 2014, que desde entonces ha sido el favorito de los lectores. De hecho, muchos de los pasteles de café en las Recetas relacionadas a continuación son alrededor del año 2013-14. Aparentemente, yo estaba haciendo muchos pasteles de café entonces.
Un pastel para el brunch (o desayuno)
Es una torta de café por una razón. Es un pastel absolutamente perfecto para combinar con su taza de café o té de la mañana.
Y dado que no es demasiado dulce, rico o denso, sería un gran pastel para un brunch que está organizando.
O simplemente tomarlo para el desayuno. Sí pastel para el desayuno siempre es una victoria para mí. O tómese un poco por la tarde con su taza de café de la tarde.
Nunca hay un mal momento para disfrutar de un pastel de café.
Recetas favoritas de pastel de café:
Torta De Café Con Canela Y Remolino De Azúcar
Torta de café con forma de azúcar y canela: entre la corteza de azúcar y canela y la azúcar de canela que gira por el centro, esta torta de café FÁCIL es irresistible. Suave, esponjosa, ligera, ¡y por supuesto es perfecta con el café!
Ingredientes:
Canela-Azúcar
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela
pastel
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Calentar el horno a 350F.
- Canela-Azúcar – Agrega ambos ingredientes a un tazón pequeño y revuelve para combinar.
- Rocíe una sartén Bundt de 12 tazas muy bien con aceite en aerosol para cocinar y agregue aproximadamente 1/3 taza de azúcar de canela a la sartén. Haga rodar con cuidado la canela y el azúcar alrededor de la sartén, metiéndola en todos los rincones y grietas, de modo que la sartén esté bien cubierta con canela y azúcar; coloque a la vez la bandeja de Bundt y el resto de la canela y el azúcar.
- pastel – En un tazón grande, agregue la mantequilla, el azúcar y la crema (batido) a alta velocidad con una batidora eléctrica de mano hasta que esté suave y esponjosa.
- Agregar los huevos, la vainilla y batir a velocidad alta para combinar. Raspe los lados del tazón si es necesario.
- Añadir la crema agria y batir a velocidad alta para incorporar.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y bata a velocidad baja o mezcle a mano hasta que se incorpore; no mezclar en exceso o la torta será difícil.
- Gire la mitad de la masa en el molde Bundt preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula. Consejo: asegúrate de no agregar más de la mitad; los panaderos novatos tienden a subestimar la cantidad de masa que están agregando y el problema es que no tienes la masa suficiente para completar el pastel correctamente. Ponga a un lado el batido restante.
- Espolvoree el resto del azúcar de canela sobre la masa para pastel. Puede parecer mucho pero se derrite en la masa / pastel mientras se hornea.
- Gire la masa restante de la torta sobre la capa de azúcar y canela, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Hornee durante unos 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio o con algunas migajas húmedas pero sin masa. Como todos los hornos, sartenes, climas, etc. son diferentes, recomiendo comenzar a revisar el pastel en la marca de 30 a 35 minutos, y vigilarlo de cerca hasta que esté listo; No lo cocines demasiado o estará seco. Mire su pastel y no el reloj y, si demora un poco más o más para que su pastel esté lo suficientemente cocido que mi tiempo de cocción estimado, haga lo que sea necesario para su pastel.
- Deje que el pastel se enfríe en la bandeja sobre una rejilla de alambre durante unos 20 minutos antes de invertirlo en una bandeja de servir y servir. La torta se mantendrá hermética a temperatura ambiente hasta por 5 días.
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