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TORTA DE CHOCOLATE Y AMARETTO – Preparar Recetas

Un sueño para los adictos al chocolate, el Bizcocho de Amaretto con Chocolate es súper húmedo y ultrachocolatoso. Este bizcocho de chocolate tiene la textura perfecta y un intenso sabor a chocolate. Vístelo arriba o abajo para tu celebración.

¿No es bonito? Estaba tan emocionada de hacer este pastel porque era para el cumpleaños número 20 de mi hijo mayor. Resultó tan decadente como yo quería.

TORTA DE CHOCOLATE Y AMARETTO

El licor Amaretto es el complemento perfecto para el chocolate.

Además, los pasteles de chocolate a veces pueden estar secos, por lo que vertí una salsa de mantequilla de amaretto sobre el pastel. La salsa de mantequilla también me dio otra oportunidad de agregar amaretto. Por cierto, la salsa de mantequilla es totalmente opcional.

Este bizcocho de chocolate es tan denso y rico que es casi como un bizcocho sin harina. ¿Alguna vez has comido un pastel de chocolate sin harina? Son densos, ricos y similares al dulce de azúcar.

A continuación, cubrí la tarta con una ganache brillante. Este glaseado no se endurece como muchos glaseados y glaseados.

Realmente he estado estudiando la decoración de pasteles y emplatados. ¡Es muy cierto el dicho de que primero comemos con los ojos! Quería que este pastel de cumpleaños fuera muy especial y un verdadero espectáculo. Como pueden ver, lo decoré con algunos de los dulces de chocolate favoritos de mi hijo.

Fue un éxito. Peleamos por el dulce de chocolate.

El chocolate siempre es un ganador.

La lista de ingredientes es algo larga, pero la dividí en pastel, salsa de mantequilla y glaseado. Por lo tanto, algunos de los ingredientes se enumeran dos veces.

INGREDIENTES PARA TORTA DE CHOCOLATE Y AMARETTO

La receta completa con cantidades e instrucciones se encuentra a continuación en la tarjeta de recetas. La tarjeta de recetas tiene un gran encabezado azul. Puede crear un cuadro de recetas gratis en Call Me PMc para guardar todas sus recetas favoritas para que nunca las extravíe.

  1. . Sin sal a temperatura ambiente.
  2. . Puedes usar toda la mantequilla o toda la manteca.
  3. .
  4. . El azúcar moreno agrega un poco más de sabor que el blanco y combina bien con el chocolate. No he probado todo granulado ni todo marrón, así que tampoco puedo recomendarlo.
  5. . Cinco huevos grandes o equivalente a temperatura ambiente.
  6. . No lo he probado con harina para pasteles.
  7. .
  8. .
  9. . Puede usar todo el cacao regular en lugar del cacao oscuro, pero no será tan bueno.
  10. . Esta es una barra de chocolate para hornear, no chips.
  11. . Recomiendo suero de leche, pero puedes usar crema batida o crema agria.
  12. . Puedes omitir esto (perderás algo de sabor) y agregar otra cucharada de extracto de almendras.
  13. . Siempre recomiendo extracto puro en lugar de saborizantes artificiales.
  14. . Siempre recomiendo extracto puro en lugar de saborizantes artificiales.

LO QUE NECESITARÁS PARA LA SALSA DE MANTEQUILLA

  1. . Nuevamente mantequilla de verdad.
  2. .
  3. .

Cada vez que tenga un pastel seco, puede usar una salsa de mantequilla para humedecerlo. Querrás usar cualquier sabor que tenga el pastel para darle sabor y no es necesario que esté saborizado con licor. Simplemente agregue vainilla, coco, almendras o cualquier otro sabor en el pastel. Además, puede omitir el saborizante por completo.

LO QUE NECESITARÁS PARA EL ESMALTE Y LAS DECORACIONES

MEJORES CONSEJOS PARA LA TORTA DE LIBRO

  1. Lea la receta completamente para que sepa lo que viene después.
  2. Tamizar la harina y luego medirla.
  3. Una batidora de pie te hará la vida inmensamente más fácil. ¡No puedo imaginar todo esto mezclando a mano o incluso con una batidora de mano!
  4. Puedes usar una sartén Bundt. Usé esta bandeja de tubo. Una buena regla general al hornear bizcochos es dejar siempre 2 pulgadas desde la masa hasta la parte superior de la sartén para permitir el ascenso. Además, siempre coloque su bandeja para hornear en una bandeja para hornear galletas para atrapar los desbordamientos.
  5. Permita que sus huevos, mantequilla y productos lácteos lleguen a temperatura ambiente antes de mezclar
  6. Siempre uso mantequilla de verdad en mis bizcochos. Recomiendo usar mantequilla real, no margarina.
  7. Usar mantequilla de verdad. Sin sustituciones.
  8. Recomiendo calibrar su horno al menos una vez al año. Lea todo sobre cómo calibrar su horno en esta publicación.
  9. Si no quieres usar amarettoomitirlo y utilizar extracto puro de almendras en el pastel

¡Estas son recetas deliciosas y fáciles también!

TORTA DE CHOCOLATE Y AMARETTO

El mejor bizcocho para los amantes del chocolate con chocolate real y cacao con chocolate negro especial. ¡Es húmedo, dulce, decadente, tiene un sabor increíble y se ve increíblemente hermoso!

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Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos

Porciones: 18 porciones

Ingredientes

Bizcocho De Chocolate Y Amaretto

  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente. no margarina
  • ½ taza de manteca vegetal sólida
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 5 huevos grandes temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina para todo uso tamizada y luego medida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ⅓ taza de cacao en polvo tamizado
  • ⅓ taza de polvo de cacao oscuro especial de Hershey tamizado
  • 3 onzas de chocolate para hornear semidulce derretido y luego enfriado
  • 1 taza de suero de leche
  • ¼ taza de licor de amaretto
  • 1 cucharada de extracto puro de almendras
  • ½ cucharada de extracto puro de vainilla

Salsa De Mantequilla De Amaretto (opcional)

  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de licor Amaretto

Glaseado de chocolate (opcional)

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • ⅓ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz claro o claro, como Karo o Blackburn’s
  • ¼ de cucharadita de extracto puro de almendras

decoraciones de dulces

  • 1 barra de salud regular
  • 1 bolsa de trufas de chocolate
  • 1 bolsa de tesoros de Hershey
  • ⅓ taza de mini chispas de chocolate oscuras
  • 1 paquete de barras de chocolate Kit Kat

Instrucciones

Bizcocho De Chocolate Y Amaretto

  • Precaliente el horno a 325°F. Cubra un molde tubular de 10 pulgadas o un molde Bundt con manteca vegetal sólida y azúcar o spray para liberar tortas.

  • En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que quede esponjoso durante aproximadamente 2 minutos. Detenga la batidora y raspe los lados. Mezcle nuevamente para combinar.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao, el cacao en polvo oscuro y el polvo de hornear. En un tazón más pequeño o una taza medidora, combine el suero de leche, la vainilla, la almendra y el amaretto.

  • Añadir los huevos de uno en uno batiendo a nivel 2 o 3 (bajo) bien después de cada adición. Con la batidora baja ahora, agregue el chocolate derretido y enfriado. (No es necesario que lo revuelvas por completo ahora. Solo déjalo girar y mezclar mientras te preparas para pasar al siguiente paso).

  • Con la batidora todavía baja, agregue los ingredientes secos alternativamente con la mezcla de suero de leche. Una vez que estén mezclados, detenga la batidora y raspe los lados. Mezcle nuevamente hasta que la mezcla esté completamente combinada. (Esta masa es muy espesa.)

  • Distribuya uniformemente la masa en un molde tubular o en un molde bundt. Hornee a 325°F durante 75 a 85 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro no muestre migas ni migas secas.

  • Retire el pastel del horno y deje que se enfríe durante 30 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar el pastel.

Salsa De Mantequilla De Amaretto (opcional)

  • Para la salsa de mantequilla, caliente la mantequilla junto con el agua y el azúcar en una sartén de fondo grueso en la estufa. Lleve la mezcla a ebullición baja. Hierva mientras bate durante 1 a 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y agregue el amaretto.

  • Con un pincho delgado, haga agujeros en el pastel y vierta lentamente la salsa de mantequilla sobre el pastel mientras aún está en la sartén. Deje reposar durante un total de 30 minutos para que se enfríe antes de invertirlo en una bandeja para servir.

Glaseado de chocolate (opcional)

  • Querrá esperar para hacer el glaseado hasta que el pastel se haya enfriado y lo haya invertido en un plato para servir.

  • En un tazón pequeño apto para microondas (o taza medidora), cocine en el microondas la crema espesa y el chocolate a intervalos de 30 segundos. Revuelva bien cada 30 segundos. (Por lo general, solo toma 60 segundos para mi microondas). Revuelva hasta que quede suave. Agregue el jarabe de maíz y el extracto de almendras. Rocíe sobre el pastel y déjelo reposar unos minutos antes de servir. Este glaseado no se endurece.

  • El pastel es hermoso cuando se decora solo con el glaseado. Si desea agregar chocolate como lo hice yo, espere hasta que el pastel y el glaseado estén completamente fríos.

  • Puedes decorarlo con cualquiera de tus barras de chocolate y trufas favoritas.

Nutrición

Calorías: 559kcal | Carbohidratos: 70g | Proteína: 6g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 15g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 9g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 145 mg | Potasio: 242mg | Fibra: 3g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 563UI | Vitamina C: 0,03 mg | Calcio: 67mg | Hierro: 3mg

Tabla de contenido