¡Este pastel patriótico festivo sabe tan bien como parece! El glaseado de vainilla cremoso se asienta sobre un pastel de crema agria de vainilla húmedo y esponjoso. Los arándanos, las fresas y el coco rallado son el toque final para hacer nuestra bandera.
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¿Buscas un excelente postre amigable con Keto para servir en tu barbacoa del 4 de julio o del Memorial Day? ¡No busques más, este es un guardián!
Se tarda unos minutos en decorar, ¡pero vale la pena el esfuerzo!
¡Este es el postre Keto perfecto para llevar a una barbacoa!
Cómo hacer pastel de keto con bandera americana
Ingredientes
Para el pastel
2 tazas de harina de almendras súper fina
1/2 taza de fibra de avena (ver notas)
3 huevos, divididos
1 1/4 taza de crema agria
1/2 taza de golosinas
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
Para el glaseado
2/3 taza de queso mascarpone, a temperatura ambiente
2/3 taza de queso crema, a temperatura ambiente
1/4 tazas de cerveza, repostería (o eritritol en polvo)
1/3 taza de crema espesa (o según sea necesario)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la bandera
1/4 taza de arándanos frescos
3/4 taza de fresas frescas, en rodajas
1/4 taza de coco rallado sin azúcar
Preparación
Hacer el pastel
Precaliente el horno a 350F.
Agregue la harina, el polvo de hornear, la fibra de avena y la sal a un tazón y mezcle, luego reserve.
Separe los huevos y ponga las yemas a un lado. Batir las claras de huevo hasta que tenga picos suaves.
Agregue el viraje a las yemas de huevo y mezcle.
Luego agregue la crema agria, el extracto de vainilla y la pasta de frijoles, y continúe mezclando.
Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle a mano.
Luego doble las claras de huevo hasta que se combinen.
Transfiera la masa a una fuente de vidrio para hornear de 8 “x 8” rociada con spray antiadherente.
Hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo de dientes, cuando se inserte, salga limpio.
Para hacer el glaseado
Batir el queso mascarpone y el queso crema en un tazón con una batidora de mano.
Agregue 1/3 taza de la crema espesa, gire los dulces (o eritritol en polvo) y el extracto de vainilla, luego mezcle hasta que esté suave y cremoso. Agregue más crema espesa si es necesario, para obtener la consistencia deseada.
Armar el pastel
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, agregue el glaseado en la parte superior y alise con una espátula. Agregue los arándanos en la esquina superior izquierda para representar las estrellas. Agregue las rodajas de fresas en hileras, alternando con hileras que solo tengan glaseado. Espolvorea el coco rallado para rellenar las rayas blancas. Y una vez completado, debería gustarme algo como esto …
Nota:
¡La fibra de avena es realmente importante en esta receta! Lo uso en muchas recetas, ¡debido a la increíble textura que da todo lo que estoy horneando! Es sin duda, el mejor ingrediente con el que he horneado y realmente vale la pena comprarlo. Utilizo Lifesource Foods Oat Fiber 500 porque lo muelen hasta obtener un polvo muy fino y tiene un sabor suave. Lo compro en la bolsa de 16 onzas aquí. La bolsa dura un tiempo, porque no necesitas usar mucho en tus recetas.
La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que está hecha de molienda de avena. La fibra de avena está hecha de moler las cáscaras externas de avena y es fibra insoluble pura. Las fibras insolubles no se disuelven en agua y no se descomponen en el tracto digestivo. ¡Entonces es bajo en carbohidratos y apto para Keto!
Estas son solo algunas de las excelentes recetas que puedes hacer con fibra de avena:
Cupcake de merengue de limon
Muffins de arándano y limón
muffins de calabaza
Galletas De Chispas De Chocolate
Pastelitos de pan de jengibre con glaseado de queso crema
Cheddar Jalapeño “Pan de Maíz”
panqueques de arándano
Tortitas de calabaza esponjosas
Rosquillas De Calabaza
Muffins de salsa de arándanos y nueces
Panqueques de tiramisú
¡Prueba también mis Tazas de Bayas de Pastel de Queso Rojo, Blanco y Azul!
Para obtener más ideas de postres patrióticos Keto rojos, blancos y azules, ¡echa un vistazo a este resumen!
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¡Este pastel patriótico festivo sabe tan bien como parece! El glaseado de vainilla cremoso se asienta sobre un pastel de crema agria de vainilla húmedo y esponjoso. Los arándanos, las fresas y el coco rallado son el toque final para hacer nuestra bandera.
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INGREDIENTES
Para el glaseado:
-
2/3 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
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2/3 taza de queso crema a temperatura ambiente
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1/4 de taza de dulces de confitería (o eritritol en polvo)
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1/3 taza de crema espesa o según sea necesario
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1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Para hacer el pastel:
-
Precaliente el horno a 350F.
-
Agregue la harina, el polvo de hornear, la fibra de avena y la sal a un tazón y mezcle, luego reserve.
-
Separe los huevos y ponga las yemas a un lado. Batir las claras de huevo hasta que tenga picos suaves.
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Agregue el viraje a las yemas de huevo y mezcle. Luego agregue la crema agria, el extracto de vainilla y la pasta de frijoles, y continúe mezclando.
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Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle a mano.
-
Luego doble las claras de huevo hasta que se combinen.
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Transfiera la masa a una fuente de vidrio para hornear de 8 “X 8” rociada con spray antiadherente. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo de dientes, cuando se inserte, salga limpio.
Para hacer el glaseado:
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Batir el queso mascarpone y el queso crema en un tazón con una batidora de mano.
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Agregue 1/3 taza de la crema espesa, gire los dulces (o eritritol en polvo) y el extracto de vainilla, luego mezcle hasta que esté suave y cremoso. Agregue más crema espesa si es necesario, para obtener la consistencia deseada.
Para armar el pastel:
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Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, agregue el glaseado en la parte superior y alise con una espátula. Agregue los arándanos en la esquina superior izquierda para representar las estrellas. Agregue las rodajas de fresas en hileras, alternando con hileras que solo tengan glaseado. Espolvorea el coco rallado para rellenar las rayas blancas.
Notas
La fibra de avena es un ingrediente importante en este pastel, ya que agrega una textura increíble, a diferencia de cualquier otra cosa con la que haya horneado. Por lo tanto, no puedo decir que cualquier sustitución sería suficiente y aún así le daría esa gran textura que lo hace comparable a un pastel tradicional. He leído en otras recetas que algunos han cedido con harina de coco y cáscara de psyllium en polvo, pero como no lo he probado yo mismo, no puedo decir cómo resultaría. Uso Lifesource Foods Oat Fiber 500 y lo compro en la bolsa de 16 onzas en Amazon (enlace en la receta). La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que está hecha de molienda de avena. La fibra de avena está hecha de moler las cáscaras externas de avena y es fibra insoluble pura. Las fibras insolubles no se disuelven en agua y no se descomponen en el tracto digestivo.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
