Torta de semillas de amapola naranja con glaseado de mascarpone

Tender Orange Poppy Seed Cake capas con un delicioso glaseado de mascarpone.

Cada vez que hago un glaseado a base de queso, juro que será el último. Son ASI QUE difícil trabajar con Sé que podría hacerlos más estables, pero tendría que agregar más queso o más azúcar, ninguno de los cuales quiero hacer. Así que me quedo con una degustación deliciosa pero un glaseado menos estable. Es lo que es.

Honestamente, la única razón por la que sigo haciéndolos es porque saben asi que bueno. No demasiado cursi, no demasiado dulce, y complementan ciertos pasteles a la perfección. Me gusta esto Torta de semillas de amapola naranja!

He tenido un pastel de semillas de amapola de limón en mi radar por un tiempo. Tengo un paquete de semillas de amapola de limón (que estaba delicioso), pero tenía la intención de convertirlo en un pastel de capas durante algún tiempo. Lamentablemente, se rechazó una vez más porque pensé que la semilla de amapola naranja sería un sabor más interesante y único para probar. Si prefieres hacer limón, puedes intercambiarlo fácilmente.

¿Qué tipo de naranjas debo usar?

No soy un experto en naranjas. Actualmente he estado comiendo a través de bolsas de sabrosas mandarinas, pero de lo contrario las naranjas nunca son un alimento básico por aquí. Si eres un experto en naranjas y tienes un favorito, ve con lo que amas. De lo contrario, buenas naranjas navel funcionarán. Sangre naranja también funcionaría bien! Utilicé Cava Cava Navel.

Consejos para hacer este pastel de semillas de amapola naranja

Es un poco más difícil conseguir el sabor a naranja que el limón, en general es menos potente. Puedes usar un extracto, pero si me conoces, sabes que prefiero usar sabores naturales cuando sea posible, y solo usar un extracto cuando realmente no hay otra opción. La clave para lograr que el sabor a naranja brille a través de él está en el entusiasmo. ¡Nunca te saltes el entusiasmo!

Hay mucho sabor envuelto en la cáscara, y mi forma favorita de extraerlo es batir la cáscara con la mantequilla y el azúcar. Procesarlo de esta manera ayuda a extraer los aceites de la cáscara y lograr que ese sabor salga bien. ¡No solo lance el entusiasmo al final!

Por cierto, si estás buscando un buen zester, el de Microplane es mi favorito absoluto. Usted obtiene un entusiasmo superfino sin ninguna de la médula. Funciona como un encanto cada vez.

Para las semillas de amapola, las lanzo con mi mezcla de harina. Encuentro que esto es más fácil, y hay menos riesgo de mezclar demasiado la masa en lugar de agregarlos al final.

Mascarpone Frosting

Este glaseado de mascarpone va. asi que ¡Bien con este pastel de semillas de amapola naranja! Es sutil y no es tan fuerte como lo puede ser un glaseado de queso crema, pero le da un sabor único y delicioso. No te aburriré con los detalles sobre lo molesto que era trabajar con el glaseado: el pastel desnudo con el que terminé yendo debería ser una indicación de cómo fueron las cosas (risas).

Tenía la intención de congelar completamente esta torta y hacer algo rústico con los lados, pero eso fue un fracaso total. El glaseado fue suave y lleno de burbujas de aire, y todos los intentos de hacer un remolino rústico "fácil" fueron inútiles. Terminé raspando todo y dejando que los bonitos lados salpicados de semillas de amapola brillaran.

Sin embargo, la receta de glaseado es suficiente para cubrir todo el pastel, y recomendaría hacerlo porque es muy delicioso. ¿Tal vez tengas más suerte de decorar que yo?

El estilo de esta torta vino de la encantadora Mary Anne en Little Epicurean. ¿Puedo decir lo feliz que estaba de encontrar mandarinas con las hojas aún pegadas? Hojas no arrugadas en eso.

Este pastel no duró mucho por aquí. Tuve que detenerme para no inhalar una porción entera mientras limpiaba la cocina después. ¿He mencionado que tengo una debilidad por los postres cítricos? ¡Espero que te guste esta receta de pastel tanto como yo!

¿Buscando más pasteles de cítricos?

Consejos para hacer este pastel de semillas de amapola naranja

• La receta también funcionará en tres sartenes de 6 ″. Sin embargo, las capas serán un poco más gruesas que en la receta anterior, por lo que deberá aumentar el tiempo de cocción.
• Para hacer cupcakes, todo lo que necesita hacer es reducir el tiempo de horneado; comience a revisar a los 15 minutos aproximadamente.
• La receta de glaseado es suficiente para congelar completamente todo el pastel.
• NO mezcle demasiado el glaseado una vez que se agregue el mascarpone. Se podría dividir.
• Para hacer un pastel de semillas de amapola de limón, simplemente intercambia naranja por limón en las mismas cantidades.
• Si lo prefiere, puede utilizar un glaseado de queso crema en su lugar.
• Para ayudar a asegurar que las capas de pastel se horneen de forma agradable y plana, echa un vistazo a mi publicación Flat Top Cakes.

Torta de semillas de amapola naranja con crema de mantequilla de mascarpone

Tender Orange Poppy Seed Cake capas con un delicioso glaseado de mascarpone.

Tiempo Total 2 horas 30 minutos

INGREDIENTES

Torta de semillas de amapola naranja:

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 2 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• 3/4 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharada de ralladura de naranja de 1-2 naranjas grandes
• 3 huevos grandes temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla
• 3/4 taza de temperatura de la sala de leche
• 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido, de 1/2 naranja grande

Crema De Mantequilla De Mascarpone:

• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 8 oz de temperatura de la sala de queso mascarpone, envase de 250 g
• 4 tazas de azúcar en polvo tamizada
• 1 cucharadita de vainilla

Montaje:

• jarabe simple opcional
• rebanadas de naranja opcional
• hojas de naranja opcional
• semillas de amapola opcional

INSTRUCCIONES

Torta de semillas de amapola naranja:

1. Precaliente el horno a 350F. Engrasar y enharinar dos rondas de pastel de 8 "y alinear con pergamino.

2. En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, las semillas de amapola y la sal. Dejar de lado.

3. Usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, crema de mantequilla, azúcar y ralladura de naranja a la altura media hasta que esté pálida y esponjosa (aproximadamente 3 minutos). Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez incorporándolos completamente después de cada adición. Añadir la vainilla.

4. Alterne agregando la mezcla de harina y leche, comenzando y terminando con harina (3 adiciones de harina y 2 de leche). Incorporación total después de cada adición.

5. Hornee por 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi siempre limpio.

6. Coloque los pasteles en la rejilla para enfriar durante 10 minutos y luego gire sobre la rejilla para enfriar completamente.

Crema De Mantequilla De Mascarpone:

1. Batir la mantequilla hasta que quede suave. Agregue lentamente el azúcar en polvo (1/2 taza a la vez). Añadir la vainilla y batir en medio alto durante 5 minutos.

2. Agregar el queso mascarpone y batir hasta que quede suave y combinado. No sobrepasar.

Montaje:

1. Coloque una capa de pastel en un soporte para pasteles o en un plato para servir. Rociar con jarabe simple si lo desea. Cubra con aproximadamente 1 taza de crema de mantequilla, distribuida uniformemente.

2. Repita con la capa restante y aplique una capa delgada de glaseado sobre la miga para cubrir el pastel. Chill para 20mins. Puede dejar el pastel desnudo o congelarlo completamente después de enfriarlo si lo desea.

3. Decore la parte superior con rebanadas de naranja fresca, hojas de naranja y semillas de amapola, si lo desea.

La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o herramienta de conversión métrica.