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Torta salada de hierbas (¡y imprimibles para fiestas!)

Establezca estas galletas saladas de mantequilla saladas de mantequilla en la hora del cóctel para una alternativa elegante a las papas fritas. Incluí un menú bastante personalizable y tarjetas de lugar para ayudarlo a establecer el tema para un brunch o un té de la tarde.

Intentamos algo nuevo y divertido hoy, así que además de mi receta, incluyo imprimibles descargables para su próximo brunch o reunión de primavera. El menú es personalizable para que pueda imprimirlos con su propia línea fabulosa. ¡Coloque las tarjetas también! Necesitará Adobe Acrobat Reader (es gratis) para completar su menú e imprimir. Instrucciones a continuación.

Estas galletas saladas Herby se basan en mi Pan dulce de limón y tomillo de Asiago que se publicó en 2011 ~ wow, ¿ha pasado tanto tiempo? Eso se basó en una receta de Ina Garten, y siempre me ha encantado el concepto. El shortbread es una de mis cosas favoritas para comer, y siempre tomo la ruta dulce, pero de vez en cuando anhelo estas galletas con queso, van muy bien con una copa de vino fría.

Utilicé el romero del arbusto cubierto justo afuera de mi puerta principal, prospera con el calor de California y me proporciona un suministro interminable. Los tallos son lo suficientemente largos y resistentes como para usarlos como brochetas para mi Brochetas de pollo al romero, pero para esta sabrosa receta de pan dulce, corto los tiernos consejos. Los proceso directamente en la masa que se infunde con ese maravilloso sabor a pino.

Puedes divertirte sin fin con este concepto. Use tomillo o salvia en lugar de romero (¡asegúrese de que esté fresco!) Y enrolle más hierbas frescas directamente sobre la parte superior de su masa antes de cortar. Las hierbas laminadas se cocinarán directamente en las galletas.

Estas sabrosas galletas saladas son lo suficientemente importantes como para servirse solas, por lo que son un entrante súper fácil

Consejos para hacer galletas de mantequilla saladas ~

  • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, la dejo afuera toda la noche.
  • Mida su harina utilizando el método de pelusa, cucharada y nivel para mayor precisión.
  • Use romero fresco, seco, no será casi tan fragante. Retira las hojas de los tallos y dales un corte inicial antes de agregarlas al procesador.
  • Procese la masa en su procesador de alimentos hasta que se junte en un bulto. Esto debería suceder en 30 segundos a un minuto. Puedes hacer esto a mano, solo asegúrate de mezclar bien la masa y toda la harina hidratada por la mantequilla para que no se desmorone.
  • Dependiendo del contenido de humedad de su mantequilla y queso, es posible que deba agregar un poco de agua a su masa para unirla. Comience con 1/2 cucharadita y vaya desde allí.
  • Si vas a laminar hierbas frescas en tus galletas descubrí que algunas funcionaron mejor que otras. El perejil, la salvia, la lavanda y el tomillo me funcionaron bien. El perejil mantuvo su color verde el mejor de todos.
  • Horneo mi shortbread para que tenga una textura suave, como una galleta de shortbread. Si prefieres una textura más crujiente, córtalas un poco más delgadas y hornea un poco más.

Rosita de romero y parmesano

Establezca estas galletas saladas de mantequilla saladas de mantequilla en la hora del cóctel para una alternativa elegante a las papas fritas. Incluí un menú bastante personalizable y tarjetas de lugar para ayudarlo a establecer el tema para un brunch o un té de la tarde.

Curso de aperitivo, merienda

Cocina americana


Tiempo de preparación:
1 hora 20 minutos

Rinde 18 galletas de mantequilla

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de hojas de romero finamente picadas más hojas enteras adicionales para la parte superior de las galletas (si lo desea, puede picar el romero directamente en el procesador de alimentos primero)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra fresca y molida
  • 1 barra 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • hierbas de hojas enteras adicionales para laminar sobre la masa
  • Ponga la harina, el queso, el romero, la sal y la pimienta en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue los trozos de mantequilla suave y pulse unas 30 veces para combinar en una mezcla desmenuzable. El proceso hasta que la masa se una, esto no debería llevar más de 30 segundos a un minuto. Si la masa no se junta, agregue un poco de agua al tazón, comience con 1/2 cucharadita y procese nuevamente.

  • Convierta la masa en un trozo de envoltura de plástico y únala en un disco plano y liso, como lo haría con la masa de masa para tarta. La masa debe ser suave y uniforme, sin partes secas y harinosas. Amasar con las manos si es necesario. Envuelva el disco en el plástico y refrigere por una hora.

  • Precalentar el horno a 350F

  • Estirar la masa a aproximadamente 1/4 a 1/8 de espesor. Hago esto entre dos hojas de papel encerado y funciona a la perfección, sin pegarse. Si desea laminar hierbas sobre la superficie de la masa, colóquelas sobre la masa, dejando espacio entre ellas. Vuelva a colocar el papel encerado sobre la parte superior y enrolle ligeramente con su rodillo para presionar las hierbas directamente sobre la masa. Use un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas para cortar sus círculos. Retire la masa a una bandeja para hornear. Reformar la masa sobrante, enrollar y repetir hasta que se use toda la masa.

  • Hornee la torta dulce durante 10-15 minutos, hasta que empiecen a ponerse dorados alrededor de los bordes. Enfríe durante unos minutos en la sartén, luego retírelo a una rejilla. La torta dulce se endurecerá a medida que se enfríe.

El archivo pdf del menú se puede completar con su propio texto si lo abre con Adobe Reader (consulte las instrucciones a continuación), mientras que las tarjetas de lugar simplemente tienen un espacio en blanco para que pueda completar los nombres de sus invitados a mano. Por supuesto, también podría imprimir un menú en blanco y rellenarlo a mano, si solo fuera a mostrar una copia en un mostrador o en un buffet, por ejemplo.

¡Simplemente haga clic en los enlaces a continuación para descargar su copia gratuita de los menús imprimibles o las tarjetas de lugar!

Para usar la opción que se puede completar en los menús, siga estos pasos:

  1. Descargar Adobe Reader si aún no lo tiene (es gratis)
  2. Abra el archivo de menú en Adobe Reader y complete los cuadros de texto con sus elementos de menú.
  3. Para imprimir cualquier archivo, asegúrese de que su configuración de impresión esté establecida en “escala” al 100%.
  4. Recorte sus menús o tarjetas de lugar a lo largo de las líneas indicadas en las esquinas con unas tijeras o un cortador de papel.

Feliz primavera entretenida!

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