Tortas De Bacalao

Ingredientes

• 2 tazas de bacalao
• 2 tazas de papa cortada en cubitos
• 1 clara de huevo batida
• 2 cucharadas de crema
• 1 taza de aceite

Método

1. Remojar el bacalao durante la noche.

2. Escoja en pedazos finos.

3. Cortar las papas en trozos pequeños y hervir junto con el bacalao.

4. Cuando las papas estén cocidas, triture todas juntas.

5. Agregue el huevo y la crema suficiente para que la mezcla sea ligera y esponjosa. Si la mezcla está seca, agregue más crema.

6. Coloque la mezcla desde el extremo de una cuchara en una grasa muy caliente y fría hasta que se dore.

Notas

Delicioso servido con salsa tártara.