Ingredientes
- 2 tazas de bacalao
- 2 tazas de papa cortada en cubitos
- 1 clara de huevo batida
- 2 cucharadas de crema
- 1 taza de aceite
Método
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Remojar el bacalao durante la noche.
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Escoja en pedazos finos.
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Cortar las papas en trozos pequeños y hervir junto con el bacalao.
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Cuando las papas estén cocidas, triture todas juntas.
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Agregue el huevo y la crema suficiente para que la mezcla sea ligera y esponjosa. Si la mezcla está seca, agregue más crema.
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Coloque la mezcla desde el extremo de una cuchara en una grasa muy caliente y fría hasta que se dore.
Notas
Delicioso servido con salsa tártara.