Tortas De Lava De Chocolate De Ensueño

20 minutos

Esta receta Dreamy Chocolate Lava Cakes es perfectamente rica y decadente, está llena de un centro de chocolate “derretido” perfectamente pegajoso y es muy fácil de hacer en solo 20 minutos.

Ingredientes de la torta de lava de chocolate:

Para hacer estos pasteles de chocolate con lava, necesitarás:

• Chocolate negro: Usé unas pocas barras de chocolate oscuro, pero las chispas de chocolate semidulce también funcionarían.
• Mantequilla y huevos: Nuestros dos ingredientes refrigerados.
• Azúcar: Fui retro y solo usé azúcar granulada blanca regular aquí, pero también lo haría el azúcar moreno o el azúcar de coco.
• Extracto de vainilla: Sólo una cucharadita.
• Sal marina: Para sacar a relucir los mejores sabores a chocolate.
• Harina: Para todo uso, el trigo integral blanco o una mezcla de uso múltiple sin gluten servirá.
• Spray para cocinar: Súper importante en esta receta, especialmente si planea invertir los pasteles de lava en un plato.

Y luego, por supuesto, coberturas Siéntase libre de rematar sus pasteles de lava con cualquiera de los siguientes:

• Azúcar en polvo o cacao en polvo: Espolvoreado en la parte superior con un tamiz de malla fina.
• Sal marina escamosa: Una de mis favoritas con cualquier postre de chocolate.
• Helado o crema batida: No te puedes equivocar aquí.
• Bayas: Fresas, frambuesas, moras, o lo que suena bien.

Por último, los suministros. Puedes hornear estos pasteles de lava ya sea en:

• Ramekins: Fotografié esta receta en cuatro moldes grandes (de 7 a 8 onzas). O puede usar ocho moldes pequeños (4 onzas) en su lugar.
• Molde para muffins: Alternativamente, puede hornear sus pasteles de lava en una sartén para muffins antiadherente estándar (cuyas tazas para hornear suelen ser de 4 onzas).

Cómo hacer un pastel de lava fundida:

Chicos, ¡es tan fácil hacer esta receta de pastel de lava de chocolate! Simplemente…

1. Derretir la mantequilla y el chocolate. Ya sea en el microondas o en una caldera doble en la estufa, caliente la mantequilla y el chocolate a fuego lento hasta que ambos se derritan. Batir hasta que estén completamente lisos. Mientras tanto…
2. Batir los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. En un tazón aparte, mezcle estos ingredientes vigorosamente durante 1 minuto.
3. Combina las dos mezclas. Use una mano para batir la mezcla de chocolate en círculos, mientras rocía lentamente la mezcla de huevo en el chocolate. (Este proceso ayudará a que no se cocinen / revuelvan accidentalmente los huevos cuando se agregan).
4. Añadir la harina. Finalmente, bata la harina hasta que esté completamente combinada.
5. Porción en moldes engrasados. Asegúrese de que sus moldes se hayan engrasado bien con aceite en aerosol o mantequilla. Luego, separe la masa de chocolate en cuatro moldes grandes (de 7 a 8 onzas), u ocho moldes pequeños (4 onzas).
6. *Hornear. Ponlos en el horno. (Me gusta colocar mis moldes en una bandeja para hornear para facilitar la transferencia). Luego hornee hasta que los bordes de los pasteles estén listos, pero la mayor parte del interior todavía está pegajosa y fundida, alrededor de 12-13 minutos para moldes grandes o 9-10 minutos. Para pequeños moldes. ¡El tiempo es crítico aquí! Los centros de las tartas deberían estar en su mayoría levantados, pero no demasiado hinchados y definitivamente no rajados. Siéntase libre de usar un palillo para probar los centros de los pasteles para asegurarse de que no estén demasiado cocidos.

* O, si quieres hacer estos pasteles por adelantado, simplemente reparte la masa en los moldes. Luego cúbralos y refrigérelos por hasta 24 horas. Retire del refrigerador y déjelos reposar en el mostrador durante 20 minutos. Luego hornear según las indicaciones.

Cómo servir los pasteles de lava de chocolate:

Sin embargo, usted sirve sus pasteles de lava, la clave es hacerlo. con rapidez ¡Para que el chocolate fundido se mantenga agradable, caliente y derretido! Usted puede hacerlo:

• En los moldes: Solo espolvoree los ingredientes que desee y sírvalos en los moldes con una cuchara.
• Invertido en un plato o tazón: Deje reposar los pasteles de lava durante 1 minuto después de que salgan del horno. Luego, con cuidado, coloque un plato boca abajo sobre el molde, y gírelos a 180 ° para que la torta de chocolate caiga sobre el plato o tazón. Espolvoree con sus ingredientes deseados y sirva inmediatamente.

Variaciones posibles:

Si desea cambiar las cosas con esta receta de tortas de lava de chocolate, no dude en:

• Hazlos más dulces No me gustan estos pasteles demasiado dulces (especialmente si agregas helado encima), así que escribí la receta con solo 1/4 taza de azúcar. Pero si desea pasteles más dulces, siéntase libre de aumentar esa cantidad a 1/3 o 1/2 taza de azúcar.
• Añadir la mantequilla de maní: Para todos los amantes del chocolate y la mantequilla de maní, siéntase libre de agregar 3 cucharadas de mantequilla de maní natural con la mezcla de chocolate derretido y mantequilla. después se han derretido
• Agregue la canela molida y el chile en polvo: Para un toque de chocolate mexicano, siéntase libre de agregar 1 cucharadita de canela molida y 1 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de huevo.
• Añadir polvo de espresso: Para obtener más de un toque de moca, siéntase libre de agregar 1.5 cucharaditas de espresso en polvo a la mezcla de huevo.
• Haga estos sin gluten: Siéntase libre de usar una mezcla de harina sin gluten de uso múltiple para que sean libres de gluten.

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Tortas De Lava De Chocolate De Ensueño

Esta receta Dreamy Chocolate Lava Cakes es perfectamente rica y decadente, y fácil de hacer en solo 20 minutos.

Ingredientes:

• 6 onzas de chocolate negro, picado aproximadamente (o chips de chocolate semidulce)
• 3/4 taza (6 onzas o 12 cucharadas) de mantequilla
• 4 huevos
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal marina fina
• 1/4 taza de harina
• Ingredientes opcionales: azúcar en polvo, cacao en polvo, sal marina escamosa, bayas frescas, crema batida y / o helado

Direcciones:

1. Calentar el horno a 400 ° F. Engrase cuatro moldes grandes (de 7 a 8 onzas) u ocho pequeños (4 onzas) muy bien con aceite en aerosol o mantequilla; dejar de lado.
2. En una cacerola pequeña *, caliente la mantequilla y el chocolate a fuego medio-bajo hasta que ambos se derritan, revolviendo constantemente para que el chocolate no se queme. Batir hasta que esté suave, luego retirar del fuego y reservar.
3. Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcle vigorosamente los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal durante 1 minuto.
4. Una vez que la mezcla de chocolate también esté lista para usarse, use una mano para batir la mezcla de chocolate en círculos, y vierta lentamente la mezcla de huevo en el chocolate con la otra mano. (Este proceso ayudará a que no se cocinen / revuelvan accidentalmente los huevos cuando se agregan). Mezcle la harina hasta que esté completamente combinado.
5. Porción la masa de chocolate por igual en los moldes preparados.
6. Hornee hasta que los bordes de los pasteles estén listos, pero la mayor parte del interior todavía está pegajosa y fundida, aproximadamente 12-13 minutos para moldes grandes o 9-10 minutos para moldes pequeños. (La mayoría de los centros de los pasteles deben estar elevados, pero no demasiado hinchados o agrietados. Siéntase libre de usar un palillo para probar los centros de los pasteles para asegurarse de que no estén demasiado cocidos).
7. Retirar del horno y dejar reposar los pasteles durante 1 minuto. Con cuidado, inviértalo en un plato para servir o en un tazón, o sirva la torta de lava directamente en el ramekin, cubierto con las coberturas deseadas. Servir de inmediato y disfrutar de los pasteles mientras son agradables y calientes. 🙂

1. * Alternativamente, puedes derretir la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas.
2. Receta ligeramente adaptada del carnaval.

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