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Tortas De Mascarpone

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Estos pasteles de grano de Mascarpone son súper pecaminosos. Los granos ricos y cremosos hechos con queso mascarpone se enfrían y se cortan en cuadrados y luego se fríen hasta que estén dorados. Se ponen crujientes por fuera y se mantienen suaves y cremosos por dentro.

No hay mejor manera de comer restos de sémola.

Los pasteles de sémola de Mascarpone se sirven deliciosamente como guarnición o puedes saltear algunos camarones y salchicha andouille para ponerlos encima. Las sobras de puerco desmenuzado también son deliciosas para ellos.

Si nunca has probado el queso mascarpone en tu sémola, debes hacerlo. Es tan celestial Mucho más cremoso y rico que agregar queso crema.

Lo mejor de esta receta de Mascarpone Grit Cakes es que puedes hacer un doble lote de sémola, comer la mitad de ellos frescos y refrigerar la segunda mitad para convertirlos en pasteles de grano al día siguiente. Literalmente solo lleva unos minutos freírlos.

Ahora, si quisieras, podrías cortar los granos en círculos con un cortador de galletas, pero yo solo los corto en cuadrados para que no haya desperdicio.

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Tortas De Mascarpone

Curso: aperitivo

Cocina: sureña

Porciones: 12 tortas de grano

Autor: Christin Mahrlig

Las sémolas ricas y cremosas se cuecen hasta que estén doradas. Crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro.

  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de sémola rápida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de queso mascarpone
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo y la leche. Agregue sal y mezcle lentamente en la arena.

  • Cocine por 5 minutos o hasta que espese, batiendo con frecuencia.

  • Agregue la mantequilla hasta que se derrita.

  • Agregue el queso parmesano y el queso mascarpone y luego las cebollas verdes y la pimienta blanca.

  • Vierte en una cacerola engrasada de 12X8 pulgadas. (O puede usar una sartén de 9X9 pulgadas, pero serán un poco más gruesas).
  • Coloque en el refrigerador o al menos una hora o durante la noche.

  • Cortar la arena en 12 cuadrados. Espolvorea ambos lados con harina.

  • Calienta 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los pasteles de grano y cocine hasta que estén dorados por ambos lados.

  • Repita con el resto de la mantequilla, el aceite y los pasteles de grano.

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