Un fresco sabor a mar con una base de garbanzos —VeganSquid
Ingredientes
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1 lata de garbanzos
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1 aguacate
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1/4 taza de queso crema tofutti
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1/4 taza de aceite de aguacate (o cualquier aceite)
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2 hojas de algas secas
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1/2 hoja de algas marinas
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1 cucharada de levadura nutricional
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1 cucharada de huevas de algas
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1 cucharadita ea. pimentón, salvia, wasabi, ajo picado
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albahaca fresca y menta
Direcciones
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Agregue garbanzos, 1 cucharada de aceite, pimentón, salvia, ajo, albahaca y menta (tallos y todo), algas marinas, semillas de lino y levadura nutricional a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede grumoso, pero descompuesto.
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Comience a calentar una sartén a fuego medio bueno (5 en mi estufa) con 3 cucharadas de aceite.
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Forme cuatro hamburguesas (apretadas) de igual tamaño (~ 8 cm) de ancho y colóquelas en papel pergamino; agregar al congelador.
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Limpiar el procesador de alimentos y secar rápidamente.
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Agregue el aguacate, el wasabi, una pizca de sal y pimienta negra, y el tofutti al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y sexy.
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Las hamburguesas no se congelarán, lo cual es bueno, solo queríamos mantenerlas juntas en el congelador y evitar que las hierbas se quemen cuando las cocinemos.
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Agregue las hamburguesas una o dos a la vez (dependiendo del tamaño de la sartén) y no le importe que se caigan las migas.
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NO LOS GIRE NI LOS MUEVA hasta un minuto después de que la parte inferior comience a mostrar su color marrón en el costado.
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Una vez que lo hagan, déles la vuelta. Cocine hasta que vea que los pasteles se doran en la parte inferior (ahora) y luego cubra con una tapa bien ajustada durante otro minuto.
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Sirva los pasteles y vierta aproximadamente 1 cucharada de la cobertura y decore con un poco de «huevas» de algas.
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Ahí tienes. Estas cosas son increíbles. Me tomó algunos intentos hacer bien el aderezo, y puede que lo cambie un poco más en el futuro, ¡pero por ahora parece que se complementan bastante bien!
