Tortellini Con Pesto Y Verduras Asadas

A este queso Tortellini receta hace para la cena de verano perfecto! Está compuesto por tres tortellini rellenos de queso, tiernas verduras asadas y un vibrante pesto de albahaca. ¡Habla de un cuenco lleno de sabor!

¡Debe tener una receta de tortellini!

¡Tres de mis cosas favoritas chocan aquí para hacer un entrante increíble que querrás hacer una y otra vez!

El queso tortellini siempre es delicioso, y el tipo de refrigerado comprado en la tienda es el atajo perfecto para cualquier comida. El pesto agrega sabor fresco a cualquier cosa y nunca se puede equivocar con una mezcla de verduras asadas de varios colores.

Así que vamos a combinar los tres para obtener un plato sabroso y fácil de hacer – Tortellini Con Pesto Y Verduras Asadas. A toda la familia le encantará esto y te encantará que sea una excelente manera de empacar verduras en tu cena.

La otra gran cosa acerca de esto es que básicamente es una comida en un tazón, así que no tengo que preocuparme por hacer lados para emparejarlo, aunque estoy seguro de que nadie se quejaría de algo de pan de ajo fresco para acompañarlo. . ¿Derecha?

¡Con todas las verduras frescas de temporada ahora mismo es lo perfecto para hacer! Una gran manera de usar esas verduras frescas de jardín.

Pruébalo pronto! ¡Está destinado a convertirse en un nuevo elemento básico de verano!

Además, si te encantan los tortellini, asegúrate de ver más de mis recetas favoritas de tortellini que se encuentran a continuación.

Ingredientes para esta receta de Tortellini de queso

• Calabacín y calabaza amarilla. – ¡esta receta es la manera perfecta de agotar la abundancia de esta verdura de verano en temporada ahora mismo!
• pimiento rojo – El pimiento amarillo o naranja también funcionará si eso es lo que tienes, el verde también funcionará, pero el color puede no ser tan atractivo.
• cebolla roja – Esto agrega mucho sabor, no lo omitas.
• Champiñones – ¿No te gustan las setas? Reemplace con otra verdura como la berenjena o simplemente agregue algunas aceitunas negras al final.
• Tomates de uva o cereza – estos funcionan mejor que las rodajas o los trozos, ya que no agregarán toneladas de exceso de humedad.
• Aceite de oliva – use aceite de oliva refinado estándar aquí para mezclarlo con verduras (no extra virgen) ya que las verduras se asan a una temperatura alta. El aceite de oliva virgen extra tiene un punto de humo inferior.
• Ajo – Como siempre quédate con ajo fresco para el mejor sabor.
• Tres Tortellini De Queso – También puedes probarlo con un pollo o salchicha tortellini también.
• Espinacas frescas – No recomiendo usar espinacas congeladas aquí, ya que estará demasiado húmeda y empapada para asar.
• pesto – Prefiero este pesto fresco, pero comprado en la tienda también funcionará muy bien.
• queso parmesano – Esto es para servir, ¡porque puedes tener demasiado queso!

Cómo hacer tortellini con pesto y verduras asadas:

• Precaliente el horno a 425 grados.
• Coloque el calabacín, la calabaza, el pimiento, la cebolla y los champiñones en una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con borde.
• Rocíe los vegetales con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, luego mezcle para cubrirlos uniformemente.
• Asar en horno precalentado durante 10 minutos, luego retire, agregue los tomates y el ajo y mezcle.
• Asar durante 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas, luego retire las espinacas y mezcle, ase 1 minuto más o hasta que las espinacas se hayan marchitado.
• Mientras tanto cocinar tortellini.

Cómo cocinar tortellini:

• Por lo general, para los paquetes de tortellini refrigerados comprados en la tienda, se aconseja hervir el agua sin sal, luego se agrega tortellini y se deja hervir durante 4 a 7 minutos, según la marca. También algunas marcas recomiendan hervir con 1 cucharada de aceite de oliva para reducir la adherencia.
• Escurrir los tortellini y luego verter en un tazón grande.
• Agregue las verduras asadas y el pesto y sazone con sal y pimienta al gusto, luego mezcle para cubrir uniformemente.
• Servir caliente, cubrir cada porción con queso parmesano.

¿Puedo usar la pasta Tortellini estable o congelada?

Voy a dejar esto a usted. Realmente se reduce a las preferencias personales: si le gusta el sabor del anaquel o tortellini congelado, entonces sí funcionará bien. Personalmente, me gusta más el tipo refrigerado.

¿Puedo hacerlo por adelantado o servirlo frío?

Esto hará deliciosas sobras así que sí podrías hacerlo con anticipación. Y personalmente lo prefiero caliente, pero también se puede comer frío de la nevera como una ensalada de pasta. Supongo que el calabacín y la calabaza fríos no son lo mío.

¿Puedo sustituir otras verduras?

Sí. Siéntase libre de usar otras verduras que ya tenga a mano para otras que tenga aquí. Esta es otra buena mezcla que puedes usar AQUÍ.

Más deliciosas recetas de tortellini de queso para probar!

Tortellini Con Pesto Y Verduras Asadas

¡Una excelente manera de comer muchas verduras a la vez! La tienda comprada cuatro tortellini de queso se lanza con un pesto brillante y sabroso y una variedad de coloridos vegetales asados. ¡Una deliciosa y fácil cena que querrás hacer una y otra vez! Preferiblemente, hierva los tortellini durante los últimos 7 minutos de verduras asadas para que terminen y estén calientes al mismo tiempo.

Raciones: 6

• 2 calabacines medianos, extremos recortados, cortados en medias lunas
• 2 calabazas medianas de color amarillo, con extremos recortados, cortados en medias lunas
• 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos de 3/4 pulgadas
• 1/2 cebolla roja grande, cortada en cuadritos en cuadrados de 3/4 pulgadas
• 8 oz. Champiñones, en rodajas bastante gruesas
• 1 (10.5 oz) pkg. Tomates de uva o cereza, cortados a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 (20 oz) pkg. Tortellini De Tres Quesos Refrigerado
• 4 tazas (4 oz) de espinacas frescas
• 2/3 taza de pesto casero o comprado en la tienda, receta AQUÍ
• Queso parmesano finamente rallado, para servir

1. Precaliente el horno a 425 grados. Coloque el calabacín, la calabaza, el pimiento, la cebolla y los champiñones en una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con borde.

2. Rocíe los vegetales con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, luego mezcle para cubrirlos uniformemente.

3. Asar en horno precalentado durante 10 minutos, luego retire, agregue los tomates y el ajo y mezcle.

4. Asar durante 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas, luego retire las espinacas y mezcle, ase 1 minuto más o hasta que las espinacas se hayan marchitado.

5. Mientras se asan los vegetales, cocine los tortellini según las instrucciones que figuran en el paquete y escurra.

6. Vierta los tortellini escurridos en un tazón grande. Agregue las verduras asadas y el pesto y sazone con sal y pimienta al gusto, luego mezcle para cubrir uniformemente.

7. Servir caliente, cubrir cada porción con queso parmesano.

Receta publicada originalmente en abril de 2016.