Una deliciosa comida vegetariana que también sirve como acompañamiento picante, este Tortellini cremoso de champiñones y espinacas es una cena casera ¡lista en menos de 30 minutos!
Los tortellini son uno de mis productos básicos favoritos de refrigerador y congelador.
Es raro que no tenga un paquete a mano para cenas rápidas entre semana o almuerzos calientes para empacar al niño en su termo para la escuela.
En la primavera y el verano, atacamos el jardín para hacer sabrosas ensaladas de pasta tortellini con verduras. En otoño e invierno, se repite la sopa toscana de tortellini.
En este momento, Florida está coqueteando con la idea del otoño. No estamos sintiendo un pellizco en el aire, pero es lo suficientemente sombrío como para que un gran plato de comida reconfortante sea bienvenido.
El faceplant de alimentos reconfortantes de hoy tiene la forma de un Tortellini cremoso de espinacas y champiñones ultra delicioso y totalmente delicioso.
¡SÍ POR FAVOR!
¡Paul y yo estamos absolutamente locos por este sabroso plato de tortellini y no puedo esperar a que lo pruebes!
Pasta cremosa de tortellini con champiñones y espinacas
La receta a continuación es perfecta para nuestra pequeña familia de tres, pero si necesita más porciones, ¡la receta se duplica fácilmente!
Según Paul, las sobras también son deliciosas, pero no lo sabría, ya que muuuuuuuuy se las comieron todas cuando estaba en el gimnasio. ¡Jaja!
Tortellini cremoso de champiñones y espinacas
Una deliciosa comida vegetariana que también sirve como acompañamiento picante, este Tortellini cremoso de champiñones y espinacas es una cena casera que está lista en menos de 30 minutos.
Plato principal del plato, guarnición
Cocina americana
Tortellini de espinacas de palabra clave
Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 27 minutos
Porciones 4 porciones
Calorías 542 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 12 oz de champiñones portobello (limpiados y picados)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de sazonador italiano
- 1/8 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 taza de crema batida espesa
- Tortellini de queso fresco de 9-12 oz
- 1-2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- sal + pimienta al gusto
Instrucciones
-
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva.
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Mientras las verduras se cocinan en los pasos 3 y 4, cocine los tortellini en agua hirviendo suavemente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
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Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se haya ablandado y los bordes estén dorados.
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Agregue los champiñones, el ajo y el condimento italiano. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante aprox. 5 minutos.
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Condimentar con sal y pimienta. Agregue vino blanco y deje que burbujee y cocine durante aproximadamente un minuto antes de agregar la crema espesa.
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Agregue la crema y lleve a una burbuja vigorosa. Reduce el fuego a medio-bajo.
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Agregue las espinacas, cubra la sartén y cocine por aprox. 3 minutos hasta que la espinaca se haya marchitado y la salsa esté bien caliente. Por último, agregue el queso parmesano y los tortellini cocidos. Pruébelo y ajuste la sal, la pimienta y el condimento italiano al gusto. ¡Cocine por un minuto adicional más o menos para recalentar tortellini y disfrute de inmediato mientras está caliente y meloso!
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CONSEJO: Si este plato se sienta demasiado tiempo, a los tortellini les gusta beber la salsa, así que trate de comer una vez que esté listo o mantenga la salsa vegetal y los tortellini separados hasta que estén listos para servir. Adorne con queso parmesano adicional si lo desea y ¡disfrute!
Notas de receta
Para una comida abundante y completa, siéntase libre de servir junto con una ensalada, pan de ajo y / o verduras asadas.
¿Tienes albahaca a la mano? ¡La albahaca fresca hace una sabrosa guarnición comestible!
Los datos nutricionales a continuación se estiman usando una calculadora de nutrición de recetas en línea. ¡Ajústalo según sea necesario y disfruta!
información nutricional
Tortellini cremoso de champiñones y espinacas
Cantidad por porcion
Calorías 542 calorías de grasa 315
% Valor diario*
gordo 35g54%
Grasa Saturada 18g113%
Colesterol 114mg38%
Sodio 516mg22%
Potasio 501mg14%
Carbohidratos 39g13%
Fibra 5g21%
Azúcar 6g7%
Proteína 18g36%
Vitamina a 1691IU34%
Vitamina C 6mg7%
Calcio 315mg32%
Planchar 3mg17%
Receta adaptada de Salt & Lavender’s Creamy Mushroom and Spinach Gnocchi.
Si tienes la oportunidad de probar este sabroso plato de pasta tortellini de champiñones y espinacas, ¡házmelo saber!
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