Este acogedor tazón de Tortellini de tocino cremoso con brócoli carbonizado es el mejor cualquier noche de la semana cena familiar. Estoy tomando tortellini frescos y lo hago aún mejor con una salsa rica y cremosa, brócoli carbonizado y tocino. Cada pequeño y lindo tortellini tiene deliciosos y acogedores sabores de invierno que se derriten en tu boca. Es el tazón más cremoso de tortellini de queso que es lo suficientemente elegante para el fin de semana, pero lo suficientemente fácil para preparar cualquier noche de la semana. Y lo más importante, es delicioso.
Soy una persona hogareña de corazón, así que voy a ser honesto, bueno, he extrañado viajar más de lo que pensaba, de hecho me encanta el hecho de haber podido estar en casa todo este mes de diciembre. Por lo general, diciembre está lleno de viajes de trabajo de fin de año, especialmente el año pasado para la gira de libros de HBH. Así que este año, me siento agradecido de poder disfrutar todo diciembre en casa con mi familia. Alguien más siente lo mismo?
Mirando los aspectos positivos, ¿sabes?
Dicho esto, me las arreglé para agregar más a mi plato que nunca, lo que todavía hace que diciembre, como de costumbre, sea agitado. ¡Si pudiera haber más horas en el día!
Con eso en mente, siempre estoy buscando las recetas más fáciles en esta época del año. Me esfuerzo por crear cenas rápidas y sencillas que todos en la mesa comerán. Especialmente cuando las personas que más amo están en la ciudad… ¡son mis favoritos para alimentar!
Ingrese a esta sartén Tortellini cremoso de tocino con brócoli carbonizado. La cena de pasta más simple, ¡pero tan deliciosa!
La inspiración.
Cuando éramos niños, no crecimos comiendo tortellini o ravioles. Era una dieta bastante estricta de pasta de cabello de ángel o penne, con el ocasional tazón de fettuccini en la mezcla. Nadie se quejó … pero entonces no sabíamos qué nos estábamos perdiendo.
Y luego, comencé a cocinar y pronto comencé a probar recetas con ravioles caseros. Me encantaba la pasta rellena de queso y cambiar de lo habitual. Pero por alguna razón, nunca hice nada con tortellini hasta este año. Una vez que hice esta sopa cremosa de verduras y tortellini me enganché. ¿Cómo podría no serlo?
Desde esa sopa, he estado usando tortellini sin parar. Me encanta la forma más pequeña y nuestro Whole Foods local siempre tiene excelentes tortellini de queso fresco que todos amamos. Hacen las cenas más rápidas entre semana.
Y créeme, este tortellini es rápido. Ahora lo he hecho más veces de las que puedo contar. Lo que dice algo porque con todas las recetas que estoy creando a diario, no suelo repetirlas a menos que sean las favoritas de la familia probadas y verdaderas. Y a todos les encanta este plato, incluso a los más quisquillosos … brócoli y todo.
Cuando tienes un plato que todos comen y adoran, sabes que es bueno.
Me tomó mucho tiempo hacer bien estas fotos. Y aunque todavía no los amo, es hora de compartir esta receta. Es demasiado bueno.
Los detalles rápidos y sencillos.
Comienza con tortellini. Use un tortellini de queso para esto. Quieres algo simple con buen sabor, pero no demasiado potente que le quite la salsa cremosa y el tocino crujiente y salado.
Una vez que tenga el agua para hervir los tortellini, comience con el resto de la receta. Esta es una cena de una sartén, una olla, de menos de treinta minutos.
Cocina el tocino hasta que esté extra crujiente. Ahora haz lo mismo con el brócoli. Desea que los floretes estén bonitos y carbonizados, pero aún así mantenerlos tiernos. Para hacer esto, evite revolver durante los primeros cuatro minutos aproximadamente de cocción. Una vez que el brócoli comience a carbonizarse en los bordes, revuelva y cocine hasta que el otro lado esté carbonizado. Luego retírelo de la sartén. Esto asegurará que se mantengan crujientes, en lugar de simplemente desvanecerse en la salsa cremosa y mantecosa.
Sobre la salsa de crema. Mantequilla dorada, ajo, hierbas, un chorrito de vino, crema y mucho parmesano.
Esto es fácil, dore la mantequilla, agregue el ajo y las hierbas, luego agregue un chorrito de vino y crema espesa. Si desea hacer esto un poco más ligero, simplemente use leche de coco enlatada. Prométeme que no probarás el coco en absoluto.
Una vez que agregue la leche, agregue el queso crema. Este es el secreto de mi papá cuando se trata de crear las salsas para pasta más cremosas. Es la CLAVE. Mi papá solía hacer su fettuccine con un paquete completo de queso crema de ocho onzas. Por supuesto, fue más que delicioso, una salsa rica sin duda, pero deliciosa.
El uso de queso crema crea una salsa suave como la seda en todo momento. Solo estoy usando la mitad de la cantidad que recomendaría mi papá, ¡pero aún funciona!
¡Termínelo!
Agregue los tortellini, luego déjelos cocinar en la salsa durante un minuto para que se calienten.
¡Y luego sírvela! Es mejor comerlo recién salido de la estufa. Me encanta agregar brócoli y tocino a cada tazón para que se mantengan crujientes. Además, el brócoli agrega un toque de verde realmente agradable que es especialmente bueno con una salsa de pasta tan blanca.
¡Ah, y mucha pimienta negra fresca también! Simple, pero delicioso.
Realmente emocionado de tener esta receta fácil a mano para estas noches ocupadas. Mis hermanos van a entrar para Navidad la semana que viene y ya sé que a ellos también les encantará. ¡Mi hermano mayor, Creighton, ya le ha otorgado el sello de aprobación de Gerard!
¿Buscas otras cenas familiares sencillas? Aquí están mis favoritos:
Pasta de costilla estofada con vino tinto en olla de cocción lenta
Una sartén al horno de arroz con pollo cubano con queso
One Pot Lemon Rosemary Dijon Chicken and Butter Arroz tostado Pilaf
Por último, si haces este Tortellini cremoso de tocino con brócoli carbonizado, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mi favorito es mirar las fotos de las recetas que todos habéis hecho.
Una cena de menos de 30 minutos en una sartén, una olla … ¡sabores de invierno acogedores que se derriten en la boca!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 6 Calorías: 605 kcal
Ingredientes
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1 libra de tortellini de queso fresco
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4 rebanadas gruesas de tocino, picado
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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2 tazas de floretes de brócoli, picados
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sal kosher y pimienta negra
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4 cucharadas de mantequilla con sal
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3 dientes de ajo, picados o rallados
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1 cucharada de orégano fresco picado (o 1 cucharadita de orégano seco)
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1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita de tomillo seco)
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1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
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1/3 taza de vino blanco seco, como Pinot Grigio o Sauvignon Blanc (o caldo de pollo)
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1 taza de crema espesa o leche de coco entera enlatada
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4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
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1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Drenar.
2. Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurre sobre una toalla de papel. Agrega el brócoli y sazona con sal y pimienta. Cocine hasta que el brócoli esté crujiente en los bordes, de 3 a 4 minutos. Mezcle el brócoli, agregue el aceite de oliva y cocine otros 2-3 minutos, hasta que esté crujiente. Retire el brócoli de la sartén a un plato.
3. En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio, cocinando hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 3-4 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue el ajo, el orégano, el tomillo y una pizca de pimiento rojo triturado. Cocine un minuto, luego vierta el vino. Cocine a fuego lento 2-3 minutos. Agrega la nata y el queso crema. Batir hasta que quede suave. Lleve la salsa a fuego lento y cocine 5 minutos, hasta que espese un poco. Agrega el parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Agregue los tortellini y cocine 2-3 minutos, luego retire del fuego.
4. Divida los tortellini entre platos y cubra con brócoli carbonizado y tocino. Come y disfruta de inmediato.
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