Tortilla china

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 4 champiñones cortados en cubitos
  • 4 eschalots cortados en cubitos
  • 1 taza de brotes de soja picados
  • 1/2 taza de jamón (deli) cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de langostinos verdes opcionales
  • 1 taza de pollo cocido en cubitos opcional

Salsa

  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de salsa de soja

Método

  1. Tortilla: Fríe todos los ingredientes de la tortilla en una sartén grande, excepto los huevos y la salsa de soya.

  2. Retirar de la sartén y dividir en tres porciones iguales.

  3. Batir los huevos, agregar la salsa de soya y batir nuevamente.

  4. Divide la mezcla de huevo en tres porciones iguales.

  5. Regrese una porción de ingredientes fritos a la sartén y vuelva a calentar.

  6. Vierta más de 1 porción de mezcla de huevo.

  7. Cuando la mezcla de huevo se vea turbia, enrolle la tortilla e inclínela sobre el plato.

  8. Repita con las dos porciones restantes.

  9. Salsa: Mezcle todos los ingredientes y caliente hasta que espese. Vierte sobre cada tortilla.

Equipo

  • 1 sartén
  • 1 batidor
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