Tortilla de chiles, queso y tocino
Esta tortilla está rellena de tocino crujiente, queso mocoso y un gentil patada de especias. Es rápido, fácil y absolutamente delicioso!
Las tortillas son ideales para literalmente cualquier ocasión. ¿Desayuno tardío? Tortilla. ¿Post snack en el gimnasio? Tortilla. ¿No tienes la energía o la voluntad para cocinar algo remotamente desafiante? Tortilla. De acuerdo, la poderosa tortilla puede volverse un poco repetitiva, ¡así que aquí te mostraré una forma realmente simple de arreglarla! Sígueme…
La tortilla definitiva
¿Cómo se condimenta una tortilla?
En resumen, agregue tocino, queso y chile. Lo bueno de este combo es que no solo van increíblemente como un trío, sino que juntos e individualmente van de la mano con el huevo también.
El queso y el tocino son evidentes. El chile proviene del hecho de que generalmente me encuentro agregando salsa picante a mis huevos revueltos o tortillas. Así que pensé en meter un poco de chile dentro y, literalmente, condimentar la tortilla.
¿Qué queso va bien con la tortilla?
Para ser honesto, probablemente podría escribir una lista más corta de quesos que no van con tortilla. queso Cheddar es un maridaje clásico. Suiza / gruyere ambos funcionan bien también. Incluso puedes agregar Queso azul! Aquí he ido por Leicester rojo, pero Cheddar es un gran sustituto.
Cuando se trata de hacer la tortilla, es importante asegurarse de preparar los rellenos primero y agréguelos a la tortilla doblada. Tal vez sea solo yo, pero hace muchas lunas, cuando comencé a hacer tortillas, mezclaba los rellenos con el huevo. A partir de ahí, es muy difícil doblar la tortilla sin que se rompa, así que solía meter debajo de la parrilla para terminar la parte superior. No es ideal.
Fotos de proceso: agregar tocino a la sartén (foto 1), freír y añadir chalote Y Chile rojo (foto 2), freír hasta que se dore y luego retirar (foto 3), derretir manteca (foto 4), verter huevos batidos (foto 5), agregar queso (foto 6), agregar tocino / chile / chalota y más queso (foto 7), voltee la mitad (foto 8).
Consejos para la mejor tortilla
¿Cuál es el mejor tamaño de sartén para tortillas?
Para una tortilla de 3 huevos, creo que el mejor tamaño es de 9 ″.. Puede aumentar o disminuir ligeramente esto, la tortilla será un poco más espesa / delgada. En todos los casos, aunque es esencial usar una sartén antiadherente.
¿Cómo doblas una tortilla?
El mejor consejo para doblar una tortilla es inclinar la sartén en la dirección del relleno. Pasa una espátula de plástico debajo del otro lado y la gravedad hará la mayor parte del resto.
¿Cómo saber cuándo está lista una tortilla?
Querrá freír suavemente la tortilla sin molestar hasta que pueda pasar una espátula debajo. La parte superior aún debe estar ligeramente húmeda. Seguirá cocinándose cuando doble la tortilla, así que no temas. Simplemente no desea cocinarlo bien, de lo contrario se vuelve realmente difícil de doblar.
Sirviendo una tortilla de queso y tocino
Cuando se trata de servir la tortilla, lata métete de inmediato, pero siendo yo y este blog este blog, me gusta convertirlo en un mini banquete de brunch. Como tal, hoy lo hemos emparejado con tostado, palta, tomates asados y cohete.
Si buscas otra receta deliciosa de queso y tocino, ¡asegúrate de ver mis Rotaciones de queso y tocino!
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Recetas De Desayuno Con Huevos
Muy bien, analicemos la receta completa de esta tortilla de queso y tocino, ¿de acuerdo?
Cómo hacer tortilla de queso y tocino (Receta completa y video)
Huevos: En un bol pequeño batir 3 huevos con una buena pizca de sal y pimienta hasta que quede completamente homogéneo. Colocar a un lado.
Tocino: Agregue el tocino a una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Freír hasta que comience a crujir, luego agregar la chalota / chile y freír hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Retire de la sartén, desechando el exceso de aceite.
Tortilla: Derrita 1 cucharada de mantequilla y asegúrese de que esté distribuida uniformemente en la sartén lo mejor que pueda. Encienda el fuego a medio bajo y vierta los huevos. Deje freír suavemente hasta que pueda levantar cómodamente los lados y el huevo en la parte superior esté casi cocido (aún debe estar ligeramente húmedo, continuará cocinando una vez doblado). Si la base comienza a cocinarse demasiado rápido antes de que la parte superior comience a fraguar, baje un poco el fuego.
Relleno: Espolvoree queso sobre la mitad del huevo (en media luna), cubra con tocino / chalota / chile y luego termine con más queso. Incline la sartén en la dirección de su relleno y pase la espátula con cuidado por debajo de la otra mitad y dóblela sobre el relleno.
Atender: Platee con cualquier lado (ver notas) y disfrute!
a) Para servir – Absolutamente puede tener esto solo, o puede convertirlo en un banquete de brunch. En el video / fotos lo he servido con rodajas de aguacate sobre una tostada (sazonada con s & p, chile seco y un chorrito de jugo de limón), tomates asados y rúcula fresca.
b) Tamaño de la sartén – 9 «es perfecto para una tortilla de 3 huevos. Puede usar una tortilla un poco más pequeña / más grande, la tortilla debe ser un poco más gruesa / más delgada, así que vigílela ya que se cocinará a un ritmo diferente. En todos los casos, aunque es esencial usar una sartén antiadherente!
c) Calorías – basado en servido a una persona sin lados.
Si te encantó esta receta de tortilla de tocino, ¡asegúrate de fijarla para más tarde! ¿Ya lo hiciste o tienes una pregunta? ¡Dame un mensaje en los comentarios y recoge tu ecookbook gratis en el camino!
