No se necesita masa para esta saludable y deliciosa receta de tortilla estilo okonomiyaki. ¡Obtén todos los sabores de okonomiyaki menos los carbohidratos! Listo en menos de 15 minutos de principio a fin.
Cuando pienso en okonomiyaki, lo primero que me viene a la mente es la salsa. La irresistible mezcla de sabores dulces, ahumados y picantes, casi como la barbacoa, que solo la salsa okonomi puede ofrecer. Siempre guardo una botella de salsa tonkatsu de Bulldog (okonimi y salsa tonkatsu son lo mismo) en mi refrigerador y la uso en algo más que solo okonomiyaki; Lo pongo en mis hamburguesas, sándwiches y lo uso como salsa para mojar los dedos de pollo. Es muy similar a la salsa Worcestershire, excepto que es más espesa y un poco más dulce.
Fue perfecto; la pizza japonesa estaba húmeda como un panqueque y llena de calamares, pulpos, langostinos y verduras. Combina eso con un chorro de mayonesa cremosa y un buen puñado de katsuobushi (copos de bonito) y tendrás una explosión de sabores en la boca. "¡Oishii!" Exclamé mientras masticaba felizmente, ¡esta fue la mejor pizza que he probado en mi vida! Desde entonces, he estado ordenando okonomiyaki cada vez que lo veo en un menú y lo he presentado a mis amigos que también se han enamorado del plato.
Como puede ver en mi historia, comer okonomiyaki es una experiencia de su propia especie. No es solo la comida, sino también el acto de compartir alimentos e historias con las personas que amas lo que hace que la comida sea tan agradable. Al igual que la atmósfera alegre y bulliciosa de los izakayas, es muy difícil reproducir el mismo estado de ánimo en casa. Además, no creo que mi pequeño apartamento de Brooklyn pueda soportar el humo de la masa burbujeante en un plato caliente, ¡esa es una manera segura de molestar a mis vecinos!
En cambio, encontré una manera fácil y sin humo de obtener mi pizza japonesa: preparo una tortilla de repollo y utilizo los ingredientes tradicionales de okimiyaki para terminar. Es fácil y da en el clavo cada vez que siento un ansia. Y al igual que una pizza de verdad, es deliciosa caliente o fría, lo que significa que puede duplicar la receta y guardarla para más tarde. ¡Gana, gana!
Más recetas japonesas tradicionales rápidas y fáciles:
Te gustó esto Receta de tortilla estilo Okonomiyaki? ¿Hay cambios que hizo que le gustaría compartir?
Tortilla de estilo Okonomiyaki
No se necesita masa para esta saludable y deliciosa receta de tortilla estilo okonomiyaki. ¡Obtén todos los sabores de okonomiyaki menos los carbohidratos! Listo en menos de 15 minutos de principio a fin.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 7 minutos
- Tiempo Total: 12 minutos
- Rendimiento: 4 personas 1x
- Categoría: Principal
- Método: Estufa superior
- Cocina: japonés
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal kosher (picada)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 8 hojas de repollo (picado)
Ingredientes:
- salsa okonomiyaki
- mayonesa
- katsuobushi (copos de bonito)
Salsa de okonomiyaki casera rápida:
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de miel
Instrucciones
- Batir los huevos y la sal en un tazón y reservar.
- En una sartén grande a fuego medio alto, agregue aceite y repollo.
- Sofría hasta que el repollo comience a ablandarse (2-3 minutos)
- Agregue los huevos y mueva la sartén de izquierda a derecha para distribuir uniformemente la mezcla. Baje el fuego a medio bajo, cubra y cocine durante 5-6 minutos, hasta que los huevos estén completamente cocidos.
- Sirva cubierto con una buena cantidad de hojuelas de bonito, salsa okonomiyaki y mayonesa.
Salsa rápida de okonomiyaki:
- Mezclar todos los ingredientes y servir.
