Tortillas de harina caseras
- 2 3/4 taza de harina para todo uso
- 5 cucharadas de manteca
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 / 3-3 / 4 taza de agua del grifo muy tibia
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En un procesador de alimentos o una buena licuadora, mezcle la harina, la manteca y la sal hasta que la manteca esté finamente molida en la harina y no haya trozos. Pulso según sea necesario.
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Lentamente agregue agua al procesador de alimentos en funcionamiento hasta que la masa forme bolas y no haya partes secas. Terminé usando toda la taza ¾.
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Vacíe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave. Unos 2 minutos.
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Corte la masa en 12 trozos, forme bolas, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
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Polvo ligeramente superficie de trabajo y rodillo. Ruede cada bola lo más delgada que pueda en un círculo. Repita con cada bola, superponiendo ligeramente y cubriendo las tortillas a medida que avanza.
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Usando una plancha a 400 * F o una sartén caliente, dore cada lado de la tortilla. Unos 45 segundos cada uno. Cuando burbujea y se hincha, es hora de darle la vuelta. No cocine en exceso o estarán secos y crujientes.
3.2.2925