Tortitas del monstruo de las galletas

Ingredientes

• 3 tazas de harina común
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de galletas con chispas de chocolate picadas
• 1 salsa de chocolate
• 2 cucharadas de crema batida * opcional
• 2 galletas choc chip * para decorar
• 1 nuez de mantequilla * extra para freír
• 2 1/2 tazas de leche

Método

1. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande.

2. En un tazón más pequeño, mezcle la leche, los huevos y la vainilla.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle suavemente hasta que estén combinados. Agrega las galletas picadas a la masa.

4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se incorpore.

5. Derretir un par de cucharaditas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

6. Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa para panqueques en el molde para cada panqueque.

7. Cocine hasta que vea que se forman pequeñas burbujas en la masa, luego déles la vuelta y cocine durante 3-4 minutos.

8. Sirva con mantequilla, más trozos de galletas y salsa de chocolate o almíbar y, si se siente salvaje, crema batida.

Notas

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