Estoy bastante seguro de que mi niñera (mi abuela por parte de mi madre) me presentó a las tortugas a una edad muy temprana. Son sus dulces favoritos y casi siempre tiene una caja a mano. A ella le gusta compartir, así que he comido mi parte justa de tortugas mientras crecía.
La combinación de nueces crujientes cubiertas con caramelo pegajoso y chocolate suave y rico simplemente no se puede superar. Definitivamente puedo ver por qué la niñera los ama.
Después de ver algunas recetas de tortugas caseras en la web, pensé que sería divertido hacer mi propia versión, un poco más saludable con dátiles Medjool en lugar de caramelo y chips de chocolate negro sin lácteos para el chocolate. Los Medjools tienen un encantador sabor a caramelo y una consistencia pegajosa, así que sabía que funcionaría bien.
Lo que no me di cuenta es lo fácil que serían hacer las tortugas caseras. En serio, es un problema porque ahora quiero hacer tortugas todas las noches como postre.
El primer paso consiste en procesar las fechas de Medjool en un procesador de alimentos (enlace afiliado) con un poco de sal marina hasta que formen una bola pegajosa. Pones la bola pegajosa en el congelador para que se endurezca y se vuelva un poco menos pegajosa, sácala y forma un montón de pequeñas bolas de dátiles.
A partir de ahí, agarras tus pacanas y colocas tres en un lado de la pelota de dátiles: una en la parte superior (esa es la cabecita de la tortuga) y dos en la parte inferior para las patas. A medida que agrega las nueces, aplana un poco la bola de fecha y eso se convierte en su parte posterior.
Una vez que todas las tortugas tienen las nueces agregadas, las cubres con chocolate derretido para hacer su caparazón.
¡Póngalos en el congelador para que el chocolate pueda cuajar y listo! Se ven como las pequeñas tortugas más lindas que hayas visto. Y saben bien a este mundo.
El caramelo de dátiles es pegajoso y un poco salado, mientras que el chocolate y las nueces tienen una textura mantecosa y un rico sabor. ¡Saben incluso mejor que cómo recuerdo haber probado las tortugas compradas en la tienda!
He compartido estas tortugas con bastantes personas y todas han quedado impresionadas, pero el veredicto final aún está fuera porque la niñera aún no las ha probado. Hoy me dirijo a la casa de mi hermana para nuestro horneado anual de galletas y voy a hacer un lote de estas tortugas para que la niñera las pruebe. ¡Te mantendré informado! 🙂
Impresión
Descripción
Ingredientes
- 1 taza (aproximadamente 10) dátiles Medjool, sin hueso
- 1/2 taza de chips de chocolate Enjoy Life
- 1/2 cucharadita de aceite de coco
- 45 mitades de nuez
- 1/8 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Coloque las fechas en el recipiente de un procesador de alimentos (enlace afiliado) y pulse un par de veces. Agregue sal marina y pulse hasta que las fechas estén completamente picadas y formen una bola grande. La mezcla de fechas será muy pegajosa en este punto. Con una envoltura de plástico para cubrir sus manos, retire la bola del procesador de alimentos (enlace afiliado), envuélvala con una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante aproximadamente 1 hora. Este paso hace que la mezcla de fechas sea mucho más fácil de trabajar. Se vuelve más duro y menos pegajoso.
- Retire la bola de fecha del congelador y desenvuelva. Pellizca pedazos pequeños de la bola de dátiles y rueda en bolas pequeñas. Colocar sobre papel pergamino o una rejilla de enfriamiento. Una vez que haya hecho todas las bolas, comience a agregar tres nueces a cada bola en un patrón triangular con un poco de cada nuez sobresaliendo. A medida que presionas las nueces, la bola de fecha se aplanará un poco.
- Coloque cada tortuga con el lado de la nuez hacia abajo sobre el pergamino o la rejilla para enfriar.
- Derrita el chocolate agregando chips de chocolate y aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Calienta por 1 minuto en el microondas. Las chispas de chocolate deberían estar casi completamente derretidas en este punto. Revuelva la mezcla hasta que todas las papas se hayan derretido. (El proceso de calentamiento también se puede hacer en la estufa si lo prefiere).
- Con una cuchara, cubre cada tortuga con chocolate derretido. Una vez que estén todos cubiertos, mueva las tortugas al congelador para permitir que el chocolate se asiente. Esto solo debería tomar entre 10 y 15 minutos. Retirar del congelador y disfrutar. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador o congelador.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1
- Calorías 127
- Azúcar: 13g
- Gordo: 7g
- Carbohidratos: 18g
- Fibra: 2g
- Proteína: 1g
Palabras clave: tortugas caseras, tortugas más saludables, tortugas de chocolate.
¡Que tengan un hermoso fin de semana amigos!
