Si la tostada de aguacate es tan 2013, entonces llámame vieja escuela porque esta chica no puede dejarla. La mejor receta de desayuno de 6 minutos, ¡a mis hijos les encanta tanto como a mí en estos días!
Si bien la tostada de aguacate por sí sola es perfectamente deliciosa, me encanta cubrirla con hojas de rúcula picante, jamón ahumado, de corte grueso y un huevo frito líquido.
Al romper la yema, la cremosidad se combina perfectamente con el aguacate aterciopelado. Repleto de omega-3 y nutrientes saludables que se encuentran en la yema, este desayuno está lleno de energía para mantenerte activo todo el día.
Si quiere saltear el jamón, siéntase libre de doblar los huevos. El pavo ahumado o el tocino también funcionan muy bien, por supuesto.
No se requieren horquillas.
Tostada de aguacate con huevo, jamón y rúcula
El pan integral se tuesta y luego se cubre con aguacate cremoso, rúcula picante, jamón ahumado y un huevo líquido.
Tiempo de preparación: 2 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 7 minutos
Porciones4
Calorías 183kcal
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan integral (corte grueso)
- 4 huevos grandes (cocidos a preferencia)
- 1/2 taza de rúcula bebé
- 1 aguacate (sin hueso y en rodajas)
- 4 onzas de jamón ahumado (en rodajas gruesas)
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Coloque el pan en la tostadora y tueste hasta que esté dorado.
- Mientras se tuesta el pan, caliente una sartén grande a fuego medio alto y rocíe con spray antiadherente para cocinar. Cocine los huevos a su gusto (me gusta el mío con el lado soleado hacia arriba pero también revuelto o sobre trabajos duros).
- Retire las tostadas de las tostadas y esparza 1/4 de aguacate en cada rebanada, usando un cuchillo para presionar con cuidado en el pan como una extensión. Espolvorea al gusto con sal y pimienta.
- Cubra cada tostada de aguacate con rúcula, jamón y un huevo. Espolvorea nuevamente al gusto con sal y pimienta antes de servir.
Notas del chef:
Puede duplicar fácilmente la receta si desea dos rebanadas por persona.
Nutrición:
Porción: 1 porción | Calorías: 183kcal | Hidratos de Carbono: 5g | Proteína: 12g | Grasas: 13g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 199mg | Sodio: 424 mg | Potasio: 397 mg | Fibra: 3g | Vitamina A: 405 UI | Vitamina C: 5.4mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1.6mg
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