Los bocadillos simples pero satisfactorios pueden ser un placer para preparar y disfrutar, y esta receta de tostadas de ajo caprese es uno de mis nuevos favoritos que está lleno de ingredientes frescos de temporada.
Tostada de ajo Caprese, mi bocado estacional perfecto
Muchas veces, cuando llega la tarde y empiezo a sentir esa sensación de hambre y molestia en la boca del estómago, pero no quiero nada demasiado grande o demasiado complicado, ese es el momento en que me gusta ponerme mi gorro de pensamiento creativo.
Abriré mi refrigerador y haré una evaluación rápida de lo que hay dentro, miraré para ver qué tipo de producto tengo, revolveré en mi cajón de delicatessen, para ver qué comida ligera y fácil de preparar puedo encontrar.
Pero aquí está mi pequeño requerimiento personal: esta comida debe prepararse con una cantidad mínima de esfuerzo, pero aún así debe estar llena de mucho sabor y ser completamente satisfactoria.
Hay muchas veces que tuesta una o dos rebanadas simples de pan de masa fermentada rústica, luego le froto un poco de ajo y unto un poco de mantequilla o schmear. Luego, cubro las tostadas con unas rodajas de tomate fresco y jugoso, una pizca liberal de buena sal marina, ¡y lo llamo comida!
Y me encuentro en el cielo del sabor con esa combinación particular de ajo y tomates, uno de mis favoritos absolutos, especialmente durante una época del año en que los tomates son más jugosos y deliciosos.
Pero recientemente descubrí un nuevo y sabroso giro de mis tostadas habituales en esta tostada de ajo caprese, mi nueva comida ligera favorita.
Esta es mi idea del bocadillo de temporada perfecto (¡o cena, en mi caso!) Que es jugoso, sabroso, fresco e increíblemente sabroso. Pero lo mejor de todo? ¡Es muy fácil de hacer!
Ensalada Caprese, mi inspiración para la tostada de ajo Caprese
Últimamente he tenido a mano uno de esos pequeños bolos de queso mozzarella de leche entera. También he estado bien abastecido con albahaca fresca utilizada en recetas recientes como este pollo a la parrilla y esta ensalada de pasta.
Los tomates son algo que casi siempre tengo disponible.
Entonces, lo primero que me vino a la mente cuando abrí el refrigerador y vi todos esos hermosos ingredientes fue: “Ensalada Caprese! ¡¡Si!! Y luego, recordé la masa madre en rodajas que tenía en mi congelador, ¡lista y rogando que la tostaran a la perfección dorada! ¡Sería una combinación hecha en el cielo!
Y fue entonces cuando mi musa de recetas sugirió que preparara una pequeña versión híbrida de mis amadas tostadas con ajo.
Rebanadas perfectamente finas de queso mozzarella sobre la tostada de ajo, luego se colocan debajo de la parrilla por un par de minutos, y luego se cubren con rodajas de tomate fresco y hojas de albahaca vibrantes llenan la cocina con fragancias embriagadoramente deliciosas …
He aquí, una ensalada caprese elevada a un queso asado, ¡sobre pan tostado frotado con ajo! ¡Absolutamente divino!
¡Y estas tostadas de ajo caprese también se pueden convertir en pequeños aperitivos o entremeses simplemente cortándolos en diagonal, colocándolos en una fuente rústica y pasándolos!
Así que la próxima vez que sientas esa sensación de hambre en tu estómago pero no quieras preparar nada demasiado complicado, date un capricho con esta deliciosa tostada de ajo caprese hecha con algunos ingredientes frescos de temporada, y definitivamente entenderás lo que yo ‘ Estoy entusiasmado!
Consejos y cositas para la tostada de ajo Caprese:
- Tomates frescos de su elección: Los tomates de la herencia son deliciosos (¡y bonitos!) En estas tostadas, pero también puedes usar bistecs maduros, o cualquier otro tomate firme y más grande.
- Pan rústico en rodajas: Me encanta el pan de masa fermentada en rodajas (obtengo el mío de Trader Joes), pero puedes usar la variedad que prefieras. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente resistente como para frotar los dientes de ajo por encima una vez tostados, para que no se rompa.
- Mozzarella de leche entera para una buena capacidad de fusión: Creo que la leche entera o la mozzarella fresca funciona perfectamente para estos. Produce una gran “fusión”.
- Dientes de ajo frescos: Use dientes de ajo frescos y pelados para estas tostadas, ya que son fáciles de frotar y controlar la cantidad de ajo que está obteniendo. ¡Son tan agradables y sabrosos también!
Deleita tus ojos con estos, o simplemente salta a la receta:
Receta
Tostada de ajo Caprese
por
¡Esta deliciosa tostada de ajo caprese está llena de todos los sabores divinos de una ensalada caprese, y es un delicioso aperitivo de temporada!
Rendimiento: 4 tostadas
Información nutricional: 405 calorías (por pan tostado)
Tiempo de preparación: 10 minutosHora de cocinar: 10 minutos
Ingredientes:
• 4 rebanadas de pan de masa fermentada, o su elección de pan rústico y resistente • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 dientes de ajo enteros, pelados y puntas cortadas • 8 onzas de mozzarella de leche entera, cortada en rodajas finas en aproximadamente 8 rebanadas (2 por pan tostado) • 8 rebanadas de tomate (de aproximadamente 2 tomates grandes) • Sal • Pimienta negra • 1 paquete (2 onzas) de albahaca fresca (las hojas se pueden dejar enteras, desgarradas o en rodajas finas)
Preparación:
–Prepara una bandeja para hornear con papel de aluminio y enciende el horno a “asar” (también puedes usar un horno tostador de encimera más grande para esto).
–Coloque las rebanadas de pan en la bandeja para hornear y cepille cada una con un poco de aceite de oliva; ase a la parrilla o tueste por un par de minutos hasta que estén doradas.
–Retire del horno y frote cada tostada con aproximadamente medio diente de ajo; luego, cubra cada rebanada de pan con dos rebanadas de mozzarella y vuelva a colocarlas debajo del asador por unos minutos hasta que la mozzarella se derrita; Retirar del horno.
–Para terminar, cubra con aproximadamente 2-3 rodajas de tomate, un par de pizcas de sal y pimienta (¡tal vez incluso algunas hojuelas de pimiento rojo!), Y espolvoree hojas frescas de albahaca, ¡y disfrute!
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