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Tostada Francesa De Chocolate Babka

¿Cómo hacer la mejor tostada francesa? Simplemente cambie el pan blanco y use chocolate babka en su lugar. A modo de Europa del Este, el babka es una torta de pan o pan de cakey: levadura, dulce y en capas con muchas cosas buenas, como chocolate pegajoso o canela azucarada. Aquí, estamos usando el tipo de chocolate. Es una forma demasiado fácil de tomar un desayuno clásico y hacerlo decadente durante el fin de semana. Algunas formas favoritas para completarlo: azúcar de repostería, mantequilla salada y jarabe de arce, o crema agria y mermelada.

Una nota sobre el abastecimiento: por lo general compro babka de chocolate en los delicatessen judíos, pero algunos supermercados también lo venden. Si no puede encontrarlo donde quiera que viva, no dude en sustituirlo por otro pan dulce y remolino (piense en canela y pasas). Será diferente, pero igual de delicioso. —Emma Laperruque

Esta es una de nuestras Big Little Recipes. Lea más aquí: Un intercambio de un ingrediente para su nueva tostada francesa favorita. —Los editores

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Tostada Francesa De Chocolate Babka

Ingredientes
  • 1/2 taza

    leche entera

  • 2

    huevos grandes

  • 1/4 cucharadita

    sal kosher

  • 2 cucharadas

    mantequilla sin sal

  • 4 4

    (3/4 de pulgada) rebanadas de babka de chocolate

Direcciones
  1. En un tazón ancho y poco profundo o en un plato con borde (en realidad me gusta más un molde para pastel), combine la leche, los huevos y la sal. Batir con un tenedor hasta que quede suave.

  2. Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue la mantequilla para derretir por completo.

  3. Sumerja las rodajas de babka en la mezcla de leche y huevo, volteando una vez, hasta que esté totalmente empapado. Añadir a la sartén caliente con mantequilla. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados. (Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que tenga que freír la tostada francesa en dos lotes).

  4. Sirva de inmediato, con los ingredientes que desee. (¡Ideas en la nota principal!)

Emma es la editora de alimentos en Food52. Antes de esto, trabajó en muchos trabajos extraños, todos al mismo tiempo. Piense: saltear fideos “sobre la marcha”, hornear docenas de pasteles a las 3 a.m., revisar restaurantes y escribir artículos sobre todo, desde cómo usar las sobras de puré de papas hasta la historia de los pasteles en Carolina del Norte. Ahora vive en Maplewood, Nueva Jersey con su esposo y su gato, Butter. Estén atentos todos los martes para la columna de cocina de Emma, ​​Big Little Recipes, todo sobre el gran sabor y las pequeñas listas de ingredientes. Y vea lo que está haciendo en Instagram en @emmalaperruque.

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