Tostadas de huevo frito con mascarpone, mermelada de albaricoque y cebollino

Un desayuno delicioso pero fácil de preparar cuando tienes poco tiempo. —Talaia

Ingredientes

• 2 piezas de pan italiano

• 2 huevos

• 2 cucharaditas de queso mascarpone

• 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque

• 1 cebollino (picado)

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 sal

• 1 pimiento

Direcciones

1. Coge 2 rebanadas de pan italiano y tostadas.

2. A fuego medio prepare una sartén antiadherente con aceitunas y rompa los huevos en la sartén y sal / pimienta al gusto.

3. Freír los huevos al gusto (yema blanda o dura), y retirar del fuego

4. Unte el queso mascarpone sobre pan tostado

5. Coloque un huevo en cada tostada.

6. Unte los huevos con mermelada de albaricoque

7. Cubra con cebollino