¡Los tostones son vida! Son el mejor acompañamiento para cualquier comida y prácticamente combinan con todo. También hacen que cualquier día sea más brillante. Ahora, tan popular como este plato de acompañamiento y tan fácil como es de hacer, también es muy fácil estropearlo. De hecho, arruino este plato una y otra vez cada vez que lo hago apresuradamente o no presto mucha atención.
¡Los tostones son plátanos verdes fritos que se fríen a la perfección! Primero pelas la belleza verde, luego la cortas, la fríes, la volteas y la sacas. Luego los aplasta y los fríe una última vez para sellar el máximo sabor. Ahora esto suena bastante simple, pero de nuevo te sorprenderías de ver cuánta gente lo arruina. Mi consejo número uno para lograr que los tostones sean perfectos para cada ocasión es freírlos a fuego medio a bajo. Esto requiere paciencia, pero te garantizo que tus Tostones serán perfectos cada vez que los hagas. Sin embargo, aquí hay algunos otros consejos probados y verdaderos para obtener Tostones perfectos
Consejo # 1: Freírlos a fuego medio o bajo. Esto asegurará que el aceite se caliente uniformemente y mantenga una temperatura uniforme. Lo más importante es que sus platanos no se queman en el momento en que los coloca en el aceite.
Consejo # 2: No cortes tus plátanos demasiado delgados. Recomiendo cortar en rebanadas medianas a gruesas. Quieres que tus Tostones estén crujientes por fuera pero suaves por dentro. Si los quieres súper crujientes, asegúrate de revisar mis recetas para Platano Chips aka Mariquitas. También tengo un video sobre cómo preparar estos bocadillos increíbles y aptos para vegetarianos.
Consejo # 3: SIEMPRE haz tus tostones frescos. Los tostones son frescos cuando están hechos a pedido. No querrás hacerlos demasiado pronto antes de que la cena esté lista o antes de que lleguen tus invitados. Los tostones son increíbles cuando están calientes. Tampoco recalientan demasiado bien. También puedes congelarlos, pero es mucho mejor hacerlos frescos. Confía en mí.
Consejo # 4: Asegúrate de que tu aceite esté caliente antes de freírlos. Si fríe los plátanos con aceite fresco, corre el riesgo de que sus Tostones se pongan aceitosas, lo que nunca es divertido. Especialmente desea asegurarse de que su aceite esté caliente cada vez que los fríe por segunda vez. Aquí es donde corres el riesgo de que tus Tostones se vuelvan muy aceitosas.
Consejo # 5: Cuando los fríe por segunda vez, solo freírlos durante 30 segundos-1 minuto. Todo lo que quieres hacer es sellar ese color crujiente. Freírlos demasiado tiempo o con un aceite demasiado frío hará que tus Tostones estén demasiado aceitosos
Prima: Disfruta tus Tostones con sal, lima fresca, salsa Mojo o incluso Chimichurri. Puede encontrar todas estas recetas aquí mismo en mi blog y en mi canal de YouTube: Hecho para ordenar
Para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo hacer los tostones perfectos, asegúrese de visitar mi canal de YouTube: Paso a paso!
Tostones perfectos | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros
Para 4 personas Tiempo de preparación: 10mins Tiempo de cocción: 10mins
Los ingredientes
- 2 plátanos verdes pelados y cortados
- Aceite vegetal o de canola
- Sal * opcional
Instrucciones
- Pelar y cortar el plátano verde en rodajas medianas a gruesas
- Calentar el aceite a fuego medio bajo
- Añadir los plátanos con cuidado.
- Después de aproximadamente 2 minutos, voltea los plátanos para asegurarse de que se fríen por ambos lados.
- Una vez que los plátanos estén completamente cocidos y alcancen un hermoso color dorado, retire del aceite. Escurrir el exceso de aceite de los plátanos en una toalla de papel
- Usando una Tostonera o fondo de una taza, haga puré de plátanos
- Una vez que todos los plátanos estén aplastados, coloque los plátanos nuevamente en aceite caliente para freírlos nuevamente durante 30-60 segundos
