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Tradicional, Fácil Shoo Fly Pie!

Pastel Shoofly Es un postre tradicional de Pennsylvania-holandés. Con un rico sabor a melaza y un dulce y simple relleno de migas, este pastel decadente es un regalo único. ¡Nos encanta completar esta receta de Shoo Fly Pie con crema batida o helado de vainilla!

El pastel shoofly puede no ser uno de los pasteles más conocidos en todo el mundo, pero es muy popular aquí donde crecí en Amish, al sur de Pennsylvania. Esta es una tarta dulce y pegajosa, horneada en una masa de hojaldre con un fondo pegajoso (casi parecido a una torta) y un relleno desmenuzado, como streusel.

Rebanada de pastel shoofly en plato blanco con pastel shoo fly entero en el fondo

¿Qué es Shoofly Pie? ¿Por qué se llama Shoo Fly Pie?

Shoofly Pie es un postre favorito de Amish y Mennonite que se puede hacer con los alimentos básicos de la despensa que probablemente tengas a mano. Si bien puede que no sea tan conocido como otros clásicos como Apple Pie o Key Lime Pie, si le das una oportunidad a esta receta, Creo que encontrarás que esta receta de Shoofly Pie también merece un lugar en tu caja de recetas.

¡Gooey y rico en sabor a melaza, Shoofly Pie se sirve mejor caliente, y aún mejor cuando se cubre con helado o crema batida!

Nadie sabe a ciencia cierta por qué se llama Shoo Fly Pie. El folklore es que las melazas dulces atrajeron a las moscas, ya que el pastel se horneaba y se dejaba enfriar al aire libre.

Pastel shoofly horneado en un plato de pastel sobre un paño azul con un plato blanco y untensils en el fondo

¿De qué está hecho el pastel Shoofly?

Shoo Fly Pie utiliza ingredientes simples y saludables. La estrella del espectáculo es la melaza, y lo más probable es que tengas a mano todos los demás ingredientes de pastel shoofly. Por supuesto, necesitarás una masa de pastel y el relleno contiene una deliciosa combinación de melaza, azúcar marrón y especias calientes como la canela y la nuez moscada.

Cómo hacer Shoofly Pie

Para hacer Shoofly Pie:

  1. Comience con una corteza de pastel. Usted puede hacer su receta de corteza de pastel o comprar masa de pastel pre-hecha.
  2. Hacer el recubrimiento de miga en un procesador de alimentos.
  3. En un bol aparte, combine los huevos, el agua y la melaza.
  4. Alterne capas de la mezcla de migas y la mezcla de melaza en su corteza de pastel.
    • La mezcla de melaza será líquida y absorberá gran parte de la capa de miga, pero aún así desea colocar los ingredientes húmedos y secos como se indica. Esto ayudará a garantizar que su Shoofly Pie termine con la textura adecuada.
  5. Hornee hasta que se fije Shoofly Pie, luego deje que se enfríe completamente antes de rebanar y servir.

Más recetas de pastel para probar

Vista aérea de todo el pastel shoofly sobre un paño azul con un utensilio para servir y platos blancos en el fondo

¿Qué sabor tiene Shoo Fly Pie?

Shoofly Pie tiene un sabor distinto a la melaza. Si bien el sabor de la melaza se ve moderado un poco por la mezcla de migas que se coloca en el pastel, todavía está muy presente y aquellos que no disfrutan de la melaza no disfrutarán de Shoofly Pie. Este es un pastel muy rico y muy dulce, y el sabor me recuerda a un pan de jengibre sumamente húmedo.

¿Shoofly Pie necesita ser refrigerado?

Mientras tupuede refrigera tu pastel de zapatos, no es necesario que esté refrigerado y se mantendrá bien guardado en tu mostrador. El pastel shoofly todavía debe estar cubierto y se mantendrá hasta por 5 días.

¡Disfrutar!

Pastel Shoofly

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo de enfriamiento 2 horas

Tiempo total 55 minutos

¡Cómo hacer la tradicional Shoofly Pie Pennsylvania-Holandesa! ¡Una receta sencilla y clásica del país amish!

  • 1 masa de tarta sin hornear
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso (185 g)
  • 2/3 taza de azúcar marrón oscuro bien empaquetado (133 g)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en cucharadas de trozos del tamaño.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza de agua caliente
  • 3/4 taza de melaza
  • 1 yema de huevo grande a temperatura ambiente
  1. Precaliente el horno a 425F / 220C y extienda la masa de tarta y colóquelo en un molde para tarta de 9 1/2 ". Deje de lado.

  2. En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar morena, la canela, la sal y la nuez moscada. Pulse brevemente para combinar.

  3. Esparza la mantequilla de manera uniforme sobre la mezcla de harina y pulsa otra vez hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Dejar de lado.

  4. En un tazón aparte, mezcle bicarbonato de sodio y agua caliente hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva. Agregue la melaza y el batidor hasta que esté completamente combinado, luego agregue la yema de huevo.

  5. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de melaza en la masa de pastel preparada. Cubra con aproximadamente la mitad de la mezcla de migas, luego cubra con el resto de la mezcla de jarabe y finalmente cubra de manera uniforme con las migajas restantes (todo parecerá muy líquido y los ingredientes no tendrán buenas capas limpias, pero no omita este paso) !).

  6. Transfiera al horno 425F / 220C y hornee por 15 minutos. Una vez que hayan transcurrido 15 minutos, reduzca la temperatura del horno a 350F / 175C y continúe horneando otros 20-25 minutos o hasta que el pastel esté listo, el centro aún puede parecer un poco inquieto, pero debería volver al tacto.

  7. Permita que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.

¹Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar un cortador de pasteles y cortar los ingredientes a mano.

Información nutricional

Cantidad por porción (1slice) – Calorías: 341, Gordo: 11g, Grasa saturada: 5g, Colesterol: 37 mg, Sodio: 198 mg, Potasio: 426 mg, Carbohidratos: 56 g, Fibra: 1 g, Azúcar 33 g, Proteínas: 3g, Vitamina A: 4.7%, Calcio: 7.6%, Planchar: 14.8%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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