Mantecosos, escamosos y completamente deliciosos, Triángulos de espinaca y queso brie. Masa filo griega enrollada con espinacas, hierbas, ajo y queso brie derretido. Luego hornee hasta que esté tibio, dorado y crujiente. Sirva estos deliciosos triángulos de queso brie al horno con miel dulce y un poco de sal marina. ¡Un aperitivo tan fácil que a todos siempre les encanta!
Todas mis recetas favoritas generalmente comienzan con una pequeña historia de fondo y la receta de hoy está muy inspirada en el Día de la Madre. Hace mucho tiempo cuando… como en 2013… cuando tenía 19 años, vivía en casa, y HBH tenía alrededor de 7 meses… estos fueron mis primeros días chicos (¡era un maldito bebé!). A veces desearía tener todavía 19 años, ¡pero es genial ver lo lejos que hemos llegado!
De todos modos, como vivíamos en la misma casa, estos eran los días en que le hacía tantas recetas a mi mamá. Mamá es la niña Brie. Entonces, para el Día de la Madre ese año, le preparé estos crepes de espinaca y queso brie con salsa dulce de miel. Un poco exagerado, pero honestamente, feliz y emocionado los haría de nuevo hoy. Quiero decir, ¿crepes, queso brie, espinacas y miel dulce? Absolutamente nada que no amar.
Desde entonces, siempre me ha encantado hacerle a mi mamá algo especial como esas crepas para el Día de la Madre. Algunos años es un plato tipo brunch y algunos años hay brie involucrado. Tiendo a cambiarlo. Pero este año me inspiré un poco en 2013.
Estoy usando masa filo en este momento y la idea de un triángulo relleno de espinacas y queso brie era demasiado deliciosa para dejarla pasar.
Trabajando con masa filo
La masa filo puede ser intimidante para trabajar. Pero mientras mantengas la masa cubierta con una toalla húmeda mientras trabajas, ¡no es difícil!
Debido a que el filo es tan delgado, se rompe con facilidad, así que vaya despacio mientras lo ensambla. Y como te decía, mantén la masa tapada. Cuando el filo se seca, se agrieta y se vuelve difícil trabajar con él.
Tu primer rollo no será perfecto. Pero tenga a mano hojas adicionales de hojaldre y, al final, habrá perfeccionado el enrollado.
Los pasos
Mezcle el relleno, que es simplemente espinacas descongeladas, mucho eneldo fresco, ajo y una mezcla de queso brie y gouda.
Entonces es hora de ensamblar. Coloque el filo, agregue las espinacas y luego doble una esquina sobre las espinacas para crear un triángulo. Continúe doblando hacia abajo, siempre mantenga esa forma triangular, aunque no es necesario que sea perfecta. Parece elegante, pero no lo es, ¡lo prometo! Cepille cada rollo con mantequilla derretida y luego espolvoree con semillas de sésamo antes de hornear. Luego hornee hasta que esté dorado.
Debido a que el brie es tan rico, no se necesita salsa, pero creo que el brie siempre combina muy bien con la miel. Mi mamá adora todo lo salado/dulce, así que me gusta rociarlos con miel y luego espolvorearlos con tomillo y sal marina justo cuando salen del horno.
Ahora, debes irrumpir en estos tibios, es la única manera. El brie es tan derretido y delicioso y el filo es mantecoso y escamoso.
Un aperitivo tan maravilloso para cualquier época del año que fácilmente también puede funcionar como un artículo de brunch.
Tarta Gouda De Alcachofa
Aceitunas asadas con ajo y hierbas con burrata
Papas asadas crujientes con orégano y salsa cremosa de queso feta
Queso feta batido con miel y aceitunas asadas con ajo y hierbas
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Triángulos de espinacas y brie
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones: 12
Calorías por porción: 271 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Precaliente el horno a 425° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.2. En un tazón mediano, combine la espinaca, el eneldo, el ajo, la ralladura de limón, el pepperoncini, el queso brie, el gouda, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta.3. Coloque 1 hoja de masa filo sobre una superficie limpia y dóblela suavemente por la mitad en forma de cruz. Cepille el filo con un poco de aceite de oliva alrededor de los bordes. En el extremo corto de la masa, agregue 1 cucharada colmada de la mezcla de espinacas y queso brie. Dobla una esquina del filo sobre el relleno para formar un triángulo. Continúe doblando la masa, manteniéndola en forma triangular mientras dobla el filo (vea las fotos para ver las imágenes). Coloque en la bandeja para hornear preparada y repita para hacer 12-16 rollos. 4. Cepille la parte superior de cada rollo de hojaldre con mantequilla derretida, luego espolvoree con semillas de sésamo. Hornee durante 20 minutos, o hasta que los rollos estén dorados por encima. 5. Sirva tibio con miel y sal marina.
es importante mantener la masa cubierta con una toalla húmeda mientras se arma. Cuando la masa filo se seca, se agrieta y es difícil trabajar con ella.
