Trozos de masa para galletas con chispas de chocolate Mantequilla para galletas Helado Copas para dulces – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Trozos de masa para galletas con chispas de chocolate Mantequilla para galletas Helado Copas para dulces

Intenta decir eso 5 veces rápido. Sí, probablemente podría haber pensado en un título más fácil/más corto, pero entonces no tendríamos esta aliteración súper divertida. Llevo meses pensando en este helado. Es decir, comencé a pensar en ello en diciembre, lo hice en enero y lo mantuve intacto en mi congelador todo este tiempo porque no podía pensar en cómo quería fotografiarlo. Lo sé, el problema total de #foodblogger en este momento. Es solo que sabía que este helado estaba destinado a algo especial, pero no sabía qué era en ese momento. Entonces… me golpeó. Necesitaba ponerlos en una taza de dulces de chocolate.

Porque qué es mejor que tener helado cubierto de chocolate y sin cuchara en un caluroso día de verano…. o cualquier día para el caso. A veces me toma un tiempo dar con una buena idea, pero les digo, cuando es buena, es increíble.

Realmente no puedo explicar lo increíble que es este helado, incluso sin las tazas de dulces. Quiero decir… es… con trozos de masa de galleta con chispas de chocolate. Es pura felicidad en una cuchara. Si me dijeras que solo puedo volver a comer un tipo de helado, esta sería mi elección. Sin dudarlo. Sin mirar atrás. Envolverlo en chocolate es solo la guinda del pastel.

Usé mi base de helado favorita de Jeni’s Splendid Ice Cream para esto (es la única base que uso en estos días), lo que da como resultado un helado realmente cremoso y ligero y funciona muy bien con la mantequilla para galletas. Además, le recomiendo encarecidamente que use todos y cada uno de los tipos de mantequilla para galletas aquí. ¿Te imaginas un helado de mantequilla de galleta con chispas de chocolate con trozos de masa de galleta de chocolate?

Maná caído del cielo.

¿No tienes una máquina para hacer helados? ¡No hay problema! Aprende a hacer helado sin heladera aquí.

Trozos de masa para galletas con chispas de chocolate Mantequilla para galletas Helado Copas para dulces

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Ingredientes

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Para el helado de mantequilla de galleta

  • 2 tazas de leche
  • 4 cucharaditas maicena
  • 1 ¼ tazas de crema espesa
  • ⅔ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de néctar de agave
  • ¼ de cucharadita. sal kosher
  • 3 cucharadas de queso crema ablandado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla para galletas

Para los trozos de masa de galletas de chocolate

  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar morena envasada
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de chispas de chocolate pequeñas

Para las Copas de Dulces

  • 20 oz de chocolate amargo derretido

Instrucciones

Para el helado de mantequilla de galleta

  • Tome dos cucharadas de leche y mézclelas con la fécula de maíz para crear una papilla. Reserve.

  • En una cacerola grande, mezcle la leche restante, la crema espesa, el azúcar y el néctar de agave y deje hervir durante unos 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la lechada. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente. Apague el calor.

  • En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y la sal. Agregue ¼ de taza de la mezcla de crema caliente al queso crema y mezcle hasta que quede suave. Agregue la mezcla de queso crema y la vainilla en la cacerola. Agregue la mantequilla para galletas y mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta la base de helado en una bolsa ziplock grande y colóquela en un recipiente lleno de hielo y agua para que se enfríe durante 30 minutos. Transfiera a una máquina de helados y siga de acuerdo con las instrucciones del fabricante. .

  • Haga la masa de galleta con chispas de chocolate batiendo la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave y esponjosa. Agrega el agua y el extracto de vainilla y bate bien. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta que se combinen. Dobla las mini chispas de chocolate.

  • Tome el recipiente en el que guardará su helado y comience a colocarlo en capas. Comience colocando trozos de masa para galletas alrededor del fondo del recipiente. Creo que es más fácil usar una cuchara medidora de 1 cucharadita para medir y enrollar la masa de galletas en bolas y colocarlas en filas en el recipiente. Vierta suficiente base de helado para cubrir la masa de galletas. Agregue más masa de masa para galletas sobre el helado. Repite hasta que hayas usado toda la base de helado. Es posible que le quede más masa para galletas, ¡pero estoy seguro de que encontrará algunas buenas maneras de usarla!

  • Cubra su recipiente para que quede hermético y congele durante aproximadamente 2 horas. Queremos que el helado esté firme, pero aún flexible y fácil de trabajar.

  • Forre un molde para muffins con moldes para cupcakes. Agregue una capa gruesa de chocolate en la parte inferior y los lados de cada revestimiento. Es importante asegurarse de que estas áreas sean gruesas. Recomiendo hacer dos capas gruesas de chocolate. Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca.

  • Saque el helado y colóquelo en las copas, deje un poco de espacio encima para la capa superior de chocolate. Alise la parte superior del helado. Es útil usar la parte posterior de una cuchara o cuchara para helado. Nuevamente, te sobrará un poco de helado, ¡pero con suerte eso no será un problema! Siempre puedes hacer más tazas de dulces si lo deseas, solo derrite más chocolate.

  • Vierta el chocolate sobre la parte superior del helado y extiéndalo a los lados. Es importante asegurarse de que la capa superior de chocolate cubra completamente el helado en la taza de dulces, de lo contrario, ¡podría ensuciarse cuando el helado comience a derretirse!

  • Coloque el molde para muffins en el congelador durante 10 minutos para ayudar a que el chocolate se endurezca. Retire los revestimientos de cupcakes y coloque las copas de helado en un recipiente hermético en el congelador.

notas

Para hacer este helado sin una máquina para hacer helados: Coloque las natillas enfriadas en su recipiente para helado, cúbralo y congélelo. Use una licuadora de inmersión para mezclar la mezcla cada 45 minutos durante 3 horas. Luego puede dejar caer y mezclar trozos de masa para galletas, o usar otro recipiente para colocar capas y se describe en las instrucciones.

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