Trufas Blancas de Almendras Tostadas

¿Te pareció útil esta publicación, inspiradora? Guarde ESTE PIN en su tablero de blogs en Pinterest. 😉

Estas trufas de almendras tostadas de chocolate blanco están aromatizadas con Amaretto, junto con una dosis de extracto de almendras, y luego cubiertas con almendras tostadas, solo para estar absolutamente seguro de que no perderá el punto.

La capa de almendra triturada evita que las trufas cremosas se derritan literalmente en la mano.

Esta receta comenzó como un experimento. Regular trufas de chocolate son muy fáciles de hacer, pero no estaba seguro de que pudieras hacer lo mismo con el chocolate blanco. Técnicamente, el chocolate blanco no es chocolate en absoluto, ya que no contiene sólidos de cacao. Resulta que puedes hacerlos, pero las proporciones son un poco diferentes.

Trufas Blancas de Almendras Tostadas

Trufas fáciles de chocolate blanco aromatizadas con almendra y amaretto

Curso de dulces, Postre

Cocina americana

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 8 oz de chocolate blanco roto en trozos pequeños (usé chispas de chocolate blanco de buena calidad)
  • 2 cucharadas de amaretto
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de almendras picadas
  • Calentar la nata en una cacerola pequeña, ya sea sobre agua hirviendo o directamente al fuego.

  • Cuando la crema hierva a fuego lento, baje el fuego y bata o agregue el chocolate, asegurándose de no quemarlo. Levanto la sartén por encima de la llama baja mientras revuelvo.

  • Cuando el chocolate esté completamente derretido y suave, retire del fuego y agregue el Amaretto y el extracto de almendras.

  • Vierta la mezcla en un tazón o plato de fondo ancho y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme para sacar.

  • Mientras tanto, tueste las almendras en una sartén seca a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando las almendras estén ligeramente doradas y fragantes, déjelas a un lado en un plato para que se enfríen.

  • Cuando las almendras estén frías, púlsalas en un procesador de alimentos pequeño hasta que estén finamente molidas. Ponlos en un tazón pequeño.

  • Cuando la ganache de chocolate blanco esté firme, tome una cucharada de 1 “y forme bolitas. Enróllelas con las manos y luego enrolle las almendras trituradas. Las trufas se pueden mantener a temperatura ambiente o refrigeradas.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

notas:

  • El chocolate blanco puede ser difícil de derretir, así que manténgalo alejado del calor directo. Mira mi Consejos y trucos para derretir chocolate para detalles.
  • Guarde las trufas en el refrigerador hasta que estén listas para dar o servir.

Te Recomendamos

Botón volver arriba