Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 1/4 taza de crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de coco desecado
- 200 g de chocolate blanco derretido
- 1 guinda de escritura negra
Método
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Coloque el chocolate y la crema en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola de agua hirviendo. Revuelva hasta que se derrita. Retire del fuego y revuelva con vainilla y coco. Refrigere por 1-2 horas hasta que esté firme.
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Con las manos húmedas, enrolle bolas de mezcla de trufas del tamaño de una cucharadita y colóquelas en una bandeja. Congelar por 15 minutos. Mientras tanto, derrita el chocolate blanco en un recipiente a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo.
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Retire las bolas de trufa del congelador. Uno a la vez, sumerja las bolas en chocolate derretido para cubrir, permitiendo que el exceso gotee. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear antiadherente. Cuando haya recubierto todas las bolas y el recubrimiento de chocolate se haya endurecido, coloque el chocolate derretido restante en una bolsa con cierre hermético. Corta una pequeña esquina del extremo y rocía sobre las trufas para crear “vendajes”. Use glaseado de escritura para puntear en los ojos.
Notas
2+ horas de refrigeración.
Es posible que le quede un poco de chocolate derretido. Mantener refrigerado y usar en otro momento.
Use chocolate negro o con leche con la crema y el coco en lugar de chocolate blanco para obtener un color oscuro
relleno de trufa de chocolate.
Derrita el chocolate en ráfagas de 10 segundos en el microondas si lo prefiere, revolviendo entre cada pasada.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.
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