¡Estas trufas de chocolate del tamaño de un bocado son perfectas para un impulso de energía y están llenas de beneficios antiinflamatorios!
Rellenas con una rica y deliciosa ganache de chocolate, y luego cubiertas con coco rallado con cúrcuma, estas trufas son realmente un paraíso. Además, ¡son perfectos para prepararse de antemano y servir en sus fiestas navideñas!
¿Qué hay en el relleno?
El relleno de estas trufas está hecho con solo unos pocos ingredientes simples: aceite de coco, cacao en polvo y miel cruda para un edulcorante natural. El colágeno alimentado con pasto se agrega para aumentar las proteínas y los nutrientes vitales para beneficiar las articulaciones, la piel y la salud intestinal.
Simplemente bata el aceite de coco derretido con el cacao, la miel y el colágeno en polvo hasta obtener una mezcla de chocolate homogéneamente lisa y brillante, y luego deje que se enfríe hasta que el ganache esté listo.
¿De qué está cubierto el relleno?
El ganache de chocolate está cubierto con coco rallado de color amarillo brillante, que es rico en fibra. El color amarillo vibrante se atribuye a la cúrcuma molida que contiene curcumina, un ingrediente activo con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Dados los beneficios de comer cúrcuma a largo plazo, vale la pena usar esta especia con la mayor frecuencia posible.
Consejos útiles para comenzar:
- Duplica o triplica la receta según sea necesario. Estas trufas son muy fáciles de hacer, y sus porciones del tamaño de un bocado las convierten en el postre perfecto para servir en ocasiones especiales o reuniones. Si esperas que venga un montón de gente, asegúrate de duplicar o triplicar la receta porque estas delicias de colores vibrantes serán un gran éxito entre tus invitados.
- Enfría las trufas antes de servir. Dado que el relleno de ganache de chocolate se compone principalmente de aceite de coco, que se derrite con calor, es mejor enfriar las trufas hasta que esté listo para servirlas. El ganache no se endurece demasiado, por lo que enfriarlos los hace lo suficientemente firmes como para no derretirse en sus manos, pero al mismo tiempo conserva su consistencia decadente y esponjosa que todos adorarán.
Felicia Lim
Trufas de chocolate con cúrcuma y colágeno
Tiempo inactivo: 1 hora 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos 20 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos 5 minutos
Sirve: 12
Información nutricional:3 gramos de proteína 10 gramos de carbohidratos 12 gramos de grasa 150 calorías
Trufas de chocolate con cúrcuma y colágeno
Estas trufas de chocolate del tamaño de un bocado son perfectas para un impulso de energía y están llenas de beneficios antiinflamatorios.
Herramientas
- Pequeños revestimientos de papel
- Tazón mediano
Ingredientes
- ½ taza de aceite de coco derretido
- ½ taza de cacao crudo en polvo
- 5 cucharadas de miel cruda
- 2 cucharadas de colágeno en polvo
- 1 cucharada de polvo de cúrcuma
- ¼ taza de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- Derrita el aceite de coco en una caldera doble. Batir el cacao en polvo, la miel cruda y el polvo de colágeno, mezclando bien hasta obtener una mezcla de chocolate suave y brillante.
- Enfríe la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que se endurezca y el ganache esté listo (debe ser firme, pero maleable).
- Mientras el ganache se enfría, mezcle el polvo de cúrcuma y el coco rallado en un tazón hasta que el coco rallado tenga un color amarillo brillante. Dejar de lado.
- Saque 1 cucharada de ganache y enróllelo en una pequeña bola con las palmas de las manos. Coloque la pelota en un plato y póngala a un lado. Repita con el resto del ganache hasta que se haya agotado. Si el ganache comienza a derretirse y se hace difícil rodar las bolas, enfríelas en el refrigerador durante 5 minutos antes de rodar nuevamente.
- Enrolle las bolas una por una en la cúrcuma rallada de coco y cúbralas por todas partes. Coloque las trufas en pequeñas bolsas de papel y enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir.
- Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Buscando ingredientes Paleo? Aquí hay algunos que recomendamos:
Aceite de coco prensado en frío (Viva Naturals) Colágeno (Bright Naturals) Cacao en polvo crudo (Healthworks) Miel cruda (Granjas de abejas) Cúrcuma (Simplemente orgánico)
Es un delicioso pastel de chocolate pegajoso, ¡y es saludable para ti! Lo que significa que no hay picos de azúcar en la sangre … no hay culpa … e incluso te ayudará a perder peso.
