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Trufas de chocolate con mantequilla de maní y coco

¡Trufas de chocolate y coco con mantequilla de maní! ¡Una receta de dulces saludables que es la alternativa perfecta para los dulces de Halloween! ¡Sin gluten y sin cereales, vegano, sin lácteos!

Halloween … ¿te encanta o lo odias? Personalmente, desearía que pudiéramos fingir que el 31 de octubre no existía. De hecho, iría tan lejos como para decir que Halloween, y toda la decoración y actividades espeluznantes y espeluznantes que lo rodean, es un poco mi mes favorito del año.

Quiero decir, realmente, aquí estoy, corriendo en una hermosa mañana cuando doblo la esquina y ¡BAM! ¿Qué veo sino un esqueleto o una efigie ensangrentada colgando de un árbol? La gente de mi vecindario también se involucra, por lo que no es posible evitar mirar decoraciones sangrientas que son las mismas cosas que atormentan mis sueños.

Además, ¿podemos hablar de todos los. los. ¡¿caramelo?! Puaj. Amo los M & M de mantequilla de maní tanto como cualquier otra persona, pero ¿tenemos que ir de puerta en puerta para recolectar libras de azúcar de nuestros vecinos? El único componente redentor de esta festividad, para mí, es el hecho de que mis hijos se ven increíblemente lindos con sus disfraces. Sin embargo, usan disfraces y juegan a disfrazarse casi todos los días del año, así que una vez más, Halloween, estaría feliz si no existieras.

Sé lo que estás pensando, tranquilo Debbie Downer. Ok, en mis intentos por hacer frente al hecho de que el 31 de octubre llega todos los años {así que la resistencia es inútil}, he decidido recrear y, me atrevo a decir, uno de mis dulces favoritos con la receta de estas trufas de chocolate con mantequilla de maní y coco. ! Esta receta es incluso más que una barra de montículos, porque … mantequilla de maní y chocolate, ¿necesito decir más?

Estas trufas de coco y chocolate con mantequilla de maní no solo mejoran al estar cubiertas con la mejor combinación dulce conocida por el hombre, sino que son una excelente alternativa saludable a todas las variedades compradas en la tienda que lentamente tirarás cuando tus hijos no estén mirando. ¡hasta Acción de Gracias! {Vamos, todos lo hacemos}.

Ritch, que no es una persona muy saludable para los postres, ¡absolutamente sobre estas trufas de chocolate y coco con mantequilla de maní! Dijo que los amaba, ¡e incluso a ellos semanas después cuando me pidió que preparara otro lote! Una vez más, ¡una rareza para mi esposo!

Hay algunas cosas importantes a tener en cuenta al preparar esta receta.

  1. ¡Está desordenado! Hacer estas trufas es tan complicado que pensarás que lo estás haciendo mal. Prepárate para que gotee aceite y te laves mucho las manos. La parte más complicada es darles la forma que te gustaría … por eso te recomiendo usar un método alternativo …
  2. ¡¡Usa moldes !! Recomiendo usar un molde de silicona o un molde para muffins forrado. He incluido instrucciones en la receta para ambos métodos, sin embargo, ¡este es el que más recomiendo! Este método requiere un paso de congelación adicional, ¡pero vale la pena!
  3. Aderezos. Agregue las coberturas inmediatamente después de colocar las trufas sumergidas en el papel encerado. Dado que el relleno de coco está congelado, el chocolate se endurecerá rápidamente y, si esperas demasiado, ¡las coberturas no se pegarán!

Trufas de coco y chocolate con mantequilla de maní: sustituciones

No hay mucho espacio para sustituciones en esta receta, ¡pero aquí hay algunas!

  • Coco. Copos, desecados, rallados, todo funciona muy bien en esta receta. ¡Solo asegúrate de usar variedades sin azúcar!
  • Chocolate. ¡Usa el porcentaje de oscuridad chocolate que prefieras! Mi favorito es entre 60 y 70% de cacao, ¡pero es diferente para todos!
  • Mantequilla de maní. ¡Cualquier mantequilla de nueces o semillas funciona bien en esta receta!
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Trufas de chocolate con mantequilla de maní y coco

¡Trufas de coco y chocolate con mantequilla de maní de Laura! ¡Una receta de dulces saludables que es la alternativa perfecta para los dulces de Halloween! ¡Sin gluten y sin cereales, vegano, sin lácteos! # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 5 de 2 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de enfriamiento 2 horas Tiempo total: 2 horas 10 minutos Plato Cocina Porciones: 18 trufas Calorías: 67,2 kcal

Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x

Relleno de coco:

  • ▢ 1 ½ tazas de coco rallado o desecado
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • ▢ 2 cucharadas de miel cruda o sirope de arce
  • ▢ ¼ cucharadita de sal
  • ▢ ½ cucharadita de vainilla
  • ▢ 1 cucharadita de harina de coco

Revestimiento de chocolate con mantequilla de maní:

  • ▢ ½ taza de chocolate picado
  • ▢ ¼ taza de mantequilla de maní

Instrucciones

  • Derrita el aceite de coco y la miel (si están crudos y en estado sólido) durante 30-60 segundos en el microondas.
  • Agregue coco, aceite de coco, miel / jarabe de arce, sal y vainilla a su procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que la mezcla comience a agruparse, aproximadamente 30 segundos.
  • Agregue la harina de coco y procese por otros 30 segundos. Es posible que deba detenerse, raspar los lados y continuar procesando.

Usando tus manos:

  • Cubre una bandeja para hornear con papel encerado. Dejar de lado.
  • Con una cuchara medidora, forme porciones de 1 cucharada de la mezcla en la forma deseada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada / papel encerado. Usar tus manos es MUY complicado.
  • Transfiera al congelador y congele hasta que esté endurecido (1-2 horas).
  • Una vez que estén congelados, derrita el chocolate y la mantequilla de maní hasta que estén suaves.
  • Trabajando rápidamente sumerja las trufas congeladas en la mezcla de chocolate / mantequilla de maní y colóquelas sobre papel encerado.
  • Si lo desea, espolvoree la parte superior con maní triturado, sal marina, etc. y vuelva al congelador hasta que cuaje.
  • Deje reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador / congelador hasta que cuaje.

Usando un molde:

  • Derrita el chocolate y la mantequilla de maní en un plato apto para microondas. Revuelva hasta que quede suave.
  • Use la mitad de la mezcla de chocolate / mantequilla de maní para cubrir cada pocillo del molde o del molde para muffins pequeño forrado hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Congelar hasta que cuaje.
  • Presione 1 cucharada de la mezcla en cada pocillo del molde / molde para muffins.
  • Congele durante al menos 1 hora.
  • Use la mezcla restante de chocolate / mantequilla de maní para cubrir la parte superior de las trufas.
  • Si lo desea, espolvoree la parte superior con maní triturado, sal marina, etc. y vuelva al congelador hasta que cuaje.

Nutrición

Porción: 1 trufa Calorías:: 67.2kcal Carbohidratos: 3.8g Proteína: 0.5g Grasa: 6g Grasa saturada: 5.4g Sodio: 31.8mg Potasio: 1.7mg Fibra: 0.9g Azúcar: 2.4g ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

¡No dejaré que mi disgusto por un día en particular y lo que representa se interponga en el camino para que mis hijos lo disfruten! Nuestro vecindario realmente se vuelve loco en Halloween, estoy hablando de niños en todos los lugares {no es una exageración}. ¡Así que hemos decidido que es una excelente manera de divertirnos con nuestros vecinos y amigos!

¡Pero prefiero golosinas caseras más saludables como estas trufas de coco y chocolate con mantequilla de maní a los dulces preenvasados ​​cualquier día del año!

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