Estas trufas de chocolate de menta solo requieren 3 ingredientes y se pueden hacer solo con el microondas. ¡El regalo perfecto para los amantes del chocolate con menta!
La semana pasada compartí una publicación sobre cómo hacer ganache de chocolate y mencioné que también puedes ajustar la receta para hacer trufas. ¡Así que la publicación de hoy tiene que ver con trufas! Bueno, menta trufas de chocolate para ser exactos. Pero si no eres un fanático de la menta, simplemente puedes dejar de lado el extracto de menta en esta receta para una receta básica de trufas de chocolate.
Y si crees que las trufas son intimidantes de hacer, puedo asegurarte que no lo son. Solo necesitas 3 ingredientes para hacer estas trufas e incluso puedes usar el microondas para hacerlas. ¿Se vuelve más fácil que eso?
El relleno en esta receta consiste en chocolate y crema batida pesada. Para esta receta, estamos usando un Relación 2: 1 De chocolate a crema batida pesada para hacer un relleno más grueso para las trufas. Cuando se trata del chocolate en esta receta, asegúrese de usar un chocolate de buena calidad. No sugiero algo como chips de chocolate, quieres una buena barra de chocolate de calidad. Me encantan las barras de chocolate Bakers o Ghirardelli para hacer trufas.
Para hacer estas trufas, simplemente corte el chocolate y colóquelo en un recipiente resistente al calor. Luego, calienta tu crema batida pesada. Voy a ser honesto, solo uso el microondas para calentarlo porque es más fácil. Una vez que se calienta la crema de leche, vierte sobre el chocolate y déjala reposar por unos minutos. Luego agítelo suavemente en una dirección hasta que esté suave.
Como en esta receta hay más chocolate que crema espesa, es posible que el chocolate no se derrita por completo. Si esto sucede, simplemente introdúzcalo en el microondas durante 15 segundos cada vez y agítelo suavemente después de cada incremento. Una vez que esté completamente derretido y suave, habrás terminado.
Ahora viene la parte más difícil, esperando que el ganache se enfríe. Encuentro que aproximadamente 3 horas en el refrigerador es suficiente tiempo para que se reafirme y se convierta en una consistencia que pueda sacar fácilmente del tazón. Si lo deja en el refrigerador por más tiempo, déjelo reposar un poco a temperatura ambiente para que sea más fácil de recoger. Descubrí que la forma más fácil de medir el relleno es usar una cuchara para galletas. ¡Es mucho más fácil que solo usar una cuchara!
Solo una nota, el relleno se puede ensuciar un poco a medida que lo mueves entre tus manos. Sugiero tener algunas toallas de papel a mano, para que pueda limpiarse las manos según sea necesario.
Si quieres una opción un poco más rica, puedes poner un poco de cacao en polvo sin azúcar en un tazón y tirar las trufas en su lugar. Realmente me encanta el chocolate semidulce, pero el chocolate blanco también sería maravilloso para cubrir estas trufas. ¡Incluso puedes derretir un poco de chocolate blanco y agregar una gota de colorante verde para rociar sobre estos también!
Trufas De Chocolate De Menta
Estas trufas de chocolate de menta solo requieren 3 ingredientes y se pueden hacer solo con el microondas. ¡El regalo perfecto para los amantes del chocolate con menta!
Para el relleno de trufas:
- 8 onzas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de 120 ml de crema batida pesada
- 1/2 cucharadita de extracto de menta (o extracto de menta)
Para el recubrimiento de chocolate:
- 6-8 onzas de chocolate semidulce (use más según sea necesario)
Para realizar el relleno:
- Corte el chocolate aproximadamente en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente resistente al calor. Dejar de lado.
- Agregue la crema batida pesada a un recipiente apto para microondas (me gusta usar una taza medidora de vidrio) y caliéntela durante 45 segundos-1 minuto hasta que esté caliente. ¡Asegúrate de vigilarlo de cerca y asegúrate de que no se desborde!
- Retire la crema espesa del microondas y mezcle cuidadosamente el extracto de menta. Vierta la crema de leche tibia y pesada directamente sobre el chocolate y deje reposar durante 4-5 minutos. Revuelva suavemente la mezcla en una dirección hasta que quede suave. Si el chocolate no se derrite completamente, coloque en el microondas la mezcla en incrementos de 15 segundos, revolviendo suavemente después de cada incremento hasta que esté completamente derretido y suave. Coloque la envoltura de plástico directamente sobre el chocolate y transfiera al refrigerador durante aproximadamente 3 horas para enfriar.
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y póngala a un lado. Retire el relleno del refrigerador y retire la envoltura de plástico. Use una cuchara, cuchara para galletas o algo similar para medir cantidades iguales de relleno. Enrolle suavemente cada pieza en una bola entre sus manos y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Transfiera al refrigerador para enfriar mientras derrite el chocolate para el recubrimiento.
Para hacer el recubrimiento de chocolate:
- Cubra una bandeja para hornear separada con papel pergamino y póngala aparte.
- Corte el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente apto para microondas. Microondas el chocolate en incrementos de 20-30 segundos, revolviendo bien después de cada incremento, hasta que se derrita y suave. Retire las trufas del refrigerador, sumerja cada una en el chocolate derretido y transfiera a la bandeja para hornear preparada. Una vez que todas las trufas estén cubiertas, transfiera la bandeja para hornear con las trufas al refrigerador hasta que la capa de chocolate esté firme.
Me encanta el chocolate con menta?
¡Asegúrate de probar mi pastel de menta con helado de chocolate y brownie a continuación!
La publicación Mint Chocolate Truffles apareció por primera vez en Live Well Bake Often.
