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Trufas de masa de galletas con chispas de chocolate Paleo

Para esos días en los que encender el horno no es una opción, pero aún desea el sabor dulce y satisfactorio de las galletas con chispas de chocolate, ¡las trufas de masa con galletas con chispas de chocolate harán el truco! Estos deliciosos bocados son todo lo que desea en un postre: deliciosamente sabroso, fácil de preparar, ingredientes mínimos y seguro que complacerá a una multitud. Vegano y Paleo también!

Hecho # 1: Estas trufas de masa de galleta con chispas de chocolate podrían * haber desaparecido en mi casa más rápido que cualquier otro postre que hice todo el verano.

Hecho # 2: Se compartieron con miembros de la familia y amigos que tenían una idea CERO de que eran un regalo paleo y vegano, y se encontraron con entusiastas comentarios tipo “OMG, estos son muuuy buenos”.

Hecho # 3: Estos son lo suficientemente fáciles de hacer tanto para un niño de 10 años como para un niño de 8 años sin supervisión.

¿Ya estás convencido de que estas gloriosas necesitan hacerse lo antes posible?!?!

Si eres como yo, las galletas con chispas de chocolate podrían ser tu postre favorito. Fue un elemento básico de la infancia para mí, y uno que mi madre dominó.

Y … definitivamente era el chico que esperaba ansioso las galletas con trocitos de chocolate para poder comer la masa. Mis hijos no son diferentes.

¿Así que imagínense lo emocionados que estaban cuando mamá les regaló estas irresistibles trufas de masa para galletas?

Entonces, ¿qué hace que estas golosinas sean tan irresistibles? La masa de galletas es bastante deliciosa. Una combinación de mantequilla de anacardo, jarabe de arce real, harina de almendras, extracto de vainilla y chispas de chocolate crea una masa de galleta perfectamente texturizada, endulzada naturalmente y con un sabor ligeramente a nuez.

Es realmente bueno, chicos.

No hay necesidad de mantequilla, harina o azúcar moreno. Además, esas cosas nos hacen sentir como basura después de comerlas …

De vuelta a las trufas.

Entonces, una vez que la “masa para galletas” se enfría un poco y se enrolla en varias bolas, el recubrimiento de chocolate sella el trato.

También sabe mejor directamente del refrigerador, y debe almacenarse allí para mantenerse fresco.

Sin embargo, si tu familia es como la mía, ¡no durarán!

Tiempo de preparación 10 minutos

Porciones 10

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla de anacardo
  • 1 taza de harina de almendras blanqueada
  • 3 cucharadas de jarabe de arce real
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1.5 tazas de chispas de chocolate * divididas
  • 1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, con una cuchara de madera grande o incluso una batidora de mano, mezcle la mantequilla de anacardo, la harina de almendras, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal.

  2. Una vez que la masa esté bien incorporada, agregue 1/2 taza de chispas de chocolate. Enfría la masa en la nevera durante al menos 15 minutos.

  3. En el microondas o usando la estufa, derrita las chispas de chocolate restantes y el aceite de coco. Si usa el microondas, haga intervalos de 30 segundos y revuelva después de cada intervalo para que el chocolate esté suave y no se queme.

  4. Enrolle la masa para galletas en bolas de 1.5 pulgadas y colóquelas sobre papel pergamino que cubra una bandeja para galletas. Sumerja cada bola en el tazón de chocolate derretido con un tenedor o un palillo de dientes. Coloque de nuevo en el papel de pergamino.

  5. Coloque las trufas en el refrigerador hasta que el chocolate se haya endurecido y las trufas estén firmes al tacto. Esto puede llevar de 30 minutos a 2 horas.

  6. Almacenar en el refrigerador.

Notas de receta

* Uso chips de chocolate amigables con Paleo, Enjoy Life. También puede usar trozos o chips de chocolate sin azúcar.

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