Trufas de nuez de dátiles y bourbon – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Trufas de nuez de dátiles y bourbon

un trato no tan travieso

Estaba pensando en más galletas para el blog esta semana. Entonces comencé a pensar….

…sobre algo decadente, rico y chocolatoso sin sentirse travieso… tal vez algo….

Agradable.

Por qué sí, eso es chocolate. Y ahí, ese líquido acaramelado… esa es la bebida. Es la temporada de vacaciones, después de todo. Mi bebida de repostería favorita… bourbon; combina perfectamente con el chocolate. fui con eso

Un refrigerio rápido o un regalo divertido

Las trufas de nueces de dátiles se baten súper rápido, se conservan bien en el refrigerador durante varias semanas y llegan de una sola pieza a su prima segunda dos veces extraída al otro lado del país. En otras palabras, ¡son un gran regalo! Por lo general, termino haciendo un lote doble o triple para poder tener algo almacenado en el refrigerador porque adoro tener estas golosinas simples a mano.

Las trufas de nueces de dátiles también calmarán los antojos de chocolate y los golosos.

Estos pequeños bocados son:

  • sin hornear
  • dulce sin azúcar añadido
  • crujiente
  • correoso
  • borracho
  • rico y chocolatoso.

¡Pura felicidad!

Algunas notas de recetas

  • Los dátiles tienden a secarse con el tiempo. Si los dátiles que está usando están rígidos y secos, sumérjalos en agua muy caliente durante unos 10 minutos. Escurrir, quitar los huesos y extraer el agua antes de procesar.
  • ¡Usar una cuchara pequeña para galletas o una cuchara #50 hace que dividir las porciones sea muy fácil!
  • Estas bolsitas de golosinas muestran tus trufas hechas a mano. ¡La cuerda de panadero en rojo es un acabado festivo!
  • ¿Prefieres una trufa de dátiles sin alcohol? ¡Omita el bourbon y agregue 1/4 taza de café fuerte o espresso en su lugar!

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Trufas de nuez de dátiles y bourbon

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 26 trufas Calorías: 123 kcal Autor: Vegano y sin gluten, esta rica trufa de nuez de dátiles con sabor a chocolate y alcohol es un fabuloso regalo navideño, una indulgencia después de la cena o un regalo para una cena.

Ingredientes

  • ▢ 1/2 Taza Nueces 56 g
  • ▢ 3/4 Taza Almendras 106 g
  • ▢ 12 dátiles Medjool 280 g sin hueso, sin hueso antes de procesar
  • ▢ 1/4 taza de whisky bourbon opcional, ver notas
  • ▢ 3 Tbs Cacao Sin Azúcar Uso Rodelle, 26 g
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal marina rosa
  • ▢ 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
  • ▢ 1 1/2 taza de coco rallado sin azúcar dividido 141 g
  • ▢ 3 cucharadas de nibs de cacao 24 g
  • ▢ 3-4 cucharadas de jarabe de arce* – opcional ver nota

Instrucciones

  • Coloque las nueces en una bandeja para hornear y tueste a 350F durante 8-9 minutos. Además, tueste 1/2 taza de coco rallado (para rodar la trufa) en una bandeja para hornear aparte y tueste a la misma temperatura durante unos 6 minutos. Dejar de lado.
  • Agregue nueces tostadas a un tazón de procesador de alimentos (esto se puede hacer mientras las nueces aún están calientes) y procese hasta que las nueces estén finamente picadas. Habrá unos que estén picados finamente y otros un poco más grandes. Esto esta bien. Vacíe las nueces en un tazón grande y reserve.
  • Retire los huesos de los dátiles. Agregue los dátiles, el bourbon, el cacao, la sal marina y la pasta o el extracto de vainilla en el mismo recipiente del procesador de alimentos (no es necesario lavarlo). Procese la mezcla de dátiles hasta que se forme una pasta. Es posible que deba raspar el recipiente varias veces, ya que los dátiles tienden a agruparse en una bola.
  • Agregue las nueces tostadas y finamente picadas al procesador de alimentos junto con 1 taza de coco sin tostar. Pulse la mezcla hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
  • Vierta la mezcla en un tazón grande y vierta las semillas de cacao. Mezclar con las manos, apretando y triturando hasta que las semillas de cooca se distribuyan uniformemente. Agregue jarabe de arce si lo desea y al gusto.
  • Use una cuchara #50 o 1 1/4 cucharadas para porcionar bolas individuales. Ruede cada porción entre sus manos para hacer una bola. Luego rebozar la trufa en el coco tostado.
  • Servir a temperatura ambiente. Guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas.

notas

Para una trufa sin alcohol, omita el bourbon y agregue 1/4 taza de espresso o café fuerte.
¿Bourbon/Whisky o dejar de lado?Opte por usar lo que mejor se adapte a su dieta/necesidades, ya sea un bourbon/whisky tradicional o un whisky a base de sorgo, puede omitirlo o sustituirlo por espresso o café fuerte. Sigue existiendo información contradictoria con respecto a que las bebidas espirituosas destiladas están bien para algunas personas sin gluten, pero puede que no sea así para todos. Estas trufas están ricas. Para agregar dulzura, pruebe después de mezclar todos los ingredientes y si desea una trufa un poco más dulce, agregue el jarabe de arce al gusto.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 123kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 47mg | Potasio: 160mg | Fibra: 3g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 17UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg

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