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¡Las trufas de pan de jengibre y chocolate son el postre perfecto para las fiestas sin hornear! Completa tu bandeja de galletas navideñas con estas delicias deliciosas. ¡Solo se requieren cinco ingredientes para hacer esta trufa de chocolate simple pero increíble! Asegúrese de desplazarse hacia abajo para ver un video instructivo completo que le muestre lo fácil que es hacer este dulce casero.
Algunas de mis delicias navideñas favoritas son los postres sin hornear y me encantan los dulces bañados en chocolate. Si bien esta receta no necesita muchos ingredientes, no significa que tenga poco sabor. Estas trufas realmente tienen mucho impacto, como estas pastel de pan de jengibre pops.
Ingredientes de trufa de pan de jengibre y chocolate
Solo se requieren unos pocos ingredientes para hacer estas trufas de galletas sin hornear absolutamente deliciosas. Necesitarás:
- galletas de jengibre
- queso crema
- chispas de chocolate blanco
- chips de chocolate semidulce
- pastel de calabaza especias
- aceite de canola o vegetal (o manteca vegetal)
Cómo hacer trufas de pan de jengibre con queso crema
Querrás comenzar aplastando tus galletas de jengibre. Un procesador de alimentos funciona mejor para este proyecto porque desea migas de galletas muy finas. El almacenamiento siempre ha sido un problema en mi cocina, así que agradezco mi procesador de alimentos Kitchen Aid de 3.5 tazas. Tomó algunos lotes, pero hace el trabajo sin ocupar mucho espacio. Un rodillo y una bolsa ziploc grande también funcionarían, pero tomará un tiempo obtener sus migas tan bien. Reserve 3 cucharadas de migajas de galletas para decorar.
A continuación, batir el queso crema y las especias para pastel de calabaza en la batidora hasta que esté completamente combinado. Asegúrese de que su queso crema se ablande a temperatura ambiente pero no se derrita.
¡Es hora de hacer tus bolas de trufa de galletas! Forre una bandeja grande para hornear con un revestimiento de silicona, papel pergamino o papel encerado. Me gusta sacar la masa con una cuchara para galletas para bolas de tamaño uniforme, pero también puedes mirarla. Como se trata de trufas sin hornear, las ligeras variaciones de tamaño no son un problema. Haga rodar las bolas en la palma de su mano para hacerlas redondas y suaves.
Coloca la bandeja para hornear en el congelador durante 15 a 30 minutos para que las trufas de galleta no se rompan cuando se sumergen en chocolate derretido. Alternativamente, puede enrollar sus trufas en migajas adicionales de galletas de jengibre y omitir el paso de congelación.
Trufas de galleta bañadas en chocolate
Derrite las chispas de chocolate en el microondas, revolviendo con frecuencia. Agregue un poco de aceite vegetal o de canola (o manteca) para suavizar el chocolate antes de sumergirlo. Decidí usar chips de chocolate semidulce y chips de chocolate blanco para hornear. Ambos son absolutamente deliciosos, pero el chocolate con leche o el chocolate negro también sabrían muy bien.
Consejo de cocina: tome solo la mitad a la vez para mantener las bolas frías antes de sumergirlas en chocolate.
Una vez que los haya sumergido en chocolate, colóquelos en su bandeja para hornear forrada y espolvoree algunas de las migajas de galletas que separó por encima. También puede sustituir nueces finamente picadas o chispas.
Una vez seco, transfiere las trufas de pan de jengibre a un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador donde durarán hasta dos semanas.
Para que sus trufas sean más festivas y fáciles de servir, coloque las trufas en mini tazas para hornear. Utilicé tazas para hornear de aluminio y plata, pero las tazas para hornear festivas más coloridas también serían divertidas.
Instrucciones paso a paso en video
Si quieres un video sobre cómo hacer trufas de pan de jengibre, mira este sencillo tutorial.
¡Estas trufas de pan de jengibre están cargadas de sabor y sabor increíbles! Los amo fuera del refrigerador, pero todavía saben deliciosos a temperatura ambiente. Puedes hacerlos en cualquier época del año, pero son un regalo especial para las fiestas.
¿No le gusta el chocolate, sin chocolate o con poco tiempo? ¡No hay problema! Puede enrollar estas trufas de galletas además de migas de galletas, nueces finamente picadas o incluso azúcar en polvo en lugar de sumergirlas en chocolate. Personalmente, creo que saben mejor con el recubrimiento de chocolate (como lo hizo la mayoría de mi familia), pero a mi hijo mayor le gustó más esta versión.
Trufas de pan de jengibre y chocolate
Trufas de pan de jengibre y chocolate ¡justo lo que necesitabas en estas fiestas! Completa tu bandeja de galletas con estos deliciosos dulces. ¡Solo se requieren cinco ingredientes para hacer estas trufas de chocolate simples pero sorprendentes!
Ingredientes
- 1 caja de galletas de jengibre de 16 oz
- 1 ladrillo 8 oz de queso crema, ablandado
- 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de chips de chocolate blanco para hornear
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce 1 cucharadita de aceite vegetal o de canola o manteca vegetal opcional
Instrucciones
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Triture las galletas de jengibre en el procesador de alimentos hasta que estén muy finas.
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Retire 3 cucharadas para decorar y reserve.
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Batir el queso crema y las especias para pastel de calabaza con una batidora hasta que esté suave.
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Agregue las migas de galletas (excepto 3 cucharadas) y mezcle a fuego lento hasta que estén completamente combinadas.
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Forre una bandeja para hornear grande con una estera de silicona para hornear, papel pergamino o papel encerado.
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Enrolle la masa en bolas de tamaño uniforme, aproximadamente una cucharada cada una. (Se puede hacer más pequeño si se prefiere).
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Coloque en el congelador durante 15 a 30 minutos para endurecer.
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En un tazón pequeño, derrita el chocolate blanco en un microondas a intervalos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue media cucharadita de aceite para obtener un chocolate más suave.
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Saca la mitad de las bolas de galletas del congelador y sumérgelas en chocolate blanco con un tenedor, sacudiendo suavemente el exceso.
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Colocar en una bandeja para hornear forrada. Espolvorea la parte superior con el resto de las migas de galletas.
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Repita el proceso con chocolate semidulce.
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Deje que las trufas se endurezcan por completo antes de colocarlas en una mini taza para hornear (si lo desea)
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Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
Notas de receta
Congelar las bolas de galletas es importante para que no se derritan cuando las coloque en el chocolate. Puede omitir sumergirlas en chocolate y enrollar las bolas de galletas en migajas de galletas adicionales, nueces finamente picadas o azúcar en polvo. nueces picadas o chocolate rociado en lugar de migajas de galletas.
Espero que los agregue a su lista de repostería navideña. ¡Déjame saber cómo te gustan!
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