Trufas Keto Peppermint Oreo

Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

¡Deliciosas trufas de menta cetogénica que saben a galletas Oreo! Estas fáciles bolas de masa para galletas sin azúcar son un regalo festivo saludable sin nueces.

Todo el mundo ama una buena trufa durante las vacaciones. Se ven tan bonitos acurrucados en una caja de regalo y tienen un sabor tan indulgente.

Y si resultan ser trufas ceto, pueden hacer que el mundo parezca más alegre y brillante.

Estas trufas cetogénicas de menta piperita “Oreo” son un sueño hecho realidad. Son fáciles de hacer y tienen ese clásico sabor a menta Oreo, pero con una fracción de los carbohidratos.

Ah, ¿y mencioné que también están libres de nueces? ¡El dulce cetogénico perfecto para todos en tu lista!

Trufas keto para las fiestas

Tengo un poco de obsesión con las trufas, las bolas de pastel y los bocados de masa para galletas. Me encanta hacerlos porque son fáciles y deliciosos, y son excelentes para compartir y regalar.

¡Y las posibles variaciones son aparentemente infinitas! Algunos de mis favoritos incluyen:

Y cuando finalmente apareció el chocolate blanco cetogénico, llevó mis trufas sin azúcar a un nivel completamente nuevo. ¡Gracias, ChocZero!

Ahora, todas las delicias bañadas en chocolate blanco que había estado mirando durante años estaban a mi alcance bajo en carbohidratos. Y estas trufas de menta cetogénica ocupaban un lugar destacado en mi lista de recetas imprescindibles.

Ingredientes

Necesitará:

  • Harina de semillas de girasol (lata de harina de almendras)
  • Edulcorante en polvo
  • Cacao en polvo extra oscuro o negro
  • Manteca
  • Extracto de menta (recomendado a base de aceite)
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate sin azúcar (negro, blanco, con leche o una combinación)
  • Manteca de cacao o aceite de coco
  • Chispas sin azúcar (opcional)

Cómo hacer trufas de menta cetogénica “Oreo”

¡Por supuesto, estas recetas de trufas cetogénicas no usan Oreos reales ni ninguna locura! Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Use harina de semillas de girasol finamente molida. Esto los hace libres de nueces, pero también puedes usar harina de almendras. Desea que la molienda sea lo suficientemente fina como para que no vea pequeñas motas de semillas molidas o nueces en las trufas.
  2. Use cacao en polvo negro, si puede encontrarlo. Este es el mismo truco que utilicé en mis galletas keto oreo, ya que les da a las galletas más ese sabor clásico de Oreo. Si no puede obtener cacao en polvo negro, intente usar un proceso extra oscuro u holandés.
  3. Batir los ingredientes secos. Antes de agregar cualquiera de los ingredientes húmedos, asegúrese de batir bien la harina, el edulcorante y el cacao en polvo y romper los grumos.
  4. Agregue la mantequilla y los extractos.. La mantequilla derretida es el “pegamento” que une las trufas, pero si se desmorona, puede agregar agua hasta que pueda hacer bolas con la masa.
  5. Congelar las trufas. Estas son trufas relativamente suaves y congelarlas hace que sea mucho más fácil sumergirlas en chocolate. También ayuda a fraguar el chocolate mucho más rápido.

Sumergir y decorar

  1. Derretir el chocolate. Como siempre, derretir chocolate cetogénico al baño maría para evitar que se agarrote. La adición de un poco de manteca de cacao o aceite de coco ayuda a que se derrita mucho más suavemente.
  2. Utilice extracto de menta a base de aceite. El chocolate derretido es quisquilloso y el chocolate derretido ceto lo es aún más. Puede agarrotarse fácilmente con la adición de líquido, por lo que el uso de aromatizantes a base de aceite ayuda a prevenirlo.
  3. Mojar las trufas. Toma un par de tenedores para que puedas rodar las bolas rápidamente en el chocolate. Mientras levanta la bola recubierta, golpee suavemente el tenedor en el costado del tazón para eliminar el exceso de goteo.
  4. Déjalos secar. Si congelas las bolas, el chocolate se endurecerá bastante rápido, pero aún así querrás meterlas en el refrigerador para asegurarte de que se endurezca correctamente.
  5. ¡Decorar! Si planea agregar algunas chispas, asegúrese de espolvorearlas en la parte superior inmediatamente después de mojar las bolas y antes de que el chocolate se endurezca. Pero también puede usar cualquier chocolate derretido sobrante para rociar encima de forma decorativa.

Preguntas frecuentes

¿Tengo que utilizar harina de semillas de girasol?

¡Para nada! La harina de almendras funciona igual de bien en estas trufas de menta cetogénica. Realmente cualquier nuez finamente molida o harina de semillas funcionará, pero debes asegurarte de que no tenga un sabor fuerte para competir con el chocolate y la menta.

¿Puedo usar un edulcorante diferente?

Debería poder usar cualquier edulcorante en polvo, pero tenga en cuenta que Swerve ha agregado fibra que contribuye a la consistencia. Si su mezcla de trufa es demasiado blanda, es posible que deba agregar un poco más de harina para compensarla. D

No me gusta el chocolate blanco, ¿puedo usar solo oscuro?

La cobertura de chocolate depende de ti. Puede usar todo oscuro, todo leche, todo blanco o una combinación de estos. Pensé que era divertido hacer una mezcla de trufas de chocolate blanco y negro.

¿De dónde se obtiene el cacao en polvo negro?

Compré esta marca de cacao negro orgánico en Amazon. Pero otros cacao oscuro, como Hersheys Extra Dark, también deberían funcionar bastante bien. No tendrán ese aspecto negro de Oreo, ¡pero estará lo suficientemente cerca!

¿Puedes hacer estas trufas cetogénicas sin lácteos?

¡Sí tu puedes! Intente usar aceite de coco derretido en lugar de mantequilla y use solo chispas de chocolate negro para el recubrimiento.

Trufas Keto Peppermint “Oreo”

¡Deliciosas trufas de menta cetogénica que saben a galletas Oreo! Estas fáciles bolas de masa para galletas sin azúcar son un regalo festivo saludable sin nueces.

Tasa de PIN de impresión

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de enfriamiento: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 40 minutos

Porciones: 15 porciones

Calorías: 180kcal

Instrucciones

Trufas

  • En un tazón grande, mezcle la harina de semillas de girasol, el edulcorante, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mantequilla derretida y los extractos hasta que la masa se mantenga unida. Si está demasiado quebradizo, agregue agua poco a poco hasta que esté más cohesivo.

  • Saque la masa con la cucharada redondeada y apriete la palma de la mano unas cuantas veces para ayudar a que se pegue, luego forme una bola. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y repita con la masa restante (debe obtener aproximadamente 30 trufas).

  • Congela 1 hora.

Recubrimiento de chocolate

  • En un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua apenas hirviendo, combine las chispas de chocolate amargo y la mitad de la manteca de cacao o el aceite de coco. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Agregue la mitad del extracto de menta.

  • Deje caer una trufa congelada en el chocolate, revolviendo para cubrir completamente. Levante con un tenedor y golpee suavemente el costado del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Sumerja aproximadamente la mitad de las trufas.

  • Regrese a la bandeja para hornear para que se asiente. Si usa chispas para decorar, agréguelas inmediatamente antes de que el chocolate se endurezca. Repita con las trufas restantes.

  • Repita con el chocolate blanco, la manteca de cacao restante y el extracto de menta. (Permanezca cerca del chocolate blanco en todo momento, revolviendo hasta que esté suave, ya que es más delicado y es probable que se agarrote).

  • También puede usar cualquier resto de chocolate blanco para rociar sobre las trufas cubiertas de chocolate negro.

  • Deje reposar en el refrigerador durante 20 minutos aproximadamente hasta que el chocolate esté listo.

Botón volver arriba