¡Tu galleta favorita de Girl Scouts se volvió saludable! Estas trufas de Paleo Samoa son una deliciosa receta de postre cuando necesitas un dulce. Bono: ¡son veganos, paleo y sin hornear!
¡Feliz Año Nuevo amigos! Estoy más que agradecido de comenzar otro año haciendo lo que amo y compartiendo deliciosas recetas. Ha pasado un gran año aquí con tantas cosas que he aprendido (sobre blogs y sobre mí). Aprendí a centrarme en lo que me apasiona, cambié el nombre de este blog a un nuevo nombre (anteriormente conocido como Bests and Bites), aparecí en sitios web como Better Homes and Gardens y TheFeedFeed y fui a mi primer alimento. conferencia de blogs el pasado mes de mayo!
He visto un crecimiento explosivo por aquí, me he reunido y conectado con increíbles amigos blogueros y he tenido la oportunidad de conectarme y compartir con tantas personas que han probado mis recetas. Cuando comencé este blog, mi objetivo era convertir mi pasión por hornear en una plataforma para compartir y servir a los demás a través de mis triunfos de recetas (y fracasa).
Y a medida que me dirijo al 2017, eso continuará haciendo eso para brindarles todas las recetas que llenen su estómago y corazones de alegría por su cuenta y compartirlas con sus seres queridos.
¡Con todo lo que sucedió en 2016, me siento esperanzado y ansioso por ver lo que vendrá en 2017! Si eres un habitual por aquí, probablemente hayas notado que he estado compartiendo muchas recetas saludables para hornear desde que cambié de nombre. Debido a que vivir una vida saludable llena de ingredientes enteros y naturales es muy importante para mí, continuaré aumentando este tipo de recetas para compartirlas con todos ustedes. Rociado con recetas indulgentes, por supuesto. ¡La vida es sobre el equilibrio en mi libro!
Entonces, sin más preámbulos, ¡mi primera receta de 2017 son estas Trufas Paleo Samoa! Bocaditos de dulzura masticables y caramelizados espolvoreados con coco tostado.
La temporada de galletas de Girls Scout está a la vuelta de la esquina y no sé sobre ti, pero comí mis galletas el mes pasado y no estoy segura de que mi cuerpo pueda soportar más. ¡Pero no me lo quiero perder! Y no quiero ser tentado por los deliciosos sabores de Somoa, así que creé estas trufas de paleo samoa para frenar los antojos y proporcionar un pequeño dulce y saludable para comer.
¡Así que hablemos de Paleo Samoa Truffles!
¡Estas trufas paleo samoa están rellenas de coco! Harina de coco, aceite de coco y coco tostado. No te saltes tostar el coco. El sabor tostado es crucial para el sabor de Samoa que todos conocemos y amamos. Y solo lleva unos minutos. Asegúrate de comprar el coco sin azúcar para esto. No hay coco endulzado preenvasado aquí.
También usé aceite de coco sin refinar. ¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre el aceite de coco refinado y sin refinar? La principal diferencia está en el sabor, los nutrientes y la forma en que se extrae el aceite del propio coco. El aceite de coco sin refinar mantiene su olor y sabor distintivos debido a la forma en que se extrae del coco. Es el aceite de coco que se extrae de la carne fresca de coco y no está expuesto a altas temperaturas como el aceite de coco refinado, por lo que no se requieren aditivos ni conservantes, a diferencia del aceite de coco refinado que se extrae del coco seco y puede exponerse a altas temperaturas y trans aditivos grasos Siempre opto por este tipo de aceite de coco siempre que sea posible.
¡Además de los beneficios para la salud, el aceite de coco sin refinar sabe más a coco! Y cuanto más sabor a coco tenga esta receta, mejor.
Luego está el caramelo paleo en estas trufas paleo samoa. Easy paleo caramel está hecho con tres ingredientes: mantequilla de nuez cremosa (usé anacardo), jarabe de arce puro y aceite de coco. Me encanta usar paleo caramelo en mis recetas saludables para hornear (como estos brownies en capas). Es tan dulce y delicioso y sabe igual que el caramelo sin azúcar y grasa.
Mojé estas trufas de paleo samoa en chocolate negro y luego las rocié con un poco de coco tostado reservado y caramelo para agregar un sabor adicional y hacer que se vean bonitas.
Me gusta guardar el mío en el congelador y comer uno por la noche cuando ansío algo dulce.
¡Así que aquí está un año lleno de recetas de postres saludables y sin culpa y muchas más lecciones y cosas emocionantes por venir! Espero que su año también esté lleno de felicidad y salud❤️ Gracias por seguir y compartir mis recetas con mis seres queridos, es un verdadero honor compartir con ustedes lo que me encanta hacer.
Trufas Paleo Somoa
Saludables y deliciosas, estas trufas de paleo somoa no se hornean y se unen fácilmente. ¡Paleo y Whole 30 aprobados!
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Porciones: 16
INGREDIENTES
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3/4 de coco tostado sin azúcar
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1 1/8 tazas de harina de coco
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3/4 cucharadita de sal
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1/2 taza de jarabe de arce real
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2/3 taza de aceite de coco sin refinar
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1/2 taza de mantequilla de anacardo cremosa
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1 cucharadita de vainilla
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3/4 taza de chocolate negro picado derretido
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 350 ° F grados. Coloque la rejilla en el medio y coloque el coco sin azúcar en una bandeja para hornear grande. Hornee durante aproximadamente 4 minutos, retírelo y revuelva ligeramente, vuelva a colocar en el horno y hornee durante 3-4 minutos más, hasta que estén tostadas y doradas. Retire del horno y reserve unas cucharadas de coco tostado para cubrir.
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En un tazón mediano, agregue la harina de coco y la sal y mezcle rápidamente y reserve.
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En un tazón grande apto para microondas, combine el jarabe de arce, el aceite de coco y la mantequilla de anacardo. Calienta a temperatura alta en el microondas durante 30 segundos, revuelve y repite hasta que se derrita por completo. Revuelva bien hasta que esté combinado y suave. En este punto, retire unas cucharadas de caramelo de paleo y reserve en un tazón pequeño para cubrir. Agregue la vainilla y el coco tostado al resto del caramelo y revuelva bien. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que esté completamente combinado. La mezcla estará algo húmeda. Enfríe durante 30 minutos en el refrigerador para reafirmar antes de enrollar.
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Mientras se enfría, forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Una vez que la mezcla esté fría, enrolle en bolas de 2 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Derrita el chocolate negro en incrementos de 30 segundos a fuego alto en el microondas, revolviendo entre cada uno hasta que quede suave. Agregue hasta 1 cucharada de aceite de coco al chocolate fino si es necesario. Sumerja cada bola en el chocolate y colóquela nuevamente en la bandeja para hornear. Cubra inmediatamente cada uno con el caramelo de paleo reservado (es posible que deba volver a calentarlo en el microondas para derretirlo ligeramente) y el coco tostado. Colóquelos en el congelador para configurar, aproximadamente 15 minutos. Almacene en un recipiente hermético en el congelador por hasta dos meses o en el refrigerador por hasta 1 semana.
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