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Turbo Crispy Liempo

Turbo Crispy Liempo es un sabroso y crujiente plato de panceta de cerdo que puedes preparar para el almuerzo o la cena. Esto se puede preparar en cualquier ocasión. Puedes hacerlo como una alternativa para lechon kawali.

liempo turbo crujiente

Cómo cocinar Turbo Crispy Liempo

Hacer tu propio Liempo crujiente es fácil. No necesitas ser un cocinero experimentado para hacer uno. Hay dos procesos de cocción involucrados, vapor y asado. Así es como lo hago.

El vapor requiere colocar la panceta de cerdo en una vaporera para que se cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. Este proceso hace que la carne de cerdo esté tierna. Es esencial obtener la textura crujiente más adelante. Use cualquier tipo de vapor durante este proceso.

La carne de cerdo debe prepararse después del vapor para que sea sabrosa. Utilizo un ablandador de carne con agujas afiladas para hacer agujeros en la piel del cerdo. Es responsable del desarrollo de la textura de palomitas de maíz en la piel del cerdo. Los agujeros también permiten que el condimento penetre en la carne.

Frote la sal y el ajo con aceite de oliva por toda la carne de cerdo y deje que permanezca durante al menos 1 hora. Esto proporciona sabor. Para obtener mejores resultados, marino el cerdo durante la noche.

El asado hace que el cerdo esté crujiente. Un horno de convección conocido como turbo broiler es necesario para que esto suceda. Ajuste su asador turbo a 265F y luego asar durante 45 minutos o hasta que esté crujiente.

receta turbo crujiente de liempo

Me encanta comer mi crujiente cerdo con una salsa de vinagre picante. La salsa de lechon o salsa de lechon también es una salsa perfecta para mojar. Disfrútalo con arroz tibio y papaya verde en escabeche.

Prueba esta Receta Turbo Crispy Liempo. Déjame saber lo que piensas.

Turbo Crispy Liempo

Vientre de cerdo asado crujiente

Ingredientes

  • 3 libras barriga de cerdo
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 dientes de ajo machacados

Instrucciones

  • Coloque la losa de panceta de cerdo en una vaporera. Vapor por 1 hora. Retirar del vaporizador y dejar que se enfríe.

  • Pinche la piel con una herramienta afilada como un pincho de metal o un ablandador de carne con una cuchilla afilada. Frota sal por toda la carne de cerdo. Deja que permanezca por 10 minutos.

  • Combina el aceite de oliva y el ajo. Frotar sobre la panceta de cerdo. Deja que permanezca por al menos 1 hora. Nota: Normalmente marino el cerdo durante la noche para obtener mejores resultados.

  • Retira el ajo de la carne de cerdo. Organizar dentro de un asador turbo. Ase a la parrilla en 365F por 45 minutos o hasta que esté crujiente.

  • Servir. ¡Comparte y Disfruta!

Nutrición

Calorías: 1864kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 32 g | Grasas: 191g | Grasas Saturadas: 67g | Colesterol: 245mg | Sodio: 2726 mg | Potasio: 653 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 34 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 28mg | Hierro: 2mg

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